Krompir na 101 nacin 01

[Katarina74]

Krompir sa sirom

Potrebno je:

1 kg krompira
500 g kravljeg sira
250 g slanine

Priprema

Krompir oprati, staviti ga u lonac, pa ga obariti. Obaren krompir oljuštiti i iseći na tanke koture. Uzeti vatrostalni sud i obložiti ga slaninom isečenom na tanke listove. Na slaninu poređati kuvan i isečen krompir, a po krompiru posuti kravlji sir, preko sira opet poređati krompir, a po vrhu staviti isečenu slaninu. Sad sud staviti u pećnicu i peći krompir dok slanina ne porumeni. Izneti u istom sudu na sto, kao predjelo.

[Katarina74]

Gratinirani krompir

Potrebno je:

5-6 krompira (srednje veličine)
300 g slanine (pančeta ili plećna)
0,5 l neutralne pavlake
200 g kačkavalja
malo maslinovog ulja
malo suvog bosiljka
origana (po ukusu)
so (po ukusu)
biber (po ukusu)

Priprema

Obariti krompir u ljusci, pa kad je gotovo, oljuštiti i izrezati na kolutove.
Vatrostalnu posudu malo pouljiti maslinovim uljem i redjati prvo krompir, zatim slaninu, sečenu na lente, zatim narendani kačkavalj. Redjati dok ima materijala.
Na kraju preliti neutralnom pavlakom i dodati začine po želji. Zapeći u pećnici na 180 stepeni dvadesetak minuta. Služiti dok je toplo.

[Katarina74]

Krompir sa mešanim mesom

Potrebno je:

krompir (količina po želji)
mast ili ulje
suvi biljni začin
origano
beli luk
meso = piletina, slanina i dimljena rebra (ili nešto po ukusu)

Priprema

Oljuštiti krompir i iseći na deblje kolutove, podmastiti pekač, staviti krompir, malo posoliti i preko staviti pileće meso.
Uključiti rernu na 150 C i peći u zatvorenom pekaču dok krompir ne omekani, povremeno promešati.
Pred kraj pečenja u činiji izmešati sitno iseckan beli luk, suvi biljni začin i origano. To posuti po krompiru i izmešati, zatim poređati slaninu i rebra.
Vratiti u rernu i peći još 15-tak minuta, na tihoj vatri. Skinuti poklopac sa pekača!

[Katarina74]

Pekarski krompir

Potrebno je:

1 kg krompira
2 jajeta
1 dl ulja
1/2 l mleka
so

Priprema

Očišćen krompir, oprati, iseći na tanke kolutove i u šerpi na zagrejanom ulju malo propržiti. Posoliti preliti sa razmućenim jajima i mlekom, pa staviti u zagrejanu rernu da se zapeče.

[Katarina74]

Krompir sa jajima i cveklom

Potrebno je:

1 kg krompira
jaja
mlevena šunka
senf
kisela pavlaka
cvekla

Priprema

Kilogram duguljastih krompira oprati a zatim skuvati u slanoj vodi, samo paziti da se krompir ne raskuva nego da ostane ceo. Krompirima saseći oba vrha, kašičicom ih izdubiti, pa ih napuniti mlevenom šunkom, pomešanom sa senfom i kiselom pavlakom. Sad ispeći koliko krompira toliko celih jaja, pa pod svaki krompir staviti po jedno celo ispečeno jaje. Jaja išarati crvenom istruganom cveklom i služiti.

[Katarina74]

Restovan krompir

Potrebno je:

1 kg krompira
1 dl ulja
1 glavica crnog luka
peršunov list
aleva paprika
so

Priprema

Oprani krompir staviti u lonac, naliti hladnom vodom, posoliti i kuvati dok ne omekša. Potom ga izvaditi iz vode oljuštiti i iseći na koljutove. U šerpi, na zagrejanom ulju, propržiti sitno isečen luk, dodati kašićicu aleve paprike, krompir, malo bibera i soli, pa još malo dinstati. Skinuti sa vatre, posuti iseckanim peršunom i služiti.

[Katarina74]

Složenac sa kiselim kupusom

Potrebno je:

1 kg krompira
1 veći crveni luk
200 g slanine
600 g kiselog kupusa
2 jajeta
so
biber
1 kašika masti (maslaca)

Priprema

Slaninu iseći na kockice i popržiti na malo ulja, dodati sitno seckan luk, još malo pržiti, pa dodati kiseli kupus, dinstati dok ne dobije boju.
Skuvati krompir izgnječiti, umešati mast, jaja, so, biber po ukusu.
Nauljiti manju okruglu tepsiju (kalup) staviti krompir pire, poravnati na to staviti polovinu kiselog kupusa, krompir pire, kupus i na kraju krompir pire.
Peći na 200 stepeni oko 30 minuta.

[Katarina74]

Punjeni krompir sa mlevenim mesom

Potrebno je:

1 kg krompira
200 g mlevenog mešanog mesa
1 srednja glavica crnog luka
pradajz sok (proizvoljno)
1 šargarepa
1 jaje
kornifleks
origano
peršun (iseckan sitno)
đumbir u zrnu
100 g kačkavalja

Priprema

Krompir zapeći u ljusci na laganoj vatri, da bude polupečen, skinuti ljusku, iseći krompir na polovine i dubiti na sredini te polovine
Fil: Glavicu luka iseći sitno, zapeći na maslinovom ulju, dodati mleveno meso, zajedno mešati, dodati pradajz sok, origano, đumbir i peršun. Kada je fil gotov, napuniti prethodno izdubljen krpompir filom.
Umutiti žumance, dodati usitnjen kornifleks u žumance. Kropir umešati u žumance i korniflex, na vrh napunjenog krompira, staviti malo kačkavalja.
Punjen krompir poređati u vatrostalnu činiju i peći na 180 stepeni 40 minuta.
Punjen krompir služiti uz pavlaku.

[Katarina74]

Punjeni krompir (2)

Potrebno je:

8 krompira
1 kašika pavlake
100 g margarina
100 g kačkavalja (sira)
100 g parizera
2 jaja

Priprema

8 krompira dobro oprati i peći u rerni. Kada su pečeni, preseći na pola (mogu se oljuštiti), izdubiti sredinu koliko može.
Nadev: 1 kašiku pavlake, 100 g margarina, 100 g kačkavalja, 100 g parizera, 1 jaje. To dobro izmešati i puniti krompir.
Ostatkom pavlake i jednim jajetom, premazati punjene krompire i vratiti u rernu još 20 minuta.

[Katarina74]

Punjeni krompir sa pečurkama

Potrebno je:

4 veća krompira
300 g pečuraka
200 g majoneza
šoljica vinskog sirćeta
sok od limuna
zrno karanfilića
biber u zrnu
so

Priprema

U posudu sipati tri čaše vode, dodati sirće, karanfilić, nekoliko zrna bibera i so i staviti da provri.
Kada počne da vri, spustiti pripremljene i isečene pečurke i ostaviti da se kuvaju 3 minuta, zatim ih izvaditi i ocediti. Krompir u ljusci skuvati, ali voditi računa da ostane čvrst.
Kada se ohladi, oljuštiti ih i izbušiti im sredinu. Izmešati majonez sa sokom od limuna, dodati pečurke promešati i tom masom puniti krompire.
Staviti u hladnjak do serviranja.