PDA

View Full Version : Posna jela



Dj.Vesna
10.12.2013, 07:49
Posna jela


Namaz


Sastojci:

300 g pasulja,
2 šargarepe,
pola veze peršuna,
pola kašičice soli,
3 čena belog luka,
2 kašike ulja,
kašičica sušene majčine dušice
biber

Priprema;
Pasulj kuvajte u ključaloj slanoj vodi, ocedite i ispasirajte kroz gusti đevđir da dobijete glatku pastu, bez kožica. Vodu u kojoj se pasulj kuvao sačuvajte za pripremu šufnudli iz drugog recepta. Posebno iznječite beli luk, dodajte malo ulja, posolite, pobiberite, dodajte suvu majčinu dušicu i pomešajte sa pastom od pasulja. Dodajte izrendanu šargarepu i iseckani peršun, začinite po ukusu i snažno mutite da dobijete glatku smesu. Namažite preko prepečenog hleba ili servirajte uz čips i bruskete.

Dj.Vesna
10.12.2013, 07:50
Poslastica - minjoni


Sastojci;

250 g brašna,
160 g šećera,
2 kašičice praška za pecivo,
250 ml vode,
30 g ulja,
malo ekstrakta vanile,
kašika kakaoa u prahu i
100 g čokolade za kuvanje

Priprema;
U jednoj posudi pomešajte šećer, brašno i prašak za pecivo, a u drugoj vodu, ulje i ekstrakt vanile, pa tečne sastojke sjedinite sa suvima i mešajte da dobijete homogenu smesu. Dobijenu masu podelite na dva dela. U jedan deo dodajte kakao u prahu i energično promešajte. Korpice od papira za minjone naizmenično punite s malo smese od vanile. Odozgo nanesite smesu sa kakaom. Korpice ređajte u pleh i pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Minjone ohladite i prelijte čokoladom koju ste otopili na pari. Ukrasite po želji.

Dj.Vesna
10.12.2013, 07:51
Slane šufnudle

Sastojci:

500 g krompira,
pola kašičice soli,
3 kašike ulja,
veza peršuna,
malo brašna da se zamesi testo,
biber,
tečnost u kojoj ste kuvali pasulj
veza peršuna
150 g iseckanih oraha

Priprema;
Krompir oljuštite i kuvajte u ključaloj slanoj vodi, pa ga ispasirajte. Dodajte ulje, posolite i snažno mešajte da dobijete pire. Ovako pripremljen pire ohladite, dodajte brašna koliko je potrebno da testo bude elastično i snažno mesite. Ako je testo suviše gusto, dodajte kašiku, dve ulja, a spremno je kada prestane da se lepi za prste. Odvajajte komadiće i valjajte ih po brašnom posutoj radnoj površini da dobijete šufnudle dužine 10 cm. Vodu u kojoj se kuvao pasulj za aromatični namaz kuvajte do vrenja i čim proključa u nju ubacujte šufnudle. Kuvajte 2-3 minuta, da šufnudle isplivaju na površinu, ocedite ih i sipajte u posudu za serviranje. Posolite, pobiberite, poprskajte uljem, pospite iseckanim peršunom i orasima.

Dj.Vesna
10.12.2013, 07:51
Krompir punjen pecurkama

Sastojci:
4 veća krompira,
500 g pečurki iz konzerve,
kriška bajatog hleba,
veza peršuna,
kašika, dve brašna,
glavica luka,
2 čena belog luka,
so
biber

Za sos:
250 g komadića pradajza iz konzerve,
veća glavica luka,
3 kašike mešavine zamrznutog povrća,
dva lista lorbera,
biber u zrnu,
2 čena belog luka,
so,
pola kašičice sušenog origana
ulje.

Priprema;
Krompir dobro operite i u ljusci kuvajte 20 minuta u ključaloj vodi, pa ocedite, malo ohladite i oljuštite. Dok se kuva, na dve kašike vrelog ulja ispržite seckani luk za sos, dodajte zamrznuto povrće, paradajz iz konzerve i seckani beli luk. Prelijte sa 2 dl vode, začinite i kuvajte pet minuta, pa sklonite sa ringle. Pečurke iz konzerve ocedite, iseckajte, dodajte hleb koji ste prethodno umočili u vodu, iscedili i izgnječili, seckani peršun, luk i beli luk. Dodajte brašno, posolite i sve promešajte. Ohlađen i oljušten krompir izdubite i punite pripremljenom mešavinom od pečuraka, pa ih ređajte u pleh u koji ste sipali malo vode. Poprskajte s malo ulja i pecite 35 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Služite toplo, preliveno pripremljenim sosom.

Dj.Vesna
10.12.2013, 08:17
Posne rafaelo kuglice


Sastojci;
2 kom. krompir srednje veličine
biljni margarin 250 g
prah šećer 250 g
kokos 300 g
kokos za valjanje

Priprema;
Krompir skuvajte sa korom, dobro ohladite, pa oljuštite i propasirajte viljuškom.

Umutite margarin sa prah šećerom, dodajte ispasirani krompir, još malo izmiksajte pa dodajte kokos i fino sjedinite masu. Oblikujte male kuglice i uvaljajte ih u kokos.

Dj.Vesna
10.12.2013, 08:17
Riblja corba


Sastojci;
1 kg rečne ribe (dve do tri vrste),
3 glavice crnog luka,
2 šargarepe,
50 g graška,
1 dl ulja,
1 dl belog vina,
sok pola limuna,
so,
biber,
lovorov list,
aleva i tucana paprika



Priprema
U sud stavite ulje i izdinstajte sitno seckani crni luk i narendanu šargarepu. Dodajte alevu papriku, malo prodinstajte, nalijte toplom vodom, dodjate grašak, posolite, pobiberite i kuvajte da povrće omekša. Štapnim mikserom ispasirajte i vratite na ringlu. Probajte ukus, dodajte začine po ukusu i stavite lovor list. Sipajte belo vino radi boljeg ukusa, a alkohol će ispariti. Komade ribe spustite i na umerenoj temperaturi kuvajte da riba omeška. Po želji možete dodati glave i repove šarana. Služite toplo uz dobru posnu pogaču. Servirajte odvojeno sirće i tucanu papriku.

Dj.Vesna
15.12.2013, 23:08
Posni kolač sa jabukama


Sastojci;

1 šolja mlevenih oraha
1 šolja seckanih oraha
1 šolja smeđeg šećera
1 šolja ulja
1 šolja rendanih jabuka
pola šolje kisele vode
pola solje kokosa
1 šolja kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo

Fil:
2 pudinga od vanile
500 g rendanih jabuka
50 g kokosa
8 kašika šećera
1/2 l vode

Priprema;
Sastojke za kolač pomešajte i izlijte u tepsiju obloženu pek papirom.
Pecite na 180 stepeni 20-ak minuta. U pola litre vode skuvati rendanu jabuku sa šećerom i dodati 2 pudinga koji ste razmutili u malo vode.

Kada se smesa zgusne fil prelijte preko kolača i pospite kokosom.

Dj.Vesna
15.12.2013, 23:09
Punjene paprike


Sastojci;
500 g pasulja tetovca,
1,5 kg crvene paprike,
3 glavice crnog luka,
3-4 čena belog luka,
3-4 kašike ulja,
1 kašika crvene sitne paprike,
vegeta,
so,
biber,
peršun



Priprema;
Pasulj potopiti u hladnu vodu i ostaviti preko noći da odstoji. Prvu vodu u kojoj ste kuvali pasulj baciti. U drugu vodu dodati jednu glavicu sitno naseckanog crnog luka i malo vegete i kuvati pasulj na tihoj vatri da se zrna ne raspadnu. Procediti pasulj i vodu sačuvati. Na malo ulja izdinstati sitno sečene 2 glavice crnog luka, dodati beli luk i sitnu crvenu papriku. Na to staviti proceđeni pasulj, propržiti ga i dodati soli i bibera po ukusu i peršunovog lista. Doliti malo vode u kojoj se pasulj kuvao, samo malo da se razredi. Tako pripremljenim pasuljem puniti očišćene i prepolovljene paprike koje treba malo posoliti iznutra. Stavljati paprike u veći pekač ili vatrostalnu posudu. Ako vam je ostalo još pasulja, staviti ga između paprika, preliti sa još malo tečnosti i malo ulja. Peći u rerni na 180-200 stepeni oko sat vremena. Na paprike stavite listić biljnog kačkavalja ako želite.

Dj.Vesna
15.12.2013, 23:09
Gulas


Sastojci;
400 g šampinjona,
400 g bukovača,
400 g praziluka,
4 čena belog luka,
šargarepa,
peršun,
1/2veze lišća peršuna,
2-3 prstohvata majčine dušice,
1/2 kafene kašičice karija,
2 kafene kašike slatke mlevene paprike,
0,5dl paradajz-soka,
0,5dl crnog vina,
5 suvih šljiva,
po ukusu tucane ljute paprike,
po ukusu so i biber


Priprema;
Isecite praziluk i dinstajte na malo ulja, kad počne da dobija boju, dodajte narendanu šargarepu i koren peršuna, sitno seckan list peršuna, gnječen beli luk i oko 5 suvih šljiva prepolovljenih napola. Sve dinstajte dok ne omekša. Na povrće dodajte bukovače isečene na trake i dinstajte sa dodatkom vode oko 10 minuta, pa dodajte šampinjone krupnije nasečene, nalijte vodom tek da poklopi povrće, posolite, pobiberite, pospite slatkom mlevenom paprikom, majčinom dušicom, karijem, po ukusu ljutom paprikom, dodajte sok od paradajza. Kada su gljive omekšale, nakon oko 10 minuta dodajte crno vino i krčkajte da ispari alkohol nekoliko minuta, proverite slanost i dosolite po potrebi. Pre služenja gulašu možete dodati i koju kap jabukovog sirćeta. Možete poslužiti sa testeninom, kuvanim krompirom ili palentom.

