Dorucak i vecera

[Dj.Vesna]

Dorucak i vecera


Recepti, predlozi,

Dorucak je najvazniji obrok, ali nije svaka hrana zdrava i preporucljiva za dorucak.Dorucak bi trebao biti vitaminski i kalorijski bogat, a posebno treba obratiti paznju kad su u pitanju deca, omladina, sportisti i osobe koje se bave teskim fizickim poslovima.



Torta sa sunkom


Sastojci:

3 pune kašike brašna,
50 g margarina,
500 ml mleka,
4 jajeta,
pola kašičice muskatnog oraha

Za fil:
400 g mlevene dimljene šunke,
400 ml pavlake,
100 g tankih režnjeva slanine,
1 paradajz,
3 krastavčića,
veza peršuna,
so


Priprema:
Brašno pomešajte sa mlekom i kašičicom soli, dodajte margarin, te sve kuvajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje. Kada se smesa zgusne, sklonite s ringle, začinite muskatnim orahom i ostavite da se ohladi. U ohlađenu smesu prvo umešajte žumanca, a potom pažljivo i sneg od belanaca. Od smese ispecite tri okrugle kore na 180 stepeni. Za fil u umućenu pavlaku dodajte mlevenu šunku i biber po želji, pa nafilujte svaku koru i oblikujte tortu. Slaninu propržite i ostavite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Isecite je na komade i rasporedite po torti. Preko slanine stavite kriške paradajza.
Ukrasite peršunom i po dužini isečenim krastavčićima.

[Dj.Vesna]

Pohovana feta

Sastojci;

400 g feta sira,
1 jaje,
brašno,
prezle,
so,
biber,
suvi biljni začin,
ulje za prženje


Priprema;
Sir pažljivo isecite na kriške od po 50 grama. Jaje penasto ulupajte i začinite ga suvim biljnim začinom i biberom. Komade sira uvaljajte u brašno, zatim u jaja, a na kraju u prezle. Na dobro zagrejanom ulju pržite sir dok ne dobije zlatnožutu boju. Pohovani sir servirajte uz sos od paradajza i krompir salatu.

[Dj.Vesna]

Pita sa sunkom i sampinjonima

Sastojci;

4 jajeta,
čaša kiselog mleka,
čaša brašna,
čaša ulja,
prašak za pecivo,
malo soli,
150 g šunke,
150 g šampinjona,
150 g sira,
4 seckana krastavčića,
nekoliko pečenih paprika,
origano

Priprema;
Žumanca dobro umutite, dodajte šne od belanaca, kiselo mleko, brašno, prašak za pecivo, so i ulje. Polovinu mase izlijte u podmazan i prezlama posut pleh, preko poređajte seckanu šunku, krastavčiće, šampinjone i papriku. Začinite origanom, prelijte ostatkom testa i pecite na 200 stepeni.

[Dj.Vesna]

Sendvic sa prsutom i grozdjem

Sastojci;

vekna hleba

Za I nadev:
margarin,
200 g goveđe pršute,
100 g krem-sira

Za II nadev:
margarin,
250 g bri sira,
orasi,
grožđe

Za III nadev:
margarin,
peršun,
beli luk,
začin po želji,
paradajz

Priprema;
Hleb isecite na parčad.
Sendviče na koje ćete stavljati pršutu ili sir namažite margarinom i odozgo stavljate navedene sastojke.
Za pripremu trećeg namaza margarin začinite usitnjenim belim lukom i peršunom i ukrasite paradajzom.

[Dj.Vesna]

Punjeni djevrek


Sastojci;

4 đevreka,
8 supenih kašika maslinovog ulja,
500 g ovčijeg sira,
10 crnih maslinki,
jedan veći paradajz,
300 g povrća u ulju
(crni luk, beli luk),
200 g sira maskarpone ili sremskog sira,
6 kašika slatke pavlake

Priprema;
Ðevreke presecite i nakapajte s malo maslinovog ulja.
Ovčiji sir izgnječite viljuškom.
Maslinke, paradajz i povrće usitnite i pomešajte s pavlakom i sirom.
Nafilujte đevrek i spojte polovine.

[Dj.Vesna]

Omlet sa sampinjonima i rukolom


Sastojci;

4 jaja,
150 ml pavlake,
150 g brašna,
150 g šampinjona,
150 g rukole,
1/2 kašičice praška za pecivo,
so,
biber,
ulje

Priprema;
Jaja umutite s pavlakom, dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo, so i začine. Testo za omlet ostavite da odstoji pet minuta. Zagrejte ulje u tiganju, razlijte četvrtinu testa, preko stavite iseckane šampinjone i ispecite omlet s obe strane. Od ostatka testa napravite još tri omleta.
Isecite ih na kocke i servirajte s rukolom.

[Dj.Vesna]

Kis od paradajza


Sastojci;

3 jaja,
4 paradajza,
250 g brašna,
120 g maslaca,
2 glavice crnog luka,
čen belog luka,
150 g kačkavalja,
150 g kisele pavlake,
50 ml slatke pavlake,
4 kašike peršuna,
2 kašike ulja,
biber,
so

Priprema;
U brašno umešajte maslac, jedno jaje, tri kašike mlake vode i malo soli. Umesite testo, pa stavite u frižider da odstoji 40 minuta. Na zagrejanom ulju propržite iseckan crni i beli luk i oljušten i krupno isečen paradajz bez semenki, pa odložite. Umutite dva preostala jaja, dodajte im seckan peršun, izrendan kačkavalj, kiselu i slatku pavlaku, pa posolite i pobiberite. Rastanjite testo na pobrašnjenoj površini i stavite u nauljen pleh. Probodite ga viljuškom na više mesta, poređajte paradajz, pa prelijte smesom od jaja.
Pecite oko 40 minuta na 200 stepeni.

[Dj.Vesna]

Omlet sa pecurkama i sirom


Sastojci;

6 jaja,
40 g maslaca,
200 g šampinjona,
150 g mladog sira,
po jedna kašičica mirođije, vlašca i peršuna,
malo suvog biljnog začina,
biber

Priprema;
Jaja lagano istucite žicom, pa dodajte začine i izdrobljeni sir. Šampinjone kratko prokuvajte u slanoj vodi, procedite ih, osušite i isecite na listiće. U tiganju zagrejte maslac, ulijte jaja i okrećite tiganj da masa prekrije dno. Kad su jaja uz rub tiganja ispečena a sredina mekana, ravnomerno ih pospite listićima šampinjona.
Pecite tako još pola minuta, pa preklopite i servirajte sa svežim paradajzom i krastavcima.

[Dj.Vesna]

Omlet od povrca


Sastojci;

150 g obarenog karfiola isečenog na cvetiće,
crvena paprika sečena na kockice,
glavica crnog luka,
3 jajeta,
malo mleka ili sojinog mleka,
2 kašičice ulja,
biber

Priprema;
Viljuškom ili žicom umutite jaja i dodajte malo mleka ili sojinog mleka i bibera. Propržite iseckan luk i papriku dok ne omekšaju, dodajte obareni karfiol i promešajte. Posle nekoliko minuta ulijte i jaja u tiganj. Mešajte povremeno da se masa ne zalepi, a kad procenite da je pečeno, okrenite da se ispeče s druge strane.
Servirajte toplo uz bareni brokoli, zeleu salatu ili kečap.

[Dj.Vesna]

Zapeceni sendvici s paradajzom


Sastojci;
1 kašičica sušenih biljnih začina,
2 kašike putera ili margarina,
so,
biber,
2 paradajza,
100 g mocarele,
4 parčeta integralnog hleba,
75 g tanke kuvane šunke,
luk vlašac,
papir za pečenje


Priprema;
Pomešajte začine sa puterom ili margarinom, dodajte so i biber. Paradajz isecite na kolutove, mocarelu ocedite i isecite na šnite. Namažite parčiće hleba puterom sa začinima, a odozgo stavite paradajz, šunku i mocarelu. Pospite biberom. Poređajte hleb u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Pospite iseckanim lukom vlašcem i servirajte toplo.