Dj.Vesna
15.12.2013, 23:10
File oslica u vinu


Sastojci;
1 kg filea oslića,
2 šargarepe,
malo celera,
glavica luka,
paškanat,
malo bibera

Za sos:
čaša belog vina,
čaša vode,
brašno,
ulje,
biber,
seckani peršun,
so


Priprema;
Šargarepu, luk, celer i paškanat iseći na krugove. U veću pravougaonu činiju koju ste malo podmazali uljem staviti red fileta oslića, preko staviti svu količinu sečenog povrća, zrna bibera, posoliti i po želji pobiberiti i završiti drugim redom fileta oslića. Staviti u rernu da se peče. Pripremite sos. Na laganoj vatri zagrejati 2 kašike ulja, dodati 2 kašike brašna, malo soli i bibera. Mešati par minuta da se dobije masa svetle boje. Na masu odjednom sipati čašu vina i čašu vode. Kratko prokuvati uz mešanje. Ovim sosom preliti ribu i u toploj rerni kratko zapeći. Posuti sitno sečenim persunom.

Dj.Vesna
15.12.2013, 23:11
Morska salata


Sastojci;
450 g zamrznute mešavine plodova mora,
200 ml majoneza posnog,
veza peršuna,
400 g roze krompira,
struk mladog belog luka,
sok od jednog limuna,
maslinovo ulje,
malo ruzmarina,
biber,
so

Priprema;
Odmrznite plodove mora, ocedite ih, pa propržite na malo maslinovog ulja s polovinom usitnjenog belog luka i ruzmarinom. Smanjite vatru, pa dinstajte desetak minuta postepeno dosipajući vodu ako je potrebno. Sklonite s vatre i ubacite krompir. Sve pomešajte i pospite preostalim belim lukom. Posolite, prelijte sokom od limuna i sa još malo maslinovog ulja, pa sjedinite i pospite grubo seckanim peršunom.

Dj.Vesna
15.12.2013, 23:12
Posne lazanje


Sastojci;
9 listova lazanja
150 g soje u ljuspicama
2 šolje sosa od paradajza
2 čena belog luka
1 Glavica crnog luka
200 g dimljenog sira od soje
2 kašike brašna
500 ml sojino mleko (ili voda u kojoj se kuvalo povrće)
beli biber po ukusu
so po ukusu
origano po ukusu
ulje po potrebi


Priprema;


Obariti listove lazanje u slanoj kipućoj vodi sa malo ulja dok ne omekšaju. Ljuspice soje preliti kipućom vodom i ostaviti da omekšaju. Propržiti sitno iseckan crni i beli luk na ulju i dodati oceđene sojine ljuspice. Kad se dobro uprži, naliti sos od paradajza i dodati origana.

Dinstati sve skupa još desetak minuta dok se smesa ne zgusne. U drugoj posudi propržiti brašno na ulju i uz stalno mešanje dodavati sojino mleko ili bistru supu od povrća. Kad se bešamel zgusne dodati soli i belog bibera po ukusu. U podmazan pleh (ili prekriven papirom za pečenje) ređati tri lista lazanje, preliti sosom, zatim bešamelom pa još jednim redom lazanja. Postupak ponoviti ukupno tri puta. Zaliti ostatkom bešamela i paradajz sosa. Po vrhu posuti dimljenim sirom od soje ili biljnim kačkavaljem. Pleh prekriti folijom i peći oko 45 minuta na umerenoj vatri.

Dj.Vesna
13.01.2014, 07:04
Prebranac sa dimljenom pastrmkom


Sastojci:
400 g pasulja
400 g fileta dimljene pastrmke
300 g praziluka
so
biber
slatka aleva paprika
lovorov list
ulje
1 čen belog luka

Priprema:
Pasulj skuvati i posoliti. Pred kraj kuvanja na ulju izdinstati praziluk. Kada omekša, dodati iseckan beli luk i alevu papriku i dobro upržiti. Praziluk sastaviti s pasuljem i sve to sipati u dublju posudu. Odozgo poređati filete pastrmke i zapeći na 200 stepeni.

Dj.Vesna
07.03.2014, 07:51
Posna torta sa jagodama


Sastojci;
1,2 l gustog soka od jagode,
3 kesice pudinga od jagode,
300 g zamrznutih jagoda,
1 kg posnog mlevenog keksa,
250 g biljnog margarina,
150 g šećera u prahu,
3 kesice pudinga od karamele,
1 l vode,
2 kesice biljnog šlaga



Priprema;
U 800 ml gustog soka od jagode skuvajte puding i ohladite ga. Margarin umutite sa šećerom u prahu, polovinu sjedinite s pudingom i u to umešajte oceđene i usitnjene jagode.
Puding od karamele skuvajte s vodom i, kada se ohladi, umešajte preostali umućen maslac.
Keks natopite preostalim sokom. U kalup za tortu stavite red natopljenog keksa, preko nanesite fil s jagodama i stavite da se malo stegne.
Potom preko fila nanesite drugi sloj keksa i sve premažite filom od karamela. Pre služenja, kada se torta dobro stegne, skinite obruč kalupa i celu tortu premažite umućenim šlagom u koji ste dodali malo soka od jagoda.

Dj.Vesna
07.03.2014, 07:52
Vitaminska salata


Sastojci;
150 g šargarepe
zelena jabuka
150 g svežeg kupusa
150 g sveže ili kuvane cvekle
150 g sveže bundeve
sok od jednog limuna
supena kaška maslinovog ulja l so, biber po ukusu

Priprema:
U staklenoj činiji redom po slojevma ređajte narendano povrće, prvo cveklu da ne oboji ostalo povrće, pa kupus, zatim šargarepu i na kraju jabuku. Ugrejte 2 dl vode, dodajte so, sok od limuna i probajte dresing da li je dovoljno slan. Zatim dodajte ulje, dobro promešajte i prelijte salatu.

Dj.Vesna
07.03.2014, 07:53
Grilovana riba sa krompirom i blitvom

Sastojci;

-1 kg morske ribe, po izboru
- 800 g krompira
- 6 vezica blitve
- 8 čenova belog luka
- 4 supene kašike maslinovog ulja
- vezica peršuna
- 2 limuna
- so, biber po ukusu

Priprema:
Ribu posolite spolja i iznutra, namažite sa malo maslinovog ulja i unutra stavite limun sečen na kolutiće i grilujte na tiganju ili stavite na papir za pečenje i pecite u rerni. Gotova riba se preliva marinadom. Napravite domaću varijantu. U posudu stavite malo soli, nacedite limun i promešajte. Sipajte maslinovo ulje, dodajte naseckan beli luk i iseckan list svežeg peršuna. Pečenu ribu malo prelijte marinadom, a odvojeno servirajte marinadu da svako sipa po ukusu. Krompir očistite i isecite na četvrtine. Stavite u sud i sipajte vodu da malo prekrije krompir. Kada proključa, smanjite vatru i kuvajte dok ne omekša. Blitvu isecite na krupnije komade i spustite da se kratko probari sa krompirom. Kada je gotovo, odstranite višak vode, promešajte, dodajte maslinovo ulje i beli luk. Posolite i pobiberite po ukusu. Marinada se može koristiti i za krompir sa blitvom.

Dj.Vesna
07.03.2014, 07:53
Grilovano povrće i pečurke

Sastojci;

500 g šampinjona
tikvica
paprika
2 paradajza
glavica crnog luka
čen belog luka
100 g krutona od prepečenog hleba
supena kašika maslinovog ulja
Dresing:
limun ceđeni
malo narendane korice limuna
supena kaška maslinovog ulja
so, biber po ukusu

Priprema:
Šampinjone očistite salvetom i samo kratko isperite vodom. Isecite ih na četvrtine. Ostalo povrće isecite, tikvice na kolutove, papriku na štapiće, luk na rebarca, paradajz na kolutove. Ugrejte tiganj, dodajte maslinovo ulje i prvo kratko ispecite luk i izvadite rešetkastom kašikom i tako svako povrće ovim redom - papriku, tikvice, pečurke i na kraju paradajz. Posolite povrće, složite u posudu, narendajte beli luk i ukrasite svežim peršunom. Prelijte sokom u kome ste pekli povrće. Hleb isecite na kockice i prepecite u tiganju. Poslužite uz povrće.

Dj.Vesna
07.03.2014, 07:54
Prebranac sa dimljenom pastrmkom


Sastojci:
400 g pasulja
400 g fileta dimljene pastrmke
300 g praziluka
so
biber
slatka aleva paprika
lovorov list
ulje
1 čen belog luka

Priprema:
Pasulj skuvati i posoliti. Pred kraj kuvanja na ulju izdinstati praziluk. Kada omekša, dodati iseckan beli luk i alevu papriku i dobro upržiti. Praziluk sastaviti s pasuljem i sve to sipati u dublju posudu. Odozgo poređati filete pastrmke i zapeći na 200 stepeni.

Dj.Vesna
07.03.2014, 07:55
Prebranac


Sastojci;
500 g pasulja,
2 glavice crnog luka,
lorber,
aleva paprika,
so,
ulje


Priprema;
Pasulj stavite da se kuva i, kada provri, prospite vodu. Potom nalijte pasulj toplom vodom, posolite, dodajte lorber i kuvajte dok se zrna ne raspadnu. U tiganju prodinstajte crni luk, začinite ga alevom paprikom, pa ga dodajte pasulju pred kraj kuvanja. Ovako skuvan pasulj propasirajte, preručite u keramičku posudu, prelijte s malo ulja, začinite alevom paprikom i zapecite na 200 stepeni.

Dj.Vesna
14.03.2014, 07:28
Salata od bakalara


Sastojci;
1.5 kg suvog usoljenog bakalara
20 - 30 komada mladog luka
1 kg. paradajza
so
biber
maslinovo ulje
limun sok

Priprema;
Uzeti 1.5 kg suvog usoljenog bakalara pa ga staviti u hladnu vodu da se izvadi so. Ovo se radi na taj način što se bakalar iseče na parčad i stavi u hladnu vodu da bude pokriven a voda se često meša. Bakalar se drži u vodi dok voda ne prestane da bude slana (može i 2 dana). Kad je bakalar spreman iseckati dosta mladog luka uključujući i perje (potrebno je 20 - 30 komada luka). Bakalar pažljivo rukama izdrobiti i odvojiti kosti i kožu pa izmešati sa mladim lukom, dodati so i biber po potrebi iseći oko kilo paradajza i dodati pa sve izmešati sa maslinovim uljem i sokom od limuna.

Dj.Vesna
14.03.2014, 07:29
Slana torta od paprika i paradajza


Sastojci;

Za testo:
300 gr brašna,
125 gr biljni margarina,
malo mlake vode,
2-3 kašike ulja


Za nadev:
1 glavica cnog luka,
˝ kg svežih paprika,
2-3 zrela paradajza,
pola veze peršuna,
so,
vegeta.

Priprema:
Zamesite testo od brašna, margarina, vode i soli.
Od luka, paprika i paradjza napravite bećar paprikaš dinstajući ga dok sva voda ne ispari.
Dno i ivice tepsije obložite pripremljenim testom, stavite preko testa paprikaš i ispecite u rerni.

Dj.Vesna
14.03.2014, 07:29
Pecene paprika sa renom


Sastojci;

10 mesnatih paprika,
koren rena,
so,
ulje,
sirce


Priprema:
Ispeci paprike, oljustiti, posoliti i redjati u ciniju, preliti uljem i sircetom. Nastrugati ren, preliti ga vrelom vodom, ocediti i posuti paprike.

Dj.Vesna
14.03.2014, 07:30
Becar paprikas


Sastojci;

2kg. paprika,
1kg. crnog luka,
2 kg. svezeg paradajza,
biber,
1 ljuta papricica,
solja ulja,
so.

Priprema;
Paprika ispeci na ringli, ohladiti. Paradajz oljustiti I staviti u posebnu posudu. Luk iseci na kolutove I dinstati na ulju oko 10 min mesajuci varjacom. Kada se luk izdinsta, serpa se skine sa vatre I u nju doda seckana oljustena paprika, I dinsta se sa lukom 10 min. tada se doda iseckan I oljusten paradajz, biber I ljuta papricica.Sve ovo se poklopi I ostavi na tihoj vatri oko 1 sat. Poslednih 10 min jelo se kuva bez poklopca uz povremeno mesanje.

Dj.Vesna
14.03.2014, 07:31
Paprikas od luka i suvih sljiva


Sastojci;

1 kg sitnog crnog luka,
200 gr suvih šljiva,
kašičica mlevene crvene paprike,
kašika šećera,
kašičica brašna,
2 dl belog suvog vina,
2 dl vode

Priprema:
Oljuštiti sasvim sitan crni luk i pržiti ga celog, bez sečenja, na ulju uz povremeno dolevanje po malo vode. Kad luk odmekne posuti ga sa malo brašna i mlevene paprike, dodati suve šljive, šećer, vino i vodu. Pustiti da kuva na laganoj vatri 15 minuta.

Dj.Vesna
14.03.2014, 07:31
Bob sa orasima


Sastojci;

200gr. mladog boba,
3-4 glavice crnog luka,
2 solje oraha,
2 kasike seckanog persuna,
kasika ruzmarina,
biber, so

Priprema;
Bob skuvati u posoljenoj vodi, i kada je skuvan izgnjeciti ga, dodati seckane orahe, persun, ruzmarin, sitno seckan luk, posoliti pobiberiti po ukusu, i sve dobro izmesati.
Servirati na tanjiru.

Dj.Vesna
14.03.2014, 07:32
Boranija u djuvecu


Sastojci;

1 kg. boranije,
3 glavice crnog luka,
3-4 cena belog luka,
˝ kg. paradajza,
solja pirinca,
celer ili persun,
biber,
so,
ulje.

Priprema;
Boraniju iseci na komade, pa je staviti u ulje preko sitno seckanog luka, dodati sitno seckani beli luk i sve zajedno dinstati dok boranija ne omeksa. Posebno oljustiti i na komade iseci paradajz, staviti ga u boraniju I nastaviti sa dinstanjem. Pred kraj dodati pirinadz, zaciniti i staviti u toplu rernu da se zapece.

Dj.Vesna
19.03.2014, 07:41
Sok za krvnu sliku

U postu se preporucuje sto vise vitamina, voce povrce orasasti plodvi, sokovi kako bi sacuvali zdravlje.


Sastojci;
4 - 5 komada cvekle
4 - 5 komada šargarepe
5 limuna
med 500 g
1,5 l vode

Priprema;


Izrendati sargarepu i cveklu, u to dodati sok od 2 limuna i 1.5 l voda. Promešati i ostaviti u frizideru da odstoji 24 h. Nakon tog vremena ovo procediti kroz gazu dodati sok od 3 limuna i 500 g meda. Mešati da se limun rastopi i sipati u manje flašice.

Čuvati u frižideru. Piti 2 dl ujutru. Sok provereno pomaže u poboljšanju krvne slike. Izrendati šargarepu i cveklu, u to dodati sok od 2 limuna i 1.5 l voda.

Promešati i ostaviti u frižideru da odstoji 24 h. Nakon tog vremena ovo procediti kroz gazu dodati sok od 3 limuna i 500 g meda. Mešati da se limun rastopi i sipati u manje flašice. Čuvati u frižideru. Piti 2 dl ujutru. Sok pomaže u poboljšanju krvne slike.

Dj.Vesna
19.03.2014, 07:41
Posni rižoto


Sastojci;

1 šolja pirinča
200 g mešanog povrća
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 kašičica karija
1 kašičica soli
4 kašike ulja
2 šolje vode

Priprema;


Na ulju propržiti sitno seckani crni luk, da zastakli. Dodati beli luk i pržiti još minut. Dodati pirinač i oko dve šolje vode.
Posoliti. Dodati i mešavinu povrća i kuvati pola sata. Ukoliko voda ispari, slobodno dodati još malo vode, ali ne previše.

Pred kraj kuvanja, kad ostane malo vode, mešati često da pirinač ne zalepi za dno šerpe. Dodati kari i kuvati još minut dva.

Dj.Vesna
19.03.2014, 07:42
Posni čiz kejk

Sastojci;

Kora:
50 g mlevenih oraha
50 g mlevene posne plazme
35 g margarina
po potrebi sirup od maline

Fil:
1,5 dl biljne slatke pavlake
100 g malina
1 vanilin šećer
1 kašika šećera
1 kašika gustina

Priprema;


Kora:
margarin otopiti, pa dodati orahe i plazmu i izmešati. Dodavati voćni sirup kako bi se dobila kompaktna smesa. Ostaviti da se stegne oko pola sata u frižideru, pa oblikovati rolnicu prečnika oko 3 cm.

Iseći na 12 krugova.

Fil:
Maline i šećere staviti da provre. Gustin razmutiti u malo vode, pa ukuvati sa malinama. Dodati još malo vode ako je sos previse gust. Slatku pavlaku umutiti. Na svaki krug staiti pavlaku, pa sos od malina. Ukrasiti po želji.

Dj.Vesna
19.03.2014, 07:44
Slatko kuvano žito

Mada ga najčešće pripremamo za razne svečane prilike, zaboravljamo da žito može biti i svakodnevna hrana. Radi ekonomičnijeg kuvanja, potopite ga na nekoliko sati ili ga skuvajte kao naše bake - pustite vodu sa žitom neka ključa na kratko, pa lonac umotajte u nekom toplom kutku preko noći. Za moderne domaćice, taj deo može da obavi pretis-lonac.

Ujutru razdelite žito na porcije, a višak slobodno zamrznite. I odmrznuto, žito će biti veoma ukusno. Začinite svoj doručak žutim šećerom ili medom, dodajte cimet a ako volite, možete dodati i neko voće. U teglici ili plastičnoj posudi koja se hermetički zatvara, možete ga lako poneti i na posao. Umesto pšenice, možete skuvati i ljušteni ječam koji je izuzetno ukusan i zdrav.
Izvor:Stil


Moj recept;

500 gr. kuvane psenice
250 gr kukuruz secerac
1 cajna kasika cimeta
1 supena kasika vanilij secer u prahu

Sve zajedno pomesati i posluziti kao dorucak ili veceru uz casu mleka od soje.


Jos jedan recept od mene

500 gr. kuvane psenice
200 gr kuvanog graska
zacini po ukusu
1 veca konzerva tuna ribe u gelu
5 cena belog luka
1 veza mladog luka sa perjem
1 dcl maslinovo ulje + 1 dcl svez sok imuna

Sastojke sjediniti limun i maslinovo ulje dobro promesati i preliti. Sluziti kao veceru, predjelo, a moze se posluziti i kao lagan rucak.

Recepti;
Vesna Kosovka

Dj.Vesna
19.03.2014, 07:44
Bakalar salata


Sastojci;

800 grama svezeg bakalara
3 vece zelene tikvice
1 glavica belog luka
2 dcl. maslinovo ulje
1 dcl. sok od limuna
po ukusu;so, biber, sitno seckan bosiljak i persun


Priprema;
Bakalar skuvati u slanoj vodi i ostaviti da se ohladi u istoj vodi. Tikvice oprati narezati na tanko i peci na tefalu, ostaviti da se ohlade.
Kad se ohlade, tikvice iseci na manje trake, bakalar isto tako, dodati so i biber po ukusu, pomesati u vecoj ciniji, dodati bosiljak preliti prelivom od limunovog soka i maslinovog ulja potresti persun i sluziti.

Moze se posluziti kao predjelo ili samostalno jelo (dorucak, vecera).

Recept;
Vesna Kosovka

Dj.Vesna
19.03.2014, 07:45
Krompir punjen pecurkama

Sastojci:
4 veća krompira,
500 g pečurki iz konzerve,
kriška bajatog hleba,
veza peršuna,
kašika, dve brašna,
glavica luka,
2 čena belog luka,
so
biber

Za sos:
250 g komadića pradajza iz konzerve,
veća glavica luka,
3 kašike mešavine zamrznutog povrća,
dva lista lorbera,
biber u zrnu,
2 čena belog luka,
so,
pola kašičice sušenog origana
ulje.

Priprema;
Krompir dobro operite i u ljusci kuvajte 20 minuta u ključaloj vodi, pa ocedite, malo ohladite i oljuštite. Dok se kuva, na dve kašike vrelog ulja ispržite seckani luk za sos, dodajte zamrznuto povrće, paradajz iz konzerve i seckani beli luk. Prelijte sa 2 dl vode, začinite i kuvajte pet minuta, pa sklonite sa ringle. Pečurke iz konzerve ocedite, iseckajte, dodajte hleb koji ste prethodno umočili u vodu, iscedili i izgnječili, seckani peršun, luk i beli luk. Dodajte brašno, posolite i sve promešajte. Ohlađen i oljušten krompir izdubite i punite pripremljenom mešavinom od pečuraka, pa ih ređajte u pleh u koji ste sipali malo vode. Poprskajte s malo ulja i pecite 35 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Služite toplo, preliveno pripremljenim sosom.