[Dj.Vesna]

Zapecene palacinke sa sunkom


Sastojci;

3 jaja,
1/2 kg brašna,
1/2, mleka, ulje za prženje

Za nadev:
2 čaše kisele pavlake,
nekoliko kiselih krastavčića ,
200 g šunke,
2 kuvane šargarepe ,
peršun,
so,
beli biber

Priprema;
Dobro umutite jaja, dodajte brašno, malo soli, pa dolivajte mleko. Neprestano mešajte dok se masa ne ujednači.
Ostavite testo da odstoji pola sata. Pecite palačinke, a u međuvremenu napravite nadev.
Sitno iseckajte sve sastojke i povežite ih pavlakom.
Filujte tople palačinke, urolajte ih i poređajte u vatrostalnu činiju, a zatim ih zapecite u rerni.

[Dj.Vesna]

Jaja na oko


Sastojci;
4 kom. jaja
po zelji so i biber
ulje


Priprema;
U tavi zagrejemo ulje ulupamo jaja i pecemo, pazimo da se jaja ravnomerno zapeku a da zumance ostane presno, solimo po zelji dodamo biber i posluzimo vruce.
Preporuka; uz jaja na oko posluzite integralni hleb i casu kiselog mleke. jogurt ili kefir. po zelji!zivelijaje)

[king]

jaje)vince_)

[Joca]

Za ovo vreme sad kad vlada grip najbolji je sremacki dorucak, a on se sprema ovako; Odete na tavan i odsecete jedno 4.prsta sirine slanine sremacke (to je slanina debela 5 cm. bez imalo mesa) onda oljustite 2.glavice belog luka i sa tim pojedete i dva parceta hleba, i da znate da nikad od gripa necete oboleti.

[Dj.Vesna]

Prženice


Slane
Bajat hleb isecite na kriške, u posudi izlupajte jaja, posolite ih i dodajte malo mleka. Kriške hleba umačite u jaja i mleko, a zatim ih pržite na zagrejanom ulju ili na maslacu dok ne porumene s obe strane. Dodavanjem sitno iseckanog belog ili crnog luka u ulje dobićete potpuno nov ukus slanih prženica.
Poslužite ih sa sirom, pavlakom, kajmakom, jogurtom ili paštetom.


Slatke;
Za slatke prženice u mleko i jaja dodajte šećer u prahu i cimet. Pržite ih na ulju, a kad porumene, vadite i poslužite s džemom, šećerom u prahu, topljenom čokoladom ili medom. Amerikanci ih obožavaju s javorovim sirupom.

[Dj.Vesna]

Zdrava vecera


Sastojci;

2 tikvice,
2 glavice crnog luka,
pakovanje kukuruza šećerca,
4 paradajza,
200 g bukovača,
1. veca crvena paprika


Marinada:

2 kašike maslinovog ulja,
2 kašike začinskog bilja,
čaša belog vina,
kašika sirćeta,
kašičica sitno iseckanog belog luka,
so,
biber

Priprema;
Povrće i bukovače isecite na veće komade. Sve sastojke za marinadu kuvajte 10 minuta. Dodajte kukuruz i papriku i kuvajte još 7 minuta, zatim dodajte tikvice i na kraju paradajz i bukovače. Na dno posude stavite začinsko bilje i beli luk. Povrće izvadite iz marinade i ređajte u posudu. Marinadu još malo kuvajte, a kad se ohladi, procedite je i sipajte u posudu s povrćem.

[Dj.Vesna]

Salata za veceru

Sastojci;

500 g crvenog pasulja,
500 g kuvanog krompira,
4 glavice crnog luka,
150 ml ulja,
lorber,
limun,
so,
biber,
peršun

Priprema;

Pasulj koji ste preko noći potopili stavite da se kuva sa listom lorbera. Krompir skuvajte u ljusci, oljuštite ga i isecite na kolutove. Luk iseckajte, prodinstajte na ulju, pa ga pomešajte sa kolutovima krompira i oceđenim zrnima pasulja. Salatu začinite solju i biberom, prelijte sokom od limuna i pospite peršunom.