Dj.Vesna
07.04.2014, 18:25
Posna salata sa tunjevinom


Sastojci;

2 konzerve tunjevine u komadima
100 g mariniranih šampinjona
100 g neslanog pečenog kikirikija
500 g testenine (posne)
400 g posnog majoneza
5 - 6 kiselih krastavčića
So po ukusu


Priprema;


Testeninu skuvati uobičajeno. Tunjevinu ocediti. Šampinjone i krastavčiće sitno iseckati.
Kikiriki iseckati. Sjediniti tunjevinu, šampinjone, krastavčiće i kikiriki.
Posoliti, promešati i sjediniti sa testeninom. Dodati majonez i sve lagano izmešati. Ostaviti da odstoji u frižideru pre serviranja.

P.S. Ako nemate posni majonez mozete pomesai maslinovo ulje sok od limuna dodati seckani bosiljak, malo timijana, sve dobro izmesati dodati kasiku senfa sa semekama jos jednom dobro sjediniti i ovo upotrebiti umesto majoneza.

Dj.Vesna
07.04.2014, 18:26
Posna sarma


Sastojci;

20 - 30 listova blitve (može i vinove loze)
200 g pirinča
šargarepa (možete dodati i šečurke, tikvice, soju)
1 velika glavica crnog luka
1 veza svežeg peršuna i beli luk po ukusu
1 manja šolja ulja
so,
biber,
aleva paprika,
vegeta
Voda

Priprema;


Listove blitve operite i prelijte vrelom vodom. Ostavite malo da odstoji. Sa listova odstranite korenast deo da bi list lakše savili. Listove izvadite i procedite, te stavite sa strane. U vodu u kojoj je bila blitva stavite 2 kašike začina od povrća i promešajte.

U šerpu sipajte ulje i zagrejte. Iseckajte crni luk i propržite malo na ulju. Dodajte pirinač i rendanu šargarepu i mešajte minut dva.

Dodajte kašičicu aleve paprike, biber i na samom kraju.

Sada sipajte vodu u kojoj ste držali blitvu i koju ste zasolili vegetom. Polako sipajte vodu u pirinač i mešajte da pirinač malo nabubri. Sipajte ne više od dve čaše.

Sklonite sa ringle i dodajte sitno seckan svež peršun, beli luk i origano, dobro promešajte i ostavite minut dva da se prohladi. Kreativni kuvari dodaju i kukuruz šećerac ili pečurke u pirinač, da bi dobili raznovrsnije ukuse posnih sarmi, ali to je sve ostavljeno na volju vama.

Uzmite listove blitve i počnite da ih filujete mešavinom pirinča i povrća, praveći posne sarme na taj način. Posne sarme ređajte u posudu za pečenje. Na kraju ih prelijte preostalom vodom, da voda dođe do ivice sarmi. Poklopiti posudu i staviti u rerni na 200 stepeni. Peći oko sat vremena.

Posne sarme se mogu služiti i tople i hladne.

Dj.Vesna
07.04.2014, 18:27
Vitaminska salata

Za 4 osobe:
200 g mladog spanaća,
veća glavica zelene salate,
grejpfrut,
pomorandža,
veza rotkvica,
2-3 kašičice mešavine očišćenih semenki suncokreta, bundeve,susama...,
2-3 kašike maslinovog ulja,
3-4 kašike soka od pomorandže,
so
ulje.

Priprema;
Spanać očistite, operite pod mlazom hadne vode i izgnječite. Postupak ponovite i sa listovima zelene salate. Oceđenu salatu isecite na manje komade i pomešajte sa spanaćem. Grejpfrut i pomorandžu pažljivo oljuštite, očistite od bele kožice, podelite na kriške, isecite na manje komadiće i pomešajte sa spanaćem i zelenom salatom. Dodajte očišćene i na kolutiće isečene rotkvice i mešavinu semenki, pa sve promešajte.
Prelijte mešavinom soka od pomorandže i maslinovog ulja, posolite, promešajte i do služenja čuvajte u frižideru.

Dj.Vesna
07.04.2014, 18:28
Testenina sa povrćem

Za 4 osobe:
250 g durum testenine,
3-4 tikvice,
250 g čeri paradajza,
25 g očišćenih crnih maslinki,
pola glavice crvenog luka,
čen belog luka,
limun,
15 ml sirćeta od crnog vina,
2 kašike maslinovog ulja,
nekoliko grančica sveže nane,
so
biber.

Priprema;
Testeninu kuvajte u ključaloj, slanoj vodi, pazite da se ne raskuva. Ocedite i ostavite da se ohladi. Tikvice po dužini isecite na trake i pecite dva minuta sa svake strane na vrelom gril-tiganju, ohladite i prepolovite, pa preručite u posudu za salatu. Dodajte ohlađenu testeninu, seckani crveni luk i zgnječeni beli luk, maslinke isečene na kolutiće i čeri paradajz, isečen na četvrtine. Posebno pomešajte limunov sok, sirće i maslinovo ulje. Posolite, pobiberite, dodajte seckanu nanu i energično umutite. Sipajte preko salate, promešajte i služite.

Dj.Vesna
07.04.2014, 18:28
Riba u makovoj kori


Za 4 osobe:
8 fileta od ribe po vašem izboru,
3 kašike prezli,
4 kašike maka,
maslinovo ulje,
so
biber.

Priprema;
Sa ribljih fileta uklonite kožicu ukoliko je ima i filete uvijte u čistu kuhinjsku krpu da se sasvim osuše. Zatim ih premažite maslinovim uljem, posolite, pobiberite i uvaljajte u mešavinu maka i prezli. Pritisnite prstima da se mešavina sa svih strana zalepi za filete. Ređajte ih u pleh, obložen papirom i pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Služite ukrašene kriškama limuna i listićima peršuna, sa salatom od barenog krompira i blitve.

Dj.Vesna
11.04.2014, 05:57
Posne sarmice

Sastojci:
500 g listova vinove loze,
250 g pirinča,
150 g leblebija iz konzerve (ili mešavina badema, lešnika, semenki suncokreta i suvog grožđa),
3 kašike maslinovog ulja,
glavica luka,
2 čena belog luka,
so,
biber,
limunov sok,
0,5 l vode,
2 do 3 kašike paradajz-pirea,
veza peršuna,
so,
biber,

Priprema;
Na vrelom ulju propržite seckani crni i beli luk, dodajte pirinač, leblebije iz konzerve ili mešavinu semkenki, posolite i pobiberite. Sipajte vodu, smanjite temperaturu i kuvajte dok pirinač ne upije svu tečnost. Za to vreme očistite listove vinove loze i blanširajte ih minut, dva u ključaloj, slanoj vodi, pa ocedite i raširite na upijajući papir. Listove vinove loze punite pripremljenim filom i uvijajte sarmice. Na dno vatrostalne činije sipajte malo ulja i poređajte listove vinove loze, koje niste upotrebili za sarmice. Odozgo rasporedite sarmice, prelijte mešavinom vode, limunovog soka i paradajz-pirea, zatim stavite novi sloj listova vinove loze i pecite sat vremena u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Dj.Vesna
11.04.2014, 05:58
Riblji paketići

Sastojci;
4 veća riblja fileta,
komadić svežeg đumbira dužine 3 cm,
glavica brokolija,
čen belog luka,
100 g biljnog margarina,
kašičica mlevenog bibera
so

Priprema;
Brokoli podelite na cvetiće i kuvajte pet minuta u ključaloj, slanoj vodi, vodite računa da se ne raskuva, pa ocedite, preručite u ledenu vodu, ponovo ocedite i ostavite sa strane. U margarin, koji ste otopili na sobnoj temperaturi, umešajte strugani đumbir, dodajte izgnječeni beli luk i biber i promešajte. Na četiri velika lista papira za pečenje, položite oprane i osušene riblje filete. Odozgo rasporedite cvetiće brokolija i na svaki dodajte komad margarina sa đumbirom. Dobro ih zatvorite, ređajte u pleh i pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Dj.Vesna
11.04.2014, 05:59
Boranija u djuvecu


Sastojci;

1 kg. boranije,
3 glavice crnog luka,
3-4 cena belog luka,
˝ kg. paradajza,
solja pirinca,
celer ili persun,
biber,
so,
ulje.

Priprema;
Boraniju iseci na komade, pa je staviti u ulje preko sitno seckanog luka, dodati sitno seckani beli luk i sve zajedno dinstati dok boranija ne omeksa. Posebno oljustiti i na komade iseci paradajz, staviti ga u boraniju I nastaviti sa dinstanjem. Pred kraj dodati pirinadz, zaciniti i staviti u toplu rernu da se zapece.

Dj.Vesna
11.04.2014, 06:00
Bob sa orasima


Sastojci;

200gr. mladog boba,
3-4 glavice crnog luka,
2 solje oraha,
2 kasike seckanog persuna,
kasika ruzmarina,
biber, so

Priprema;
Bob skuvati u posoljenoj vodi, i kada je skuvan izgnjeciti ga, dodati seckane orahe, persun, ruzmarin, sitno seckan luk, posoliti pobiberiti po ukusu, i sve dobro izmesati.
Servirati na tanjiru.

Dj.Vesna
11.04.2014, 06:03
Slatki rezanci

Sastojci;
500 gr. siroki rezanci od durum brasna(posni)
200 gr. vanilij secer u prahu
200 gr.mleveni orasi

Priprema;
Rezance skuvati, na brzinu saprati ladnom vodom i rasporediti na tanjire.Preko potresti mesavinom vanilij secera u prahu sa orasima.
Prijatno!

Dj.Vesna
15.04.2014, 18:16
Posni kolac sa jabukama - II -

Sastojci:

1 kg. jabuka
500ml. vode
350 g. šaćera
2 kesice pudinga od vanile
malo cimeta
2 kesice šlaga
200 g. vode


Priprema:
Jabuke oljuštiti, narendati i kuvati 5 min. u 300 ml. vode. Dodati šećer i puding razmućen sa ostatkom vode. Kuvati smesu tri minuta dodati cimet i promešati. Na tanjiru redjati naizmenično red keksa, red vrućeg fila dok se ne potroši sav materijal. Staviti u frižideru da se ohladi. Šlag umutiti sa vodom pa filovati prohladjen kolač.

Dj.Vesna
15.04.2014, 18:18
Vocna socna torta - Posna

Sastojci:
1 pakovanje gotovih posnih kora za tortu

fil:
1 litar vode
15 kašika šećera
200 gr. šećera u prahu
1 biljni margarin 500gr.
1 puding od vanile
100 grama gustina
3 kašike brašna
3 kesice vanilin šećera,
700 grama breskve sveze
2dl soka od breskve
100 grama bele posne čokolade


Priprema:
Staviti 7 dl. vode da se kuva sa 13 kašika šećera i 3 kesice vanilin šećera. Sjediniti puding, gustin, brašno i 2 kašike šećera sa 2 dl. vode da bude bez grudvica i da se šećer otopi. U vodu koja vri polako dodavati smesu i mutiti da kašica bude bez grudvica. Kuvati nekoliko minuta. Ostaviti prekriveno salvetom da se hladi. Za to vreme umutiti margarin sa šećerom u prahu, penasto. Kad se kašica ohladi sjediniti sa umućenim margarinom.
Koricu poprskati sokom, premazati filom, naredjati breskve isečene na kriške. Preko breskvi fil, druga kora, sok, fil, treća kora, sok, fil odozgo i sa stane. Na kraju narendati 100 grama bele posne čokolade preko.
Ukrasiti komadicima breskve.

Dj.Vesna
15.04.2014, 18:27
Posni minjoni

Sastojci:
Za koru:
12 kašika šećera,
10 kašika mlevenih oraha,
275gr brašna,
1 prašak za pecivo,
1dl ulja,
2dl kisele vode,
narendana korica jednog limuna,

Fil 1:
250gr posnog margarina,
100gr posnog keksa,
par kapi arome ruma,
100gr šećera,
1 kesica vanilin šećera,

Fil 2:
200 gr mlevenih oraha,
100gr posne čokolade,
200gr šećera,
1dl vode,

Glazura:
oko 400gr posne čokolade za kuvanje,
5-6 kašika ulja,


Priprema:
Izmešati sve sastojke za koru i peći u velikom plehu od pećnice koji je obložen masnim papirom. Peći 15-20min na temperaturi od 200 stepeni.

Fil 1:
Penasto umutiti margarin, dodati ostale sastojke pa premazati preko ispečene korice kada se ohladi.

Fil 2:
Kratko kuvati sirup od šećera i vode (5-6min), dodati orahe i čokoladu, pa premazati preko prvog fila (sačekati da se prvi fil ohladi).
Seći na manje kocke, pa svaku posebno preliti glazurom od rastopljene čokolade.
Na kraju, dekorisati žele bombonama.

Dj.Vesna
15.04.2014, 18:30
Rolat sa smokvama

Sastojci:
250g smokava
80g oraha
2 vanilin šećera
80g prah šećera


Za fil;
120g mlevenih oraha
80g šećera
2 kašike vode
malo ruma


Priprema:
250 gr. smokava samleti, dodati 80 gr. prah šećera, 80 gr. oraha, 2 vanilina; zamesiti, rastanjiti na
dasci posutoj šećerom na 1 cm.
Fil:
80 gr. šećera ušpinovati sa 2 k. vode, dodati 120 gr. mlevenih oraha, malo ruma. Koru filovati i čvrsto urolati.

Dj.Vesna
15.04.2014, 18:38
Snicle od soje na lovacki nacin

Sastojci; - kolicine su proizvoljne
Sojine snicle
voda
zacin C
crni luk
praziluk
brasno
ulje
sargarepa
senf
persun
beli luk
sampinjoni iz konzerve
vino
paradajz pire
so
biber

Priprema:
Sojine snicle obariti par minuta u vodi sa malo zacina C. Dobro ih ocediti od vode, uvaljati ih u brasno i proprziti na ulju da porumene.
Naseci glavicu luka i praziluk, prodinstati na malo ulja, dodati naseckanu sargarepu i jedan persun.
U to dodati sojine snicle, kasicicu senfa, jedan cen belog luka, sampinjone iz tegle (ili naseckane kisele krastavce), casu vina i casu paradajza, zacin C, so i biber. Podliti sa malo vode i dinstati 20-tak minuta.
Proveriti ukus i zaciniti po zelji.

Dj.Vesna
15.04.2014, 18:45
Posna muckalica od komadica soje


Sastojci:
2 glavice crnog luka,
250-300 gr komadica soje,
2-3 dl paradajza iz flase od zimnice ili kupovni,
300-400 gr sveze ili smrznute paprike,
suvi zacin,
lovor,
ulje,
biber,
so,
kasicica tucane ljute paprike-ko voli


Priprema:
Na ulju dinstati sitno iseckan crni luk i secenu papriku.Poklopiti sud dok ne uvri njihova tecnost.

Sojine komadice obariti u vodi u koju se doda lovor,nekoliko zrna bibera i zacini.Kada je sija skuvava,a to bude vrlo brzo,dobro je ocediti i spojiti sa paprikom i lukom.Dodati paradajz iz flase,malo vode,dosoliti,pobiberiti i oko 15 min.lagamo mesati na jacoc vatri,da se jelo zgusne.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:46
Пита са кромпиром

16 танких кора за питу
око 1 кг ољуштеног кромпира
2 веће главице црног лука
уље
со
бибер


Подмазати плех уљем или маргарином. У већу посуду исецкати кромпир на мање коцкице, добро га оцедити од воде, посолити, додати ситно сецкани лук и побиберити. Поређати четири коре једна на другу и сваку помазати са кашичицом уља. Четврту кору посути наренданим кромпиром, завити коре у јуфку и још мало помазати уљем. Направити 4 јуфке.
Пећи око 40 минута на умереној ватри, док коре не порумене.

У ову питу можете додати пропржени празилук, исецкан на танке колутове.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:47
Намаз од пасуља и рена

1 већа конзерва црвеног пасуља или две шоље куваног црвеног, или неког другог пасуља
чен белог лука, исецкан
1 мања главица црног лука, ситно исецкана
рена по укусу, најмање 1 кашичица, а може и више
уље
сирће
со
бибер
ситно исецкан першун


Све састојке помешати и пропасирати или користити неку од савременијих справа као што је блендер. Користити као намаз за препечени хлеб или посне крекере. Овај намаз може да се користи и као прелив за барен пиринач, уколико се направи да буде мало житкији.

Када се пости на води, изоставите уље, али тада треба додати више рена, сирћета, или ајвара, што ће смесу учиинити мало житкијом, да би могла лакше да се маже.

(Напомена: Проверити на конзерви у саставу да не садржи масти животињског порекла)

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:47
Паштета од маслина



300 гр маслина

150 гр мелевених ораха

кечап



Ситно исецкати маслине, помешати са орасима и додавати кечапа док се не добије маса погодна за мазање.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:48
Поховани ослић

Потребно је:

- 500 г филета ослића

- брашно

- со, уље

- Филете одмрзнути, оцедити од воде, посолити и уваљати у брашно (вишак отрести) па спуштати у дубоко уље. Пржити да порумени и служити уз прилог од кромпира. Уколико се ослић уваља у кукурузни гриз он најчешће падне на дно посуде и почне да загорева па брзо упропасти уље за пржење.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:48
Паштета од туњевине са сусамом

2 конзерве туњевине

50 гр сусама

100 гр биљног маргарина

1 лимун



Сусам се на суво пропржи на рингли, кад се прохлади, помеша се са туњевином и маргарином. Посолити и додати сок од једног лимуна.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:49
Рибља чорба

2 кг речне рибе

2 везе зелени

1 целер

1 паприка

3 главице црног лука.

2 чена белог лука

уље, со, бибер, лорбер, брашно, сок од парадајза, зачин за рибљу чорбу (посни), љута туцана паприка



Три - четири врсте речне рибе скувати, са додатком свих зачина (со, бибер, лорбер, црни лук исечен на четири дела, неколико чена белог лука, корен и лист целера итд). Када се риба скува процедити је и оставити да се охлади, а ону воду задржати. На уљу динстати све могуће врсте зелени (изрендане) и две главице црног лука исецкане. При динстању додавати по мало воде од куване рибе и динстати што дуже. Охлађену рибу очистити од костију и спустити у динстану масу. Додати преосталу воду и налити још ако је то мало. Додати зачине и додатак рибљој чорби (АЛЕВА или брашно) парадајза по укусу и кувати бар још један сат. Што се дуже кува чорба је боља. На крају додати сецкани лист целера и першуна.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:49
Рибљи паприкаш

1 кг свеже беле рибе
5-6 кромпира ољуштених и исечених на коцке
2 шаргарепе, исецкане на колутиће
1/2 шоље грашка
першун
со, бибер
уље

Пропржити лук на уљу, додати алеве паприке, промешати и одмах смањити ватру и додати комаде рибе. Не мешати, већ само протрести шерпу ако је потребно, да се риба не би распала. Брзо додати додати воду и припремљен кромпир, шаргарепу и грашак. Кромпир и риба треба да огрезну у води. Посолити и побиберити и на крају посути исецканим першуном. Кувати око пола сата, док кромпир не омекша.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:50
Пуњене лигње

1 кг лигњи
1 шоља бареног пиринча
2 главице црног лука
першунов лист
1/2 чаше уља
3 зрела парадајза
1/3 чаше црног вина
со

Лигње опрати и очистити тако да остану само труп и пипци. На врелом уљу пропржити ситно исецкане пипке и лук. Од парадајза направити кашу, додати ситно исецкан першунов лист, со, бибер, пиринач и мало воде. Кувати док течност не испари и смесом која се добије пунити лигње. Ређати у плех премазан уљем. Пећи око 1 сат на умереној ватри.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:50
Салата од кромпира и краставаца

1 већи краставац, ољуштен и исецкан на коцкице
3 велика или 4 мала кромпира
1 кашика сенфа (по жељи може и више)
уље
сиреће
со
бибер
свеж першун


Исецкан краставац посолити и оставити да пусти воду. Кромпир барити у љусци, кад буде скуван ољуштити га док је још топао и исећи на коцкице, сипати у суд у коме се налази краставац (не одливати течност коју је пустио краставац), затим додати уља и сирћета, промешати, па додати кашику или више сенфа, бибер, свеж першун и све сјединити. Досолити ако треба.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:51
Француска салата

500 гр кромпира
150 гр грашка
1 већа или 2 мање шаргарепе
1 средњи корен од целера
4 кисела краставца
2 киселе јабуке
2 кашике першуновог листа, ситно исецканог
сирће
мало шећера
мало сенфа
2 кашике кечапа
мало посног мајонеза (види рецепт)
бибер, со

Шаргарепу и целер исећи на ситне комадиће, па заједно са грашком обарити у сланој води и пазити да се не раскува, већ да све остане чврсто. Оцедити и ставити у чинију. Додати на коцкице исечене киселе краставце, јабуке и барен кромпир, затим уље, мајонез, со, бибер, сирће и кечап, и на крају све добро измешати.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:51
Мексичка салата

600 гр црвеног или белог пасуља
3 главице црног лука
4 слатке паприке
150 гр куваног кукуруза
уље и сирће
со и бибер

Скувати и оцедити пасуљ, додати уља и сирћета и добро промешати. Црни лук исецкати на коцкице, посолити и изгњечити. У то додати пасуљ, паприке исецкане на коцкице и барен кукуруз.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:52
Чорба од карфиола

1 велики карфиол
бистра супа од поврћа или 1.5 литар воде
2 или више чена белог лука, ситно исецканог
1 кашика брашна
уље
со
бибер
алева паприка или мешавина сушеног поврћа
1 шоља замрзнутог кукуруза


Карфиол очистити, исећи на цветиће једнаке величине и барити у води док потпуно не омекша, па процедити и пропасирати. На мало уља пропржити брашно и бели лук, па постепено додавати супу од поврћа или воду, стално мешајући. Постепено додавати и пропасирани карфиол. Посолити по укусу. Додати алеву паприку и сушено поврће, па кувати још десетак минута док се чорба не уједначи. На крају додати кукуруз. Приликом служења, по жељи додати кашичицу винског или јабуковог сирћета у тањир. Служити уз препечен хлеб.

Ако се пости на води, у чорбу се може додати шака кукурузног гриза да би била гушћа, уз стално мешање.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:53
Супа од разног поврћа

мало уља
1 главица црног лука, ситно исецканог
1/2 црвене паприке, исецкане на коцкице
1/2 зелене паприке, исецкане на коцкице
1 стабљика целера, исецкана
1 шаргарепа, изрендана ситно
1 литар воде
1 кромпир, ољуштен и исецкан на коцкице
1/2 шоље грашка
1/2 шоље кукуруза
1 шоља цветића од карфиола
3 листа купуса, исецкана на коцкице
1 лист ловора
со
бибер
посни резанци или шоља пиринча, опраног

На мало уља пропржити ситно исецкан лук, паприку, целер и шаргарепу. Постепено додавати воду. Кад прокључа, додати остале састојке и кувати на тихој ватри још 15 минута или док се тестенина или пиринач не скувају.

Када се пости на води, једноставно изоставити уље и све барити.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:54
Кувано поврће

Потребно је:

- 1 кг купуса

- 400 г шаргарепе

- 600 г грашка

- 350 г печурки

- першун, зачин од поврћа

- ловоров лист

- со, бибер

- Прво продинстати на води шаргарепу исечену на коцкице и грашак, после двадесетак минута додати крупно исечен купус, налити водом да огрезне, зачинити и кувати да поврће омекша па при крају додати печурке.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:54
уњене паприке

Потребно је:

- 10 паприка из замрзивача

- 5 кромпира

- 100 г (обареног) пиринча

- 5 шаргарепа

- две главице црног лука

- со, бибер

- алева паприка

- зачин

- Припремити надев од ренданог кромпира и шаргарепе и ситно сецканог лука. Додати кувани пиринач, зачинити и напунити одмрзнуте паприке. Поређати у плех, налити водом којој се дода кашичица брашна и алеве паприке и пећи покривено. Пред крај отклопити да се запече.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:55
Поврће са кокосом

Потребно је:

- 300 г овсених пахуљица

- 120 г кокосовог брашна

- 120 г сувих шљива

- 500 г прокеља

- 500 г блитве

- 600 г кромпира

- со, бибер

- першунов лист

- кари, морско орашче

- Кувати кромпир исечен на крупније коцке, зачињен, додати исецкане шљиве потом и прокељ. Спустити уситњену попарену блитву као и овсене пахуљице. По потреби долити још мало топле воде, зачинити, посолити, побиберити, посути кокосовим брашном и служити.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:55
Ђувеч од разног поврћа

1 мали плави патлиџан, исечен на коцке
2 мале тиквице, исечене на колутове
1 црвена паприка, исечена на крупне коцке
1 зелена паприка, исечена на крупне коцке
2 главице црног лука, исечена на четвртине
1 шаргарепа, исечена на колутове
3 до 4 чена белог лука, исечена по половини
2 до 3 парадајза, ољуштена и исечена на кришке
мало маслиновог уља
со, бибер
оригано
свеж першун

Патлиџан исећи на коцке, добро посолити, па оставити да стоји сат времена. Када испусти горку течност, добро га оцедити. У велики ђувеч или тепсију помешати сво припремљено поврће и зачине, добро промешати, додати мало маслиновог уља и пећи поклопљено док поврће мало не омекша, али ипак треба да задржи одређену чврстину. Служити уз барен пиринач или посни пире од кромпира.

Уколико се пости на води, изоставите уље, али додајте више парадајза.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:56
Ђувеч са хељдом и поврћем

1 шоља хељде (за оне који живе на енглеском говорном подручју: roasted buckwheat, или “kasha”)
1 мања главица црног лука
1 изрендана шаргарепа
1 мали плави патлиџан
1 тиквица, исечена на коцкице
2 кромпира исецкана на коцкице
1 паприка, ситно исецкана
1/2 шоље грашка
уље
со
бибер
свеж першун
алева паприка


Плави патлиџан опрати, исецкати на комадиће, посолити и оставити да стоји сат времена. Кад пусти горку течност, добро га оцедити. На уљу пропржити лук, шаргарепу и паприку, додати алеву паприку, промешати, па одмах додати остало поврће и воду. Поврће треба да плива у води. Посолити и оставити да се бари на тихој ватри, док се кромпир не скува. За то време хељду прелити кључалом водом и оставити да мало постоји. Када је поврће кувано, све преручити у ђувеч или тепсију, и сјединити са хељдом. Пећи у рерни на јачој ватри. Јело је готово кад хељда упије сву течност и набубри.

Као и друга јела, и ово јело се може припремити на води, изостављањем уља.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:57
Пребранац

1/2 кг пасуља

3 веће главице црног лука

бибер у зрну

лорбер

3-4 чена белог лука

алева паприка

туцана црвена паприка

со

мало брашна

шољица сока од парадајза



Увече потопити пасуљ у воду да омекша. Кад почне да се кува у прву воду сипати соду бикарбону само да проври и воду просути и налити другу топлу воду, мање од шољице уља, црни лук исецкан на ребарца, лист-два лорбера и бибер у зрну. Кувати на тихој ватри 1 сат, водити рачуна да се пасуљ не распадне.

На уљу пропржити брашно додати ситно сецкани бели лук, алеву и туцану паприку, млевени бибер и сок од парадајза. Све добро измешати, саставити са бареним пасуљем и ставити у рерну да се запече. Вишак воде од барења бацити.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:57
Рагу од бораније

1 кг бораније
2 главице црног лука
3/4 шоље уља
1,5 шоља каше од парадајза
першунов лист
1-2 кромпира
бибер, со

Лук ситно исецкати и пропржити на врелом уљу. Боранију опрати, очистити и исећи, а кромпир ољуштити и исећи на коцке. Добро оцеђену боранију додати луку, пржити десетак минута, па додати кромпир, парадајз, ситно исецкан першунов лист, со и бибер.

Оставити да се кува док течност не испари.
Додавањем соје у комадићима у ово јело добићете укусан и веома хранљив посни гулаш.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:58
Сарма од киселог купуса

2-3 главице киселог купуса
1 кг пиринча, пробраног и опраног
1 кг црног лука, ситно исецканог
3-4 шаргарепе, ситно изрендане
1 корен першуна, ситно изрендан
3-4 чена белог лука, ситно исецкан
5-6 листова ловора
бибер, уље со
алева паприка


Кисели купус очистити и одвојити листове. Ако је купус сувише слан, оставити га мало да одстоји у млакој води. Пропржити црни лук на доста уља, затим додати поврће, со, бибер, ловор , бели лук и на крају алеву паприку. Спустити пиринач и све лагано измешати. Савити сарме и сваки ред прелити са мало уља и посути алевом паприком. Додати воде да сарме огрезну и кувати око 2 сата на тихој ватри.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:58
Чорбаст млади пасуљ

300 гр младог пасуља

1 шаргарепа

2 главице црног лука

2 парадајза

1 першунов корен

1 паприка

1 кашика брашна

1,5 дл уља

першунов лист, со, бибер



Млади пасуљ опрати, додати исецкан црни лук, шаргарепу и першунов корен, паприку и кувати. Затим додати парадајз који претходно треба огулити и изрендати и још мало прокувати. Брашно пропржити на уљу додати алеву паприку, чен белог лука, па саставити пасуљ и запршку, зачинити и још мало кувати. На крају посути исецканим першуновим лишћем.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:59
Куглице од поморанџе

4 велике ‘јафа’ поморанџе са дебелом кором
150 гр млевених бадема
150 гр шећера
1 стругана јабука

Поморанџе добро опрати, ољуштити и коре барити у води. Кад вода проври, бацити воду, налити свежу и поново барити. Поступак поновити око 10 пута, док коре не буду потпуно меке. Охлађене и оцеђене коре самлети и сјединити са осталим састојцима. Смесу оставити да се потпуно охлади, а затим од ње правити куглице па сваку уваљати у кристал – шећер. Држати 24 сата на хладном пре служења.

Dj.Vesna
02.08.2014, 16:59
Палачинке

3 шоље брашна
2,5 шоље киселе воде
1 кашика шећера
мало соли
5 кашичица прашка за пециво
1 кесица ванилин шећера
уље


Помешати брашно са киселом водом, шећером, ванилин шећером, прашком за пециво и на врх ножа соли, па мутити миксером док се не добије ређа каша. додати једну кашику уља и још мало промешати. За печење палачинки најпогоднијји је тигањ са тефлонским дном. У тигањ сипати неколико капи уља, па када се добро загреје, сипати око пола кутлаче течне каше, таман толико да покрије дно тигања. Када се једна страна палачинке испече, преврнути је на другу страну. Пре печења сваке палачинке додати у тигањ неколико капи уља.

Готове палачинке премазати џемом, посути орасима и шећером, или струганим јабукама са шећером и циметом, или било којим другим воћем и савити у ролну. По жељи, посути шећером у праху.

Dj.Vesna
02.08.2014, 17:00
Туфахије

700 гр јабука
500 гр шећера
1 кесица ванилин шећера
1/2 л воде
сок од пола лимуна

за надев:
150 гр шећера
100 гр ораха
50 гр бадема
50 грама трешања из компота или слатка
1 кесица ванилин шећера
5 банана
1 лимун

За туфахије одабрати врсту јабука која се при кувању не распада. Јабуке опрати, ољуштити, па кашичицом оштрог врха или ножем извадити срце и семенке. Припремљене јабуке ставити у кључалу воду са шећером, ванилин шећером и лимуновим соком. Кувати десетак минута и пазити да се јабуке не распадну. Куване и оцеђене јабуке ставити на тацну, а у воду у којој су се кувале додати шећер и сок од лимина , па скувати густ сируп.
Помешати шећер, ванилин шећер, млевене орахе, бадеме, истругану кору од лимуна и добро умућене банане. Све добро промешати, надевати јабуке и прелити их сирупом. на крају, туфахије украсити пиреом од банане и по једном трешњом из компота или слатка.

Dj.Vesna
02.08.2014, 17:00
Бајадере

400 гр шећера

8 кашика воде

250 гр биљног маргарина

150 гр млевеног кекса

150 гр млевених ораха

2 штангле чоколаде (посна чоколада)



Шећер ушпиновати са водом па додати маргарин, кекс, орахе и све заједно још мало прокувати. Масу поделити на 2 дела. У један део додати рендану чоколаду и то добро измешати, па растањити на фолију. Преко тога растањити светлији део.



Глазура



2 кашике шећера

1 кашика воде

1 куглица биљног маргарина

2 штангле чоколаде (посна чоколада)



Шећер, маргарин, чоколаду и воду прокувати и додати 2-3 капи уља. Тако направљеном масом прелити колач.

Dj.Vesna
02.08.2014, 17:01
Ванилице



1 шоља за белу кафу уља

1 шоља за белу кафу млевених ораха

1/2 шоље за белу кафу шећера

брашна по потреби

1 лимун

џем



Уље загрејати док не почне да се пуши па га склонити са шпорета и кад се охлади додају се ораси, шећер, настругана кора од лимуна и замеси са брашном мало твр|е. Тесто добро урадати, растањити, сећи чашицом, пећи и састављати џемом, а затим уваљати у орахе са шећером и ванилин шећером.

Dj.Vesna
02.08.2014, 17:01
Реформа торта посна



Тесто:

1 шоља од беле кафе брашна

1,5 шоља млевених ораха

2 кашике уља

120 гр шећера

1 кашичица соде бикарбоне

1 шољица воде



Фил:

250 гр шећера

300 гр млевених ораха

4-5 штангли чоколаде (посна чоколада)

2 кашике џема од кајсија



Орахе, брашно, шећер, уље и соду бикарбону добро измешати па замесити са водом. Пећи у три коре на преврнутом плеху.



Шећер ушпиновати, додати орахе и чоколаду и добро измешати да се чоколада истопи. Када се охлади, додати џем. Овим се филује цела торта и одозго се поспе млевеним орасима.

Dj.Vesna
02.08.2014, 17:02
Посна торта



1/2 квасца

1 кашичица соде бикарбоне

8 шољица воде

6 шољица уља

6 шољица шећера

500 гр брашна

300 гр шећера

600 гр ораха



Квасац, соду бикарбону, уље, воду и 6 кашика шећера добро умутити па на крају додати брашно да не буде много густо. Тесто треба да одстоји 1 сат. Пећи у 4 коре.



Од 300 гр шећера и чаше воде скувати сируп и додати млевене орахе. Фил не сме да буде много густ. Овим филом филовати целу торту. посути млевеним орасима.

Dj.Vesna
04.11.2014, 08:38
Posna torta od kokosa i banana


Sastojci:
200 g šećera u prahu
300 g posnog keksa
5 kašika kokosa
2 kesice pudinga od vanile
125 g margarina
3 banane
kesica šlaga + vode po uputstvu (mineralne ili orandzadu, za bolji ukus slaga)

Priprema:
Skuvajte puding u 6 dl vode i ostavite da se ohladi. U ohlađen puding dodajte margarin umućen sa šećerom u prahu. Ujednačite masu, pa dodajte kokos, izlomljen keks i banane iseckane na kolutove. Sve lagano izmešajte, sipajte na tacnu i oblikujte tortu rukama. Premažite je šlagom umućenim s vodom i stavite u frižider da se stegne.

Dj.Vesna
29.11.2014, 18:17
Posna pita sa šampinjonima


Sastojci:

1 pakovanje posnih kora za pitu,
400 g šampinjona,
1 praziluk,
100 g biljnog kačkavalja (od soje)ili pirinac
po potrebi ulje,
po ukusu so,
po ukusu biber,


Priprema:
Ispržiti sitno iseckan praziluk i isečene šampinjone da ispari tečnost. Skloniti sa vatre, posoliti, pobiberiti i dodati izrendan kačkavalj. (Ako stavljate pirinac skuvajte ga pre i ohladite.) Za preliv prokuvati vodu i ulje, skloniti sa vatre i kratko prohladiti.
Ređati tri kore, svaku premazati prelivom, a na trećoj, na jedan kraj staviti fil i uviti u rolat. Poređati u pleh i prmeazati svaki rolat prelivom.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni da lepo porumeni. Povremeno malkice vlaziti prekuhanom vodom kojoj ste dodali malo soli i malo ulja.

Dj.Vesna
02.12.2014, 06:55
Posne breskvice

Sastojci:

- 600 g brašna
- 250 g margarina
- 250 g šećera
- kesica praška za pecivo

Fil:
- 2 čokolade za kuvanje
- 150 g šećera u prahu
- malo ruma
- 250 g margarina i još
- crveni sok (višnja, malina, jagoda)
- šećer

Priprema:
Zamesite testo od brašna s praškom za pecivo, margarinom i šećerom. Pravite kuglice, ređajte ih u pleh i pecite. Izvadite ih, prohladite i svaku izdubite. Filujte ih i sastavljajte po dve.

Za fil;
Izdubljenu smesu zamesite s malo ruma i ostavite da odstoji. Posebno umutite istopljenu čokoladu sa šećerom u prahu, margarinom i malo ruma. Sjedinite i filujte svaku polovinu, pa ih spojte. Vrhove breskvica umočite u crveni sok i kristal šećer.

Dj.Vesna
05.12.2014, 17:33
Posna voćna torta


Potrebno:

1,2 l gustog soka od jagode
3 kesice pudinga od jagode
1 kg posnog mlevenog keks
250 g posnog margarina
150 g šećera u prahu
300 g zamrznutih jagoda
3 kesice pudinga od karamele
1 l vode
2 kesice biljnog šlaga.


Priprema:
U 800 ml gustog soka od jagode skuvajte puding i ohladite ga. Margarin umutite sa šećerom u prahu, polovinu sjedinite s pudingom i u to umešajte oceđene i usitnjene jagode.

Puding od karamele skuvajte s vodom i kada se ohladi, umešajte preostali umućen maslac.

Keks natopite preostalim sokom. U kalup za tortu stavite red natopljenog keksa, preko nanesite fil s jagodama i stavite da se malo stegne.

Potom preko fila nanesite drugi sloj keksa i sve premažite filom od karamela. Pre služenja, kada se torta dobro stegne, skinite obruč kalupa i celu tortu premažite umućenim šlagom u koji ste dodali malo soka od jagoda.

Izvor: cdm.me

Dj.Vesna
05.12.2014, 18:09
Posni rolat sa bananama


Sastojci;

300 g mlevenog posnog plazma keksa
250 g biljnog margarina
150 g šećera u prahu
4 jabuke
3 + 4 banane
100 g posne čokolade
dve kasike ulja (za glazuru)

Priprema;
Dobro umutite margarin i šećer u prahu, dodajte mleveni keks, promešajte, zatim umešajte prethodno izrendane i od soka isceđene jabuke, kao i 3 izgnječene banane. Ujednačite masu, pa je raširite na foliju. Preko mase poređajte 4 banane jednu za drugom, po dužoj ivici, i urolajte. Rolat stavite u frižider da se stegne. Pred služenje prelijte ga glazurom od čokolade.
Dekorišite po želji.

Dj.Vesna
11.12.2014, 07:54
Posna štrudla na vodi


Sastojci;

1 kg brašna,
1 pakovanje kvasca,
pekmez,
1 vanilin šećer,
1 kafena kašika soli,
prstohvat ili dva praška za pecivo,
1 limun,
voda,
šećer u prahu.

Priprema:
U šolji za čaj razmutiti kvasac sa mlakom vodom i ostaviti pola sata da odstoji.U činiju staviti brašno, so, prašak za pecivo, vanilin šećer, narendati koru limuna, iscediti limunov sok i preliti razmućenim kvascem.Dodati vode po potrebi, zamestiti testo da bude meko, tako da se ne lepi za ruke.
Ostaviti testo oko 1 sat da nadođe.

Podeliti testo na 3 ili 4 dela, razvući svaki deo oklagijom i nafilovati pekmezom.Urolati testo u štrudlu i staviti u pleh prethodno obložen papirom za pečenje.Poprskati pre ubacivanja u rernu štrudle mlakom vodom i peći u zagrejanoj rerni 20-25 minuta.

Ispečenu štrudlu poprskati vodom, prekriti čistom krpom 10 minuta da odstoji, iseći na kriške, ređati na tacnu i po želji ih posuti šećerom u prahu.

Dj.Vesna
18.12.2014, 17:17
Dinstani oslić



Sastojci;

4 fileta oslića (po 125 g),
2 kašike ulja,
sitno seckana glavica crnog luka srednje veličine,
2 čena seckanog belog luka,
manja glavica komorača (lišće odvojite i sačuvajte),
4 mala krompira, narezana na kockice,
2 velike šargarepe narezane na štapiće,
2 dl supe od povrća,
2 kašike paradajz sosa,
3 široke trake od pomorandže (bez belog dela).

Priprema;
U velikom tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi, propržite crni i beli luk 6-7 minuta, dok ne omekša. Dodajte komorač i dinstajte sve zajedno još 4-5 minuta. Zatim stavite krompir i šargarepu i nastavite sa dinstanjem. U posebnoj činiji pomešajte supu od povrća i paradajz sos, sipajte u tiganj i dodajte koru od pomorandže. Pokrijte i kuvajte sve zajedno 15 minuta. Zatim, preko povrća stavite filete oslića, poklopite i kuvajte još 10-15 minuta dok se riba ne skuva. Pre serviranja svaku porciju ukrasite listom komorača.

Dj.Vesna
18.12.2014, 17:18
Osvežavajuća salata


Sastojci;

1/2 kg nakiselih jabuka,
250 g kuvane pšenice,
7,5 dl vode,
250 g rendanog celera,
pola šolje iseckane sveže nane
manja glavica sitno sečenog crnog luka

Preliv;
2 kašike ulja,
3 kašike jabukovog sirćeta,
2 kašike soka od jabuka,
meda,
2 kašičice rendanog svežeg đumbira.

Priprema;
Stavite voće u šerpu, dodajte vodu, zagrejte do ključanja, pa smanjite vatru i kuvajte oko 45 do 55 minuta, ili dok ne omekša. Iscedite višak vode, dodajte pšenicu, rendani celer i jabuke, nanu i crni luk i dobro promešajte.
U manjoj činiji umutite ulje, sirće, sok od jabuke, med i đumbir i prelijte preko salate.
Pre služenja ostavite da odstoji u frižideru do 4 sata.

Dj.Vesna
28.11.2015, 23:11
Posna poslastica iz blendera - by Vesna

Evo jedna od mojih omiljenih poslastica u postu za nase clanove;

Sastojci;
1. kom. avokado zreo
1. kom. kruska zrela
1. kom. cicoka (manji)
1. cajna kasika vanilij secer
1/2. cajna kasika cimet
1 dcl. jogurt od soje (moze i vocni)
1 dcl. mleka od soje (ako je pregusta smesa dodati malo vise da smesa bude penasta gusta)
4 - 5 stabljika svez list persuna


Priprema:
Voce i persun oprati, voce i cicoku oguliti i narezati n manje komade, persun takodje usitnini.
Sve zajedno ubaciti u blender, dodati cimet, vanilij secer, jogurt od soje i sojino mleko.
Izblendati da bude penasto ali gusce od mase za palacinke.
Sipati u posudice za puding, posluziti!

Autor;DJ.Vesna

Dj.Vesna
28.05.2016, 21:02
Пита са кромпиром

- 16 танких кора за питу

- око 1 кг ољуштеног кромпира

- уље

- со

- бибер

Подмазати плех уљем или маргарином. У већу посуду нарендати кромпир, добро га оцедити од воде, посолити и побиберити. Поређати четири коре једна на другу и сваку помазати са кашичицом уља. Четврту кору посути наренданим кромпиром, завити коре у јуфку и још мало помазати уљем. Направити 4 јуфке.

Пећи око 40 минута на умереној ватри, док коре не порумене.

Оваква пита ће бити још укуснија ако се нарендани и оцеђени кромпир сједини са пропрженим празилуком, исецканим на танке колутове.

Dj.Vesna
28.05.2016, 21:02
Пита са пиринчем

- 16 танких кора за питу

- 2 до 3 шоље пиринча

- црни лук

- уље

- со

- бибер

Подмазати плех уљем или маргарином. Обарити пиринач у сланој води. Пропржити лук исецкан на танке листиће на мало уља, а затим сјединити уље и пиринач и добро промешати. Додати још соли ако је потребно, и бибера. Поређати четири коре једна на другу и сваку помазати са кашичицом уља. Четврту кору посути пиринчем, завити коре у јуфку и још мало помазати уљем. Направити 4 јуфке.

Пећи око 30 минута на умереној ватри, док коре не порумене.

Уместо црног лука можете користити и празилук, а ова пита је веома укусна ако се заједно са луком пропржи и неколико ситно исецканих печурки.

Dj.Vesna
28.05.2016, 21:20
Пита са празилуком

- 16 танких кора за питу

- 6 до 8 празилука

- уље

- со

- бибер

Подмазати плех уљем или маргарином. На уљу пропржити празилук исечен на танке колутове (‘резанце’). Четврту кору посути пропрженим празилуком, завити коре у јуфку и још мало помазати уљем. Направити 4 јуфке.

Dj.Vesna
28.05.2016, 21:21
Намаз од пасуља и рена

- 1 већа конзерва црвеног пасуља или две шоље куваног црвеног, или неког другог пасуља

- чен белог лука, исецкан

- 1 мања главица црног лука, ситно исецкана

- рена по укусу, најмање 1 кашичица, а може и више

- уље

- сирће

- со

- бибер

- ситно исецкан першун

Све састојке помешати и пропасирати или користити неку од савременијих справа као што је блендер. Користити као намаз за препечени хлеб или посне крекере. Овај намаз може да се користи и као прелив за барен пиринач, уколико се направи да буде мало житкији.

Када се пости на води, изоставите уље, али тада треба додати више рена, сирћета, или ајвара, што ће смесу учиинити мало житкијом, да би могла лакше да се маже.

Dj.Vesna
08.07.2016, 20:00
Колач од гриза и вина

- 250 гр. гриза

- 250 гр. млевених ораха

- 250 гр. шећера

- 5 дл. белог вина

- 1 кашика брашна

- 4 кашике уља

- кашичица соде бикарбоне

- морски орашчић

- горка чоколада за прелив

- маргарин

Гриз, орахе, шећер, бело вино, брашно, уље, соду бикарбону и стругани орашчић измешати и оставити да стоји око пола сата. Сипати у маргарином подмазан плех и пећи око 45 минута. Кад се колач охлади прелити чоколадом растопљеном са мало маргарина.

Dj.Vesna
08.07.2016, 20:01
Баклава

- 1/2 кг. танких кора

- 1/2 кг. шећера

- сок од пола лимуна

- 400-500 гр. млевених ораха

- 200 гр. сувог грожђа

- 1/2 л. уља

- 1 кесица црног чаја

Прелив: једна кашика шећера се пропржи на ватри да загори. На то налити ˝ л. воде и ˝ кг. шећера, (може и сок од пола лимуна), па скувати сируп. Довољно је да проври. У сируп спустити кесицу црног чаја да одстоји 5 минута, па је извадити. Сируп охладити.

Сада науљити дно и стране тепсије, па ставити две коре, премазати горњу кору уљем (најбоље је уље наносити четком), па филовати орасима и сувим грожђем. Ако је грожђе тврдо, потопити га претходно у воду. Поступак поновити до последње коре, а последње две коре добро науљити и попрскати водом – да се не скупе.

Питу исећи на комаде жељене величине, али не до дна тепсије. Сипати уље у све просеке и пећи на 150 степени С. Кад порумени (после 30 – 40 минута), извадити из рерне и одмах прелити хладним преливом и покрити фолијом док се не охлади.

Ако се жели мало сувља баклава, не треба одмах утрошити сав прелив. Касније се може додати ако се жели мало софтанија баклава.

skole
29.07.2019, 09:32
Миленцетова баклава


1/2 кг танких кора

1/2 кг шећера

сок од пола лимуна

400-500 гр млевених ораха

200 гр сувог грожђа

1/2 л уља

1 кесица црног чаја



Прелив: једна кашика шећера се пропржи на ватри да загори. На то налити ˝ л воде и ˝ кг шећера, (може и сок од пола лимуна), па скувати сируп. Довољно је да проври. У сируп спустити кесицу црног чаја да одстоји 5 минута, па је извадити. Сируп охладити.



Сада науљити дно и стране тепсије, па ставити две коре, премазати горњу кору уљем (најбоље је уље наносити четком), па филовати орасима и сувим грожђем. Ако је грожђе тврдо, потопити га претходно у воду. Поступак поновити до последње коре, а последње две коре добро науљити и попрскати водом – да се не скупе.

Питу исећи на комаде жељене величине, али не до дна тепсије. Сипати уље у све просеке и пећи на 150 степени С. Кад порумени (после 30 – 40 минута), извадити из рерне и одмах прелити хладним преливом и покрити фолијом док се не охлади.

Ако се жели мало сувља баклава, не треба одмах утрошити сав прелив. Касније се може додати ако се жели мало софтанија баклава.

skole
29.07.2019, 09:35
Туфахије


700 гр јабука

500 гр шећера

1 кесица ванилин шећера

1/2 л воде

сок од пола лимуна



за надев:

150 гр шећера

100 гр ораха

50 гр бадема

50 грама трешања из компота или слатка

1 кесица ванилин шећера

5 банана

1 лимун



За туфахије одабрати врсту јабука која се при кувању не распада. Јабуке опрати, ољуштити, па кашичицом оштрог врха или ножем извадити срце и семенке. Припремљене јабуке ставити у кључалу воду са шећером, ванилин шећером и лимуновим соком. Кувати десетак минута и пазити да се јабуке не распадну. Куване и оцеђене јабуке ставити на тацну, а у воду у којој су се кувале додати шећер и сок од лимина , па скувати густ сируп.

Помешати шећер, ванилин шећер, млевене орахе, бадеме, истругану кору од лимуна и добро умућене банане. Све добро промешати, надевати јабуке и прелити их сирупом. на крају, туфахије украсити пиреом од банане и по једном трешњом из компота или слатка.