[Dj.Vesna]

Doručak

šolja nemasnog jogurta,
100 g kivija,
2 kriške parmezana

[Dj.Vesna]

Večera

100 g pilećeg filea na žaru,
glavica radiča začinjena kašikom maslinovog ulja
120 g grožđa

[Dj.Vesna]

Doručak

Solja bele kafe,
kriška crnog hleba,
pola viršle

[Dj.Vesna]

Večera

80 g tunjevine,
kriška crnog hleba,
sveža paprika

[Dj.Vesna]

Večera

250 g rižota sa povrćem
zelena salata
casa vode sa limunom

[Dj.Vesna]

Doručak

1. šolja bele kafe,
kriška crnog hleba premazana pilećom paštetom
1. banana ili jabuka

[Dj.Vesna]

Večera

Salata:
100 g piletine,
50 g kuvanog krompira
50 g karfiola začinjena kašičicom maslinovog ulja

1.jogurt od polumasnog mleka

[Dj.Vesna]

Krompir punjen pecurkama


Sastojci;

8 kom. krompira,
150 g sitnijih šampinjona,
struk praziluka,
200 g spanaća,
sveža mirođija,
ulje,
biber,
so

Priprema;
Opran neoljušten krompir zasecite na vrhu i izdubite. Na ulju propržite praziluk iseckan na kolutove i izdubljenu sredinu krompira. Posolite, pobiberite, pa dodajte očišćene šampinjone i nastavite s dinstanjem. Nakon nekoliko minuta dodajte i kratko probaren spanać. Promešajte i ostavite još minut-dva, pa skinite s vatre. Dodajte začina po želji, pa gotovom smesom punite krompir. Poređajte u pleh, okolo rasporedite ostatak fila, ukoliko ga je preostalo, i pecite u rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
Poslužite dekorisano svežom mirođijom.

[Dj.Vesna]

Mafini sa tikvicama i feta sirom


Sastojci;

200 gr. brasna
3 kom. jaja
100 mil. mleka,
100 mil. maslinovog ulja,
60 grama feta sira
2-3 kašičice crnih maslina
vrećica praška za pecivo
2 tikvice
so
biber
origano



Priprema;
Izmešajte mikserom jaja, mleko, ulje i namrvljenu fetu i krupno naseckane masline. Prosejte brašno s praškom za pecivo pa umešajte u smesu od jaja. Posolite i pobiberite po ukusu. Narendajte tikvice na krupno, ravno u posudu s testom. Dodajte i origano, pa opet sve dobro izmešajte drvenom kašikom. Rasporedite smesu u kalup za mafine obložen papirnim košaricama, do 2/3 visine kalupa.
Po želji pospite površinu mafina semenkama susama i stavite ih da se peku u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 20-25 minuta.

[Dj.Vesna]

Paprike punjene sirom i krompirom


Sastojci:

4, 5 paprika,
5, 6 kom. krompira,
300 gr. sira,
2 kašike kisele pavlake,
3 kom. jaja,
ulje po potrebi


Priprema:
Paprike očistite i malo ih posolite iznutra. U sir dodajte jaja, kiselu pavlaku i 5 kašika ulja, sve izmešajte i napunite paprike. Paprike poređajte u nauljenu đuvečaru. Ove mase od sira će nam ostati, te u nju iseckajte krompir, dodajte začin, mleveni biber, sitno seckani sveži peršun ili sušeni i vrlo malo pospite tučenom alevom paprikom. Sve dobro izmešajte i ređajte krompir između punjenih paprika. Pomešajte 4 kašike ulja i 4 kašike vode, prelijte odozgo. Pecite isključivo u đuvečari da bi krompir bio sočan.
Pecite dok krompir ne dobije zlatnožutu boju.

[Dj.Vesna]

Domaći hleb sa sirom i mladim lukom


Sastojci;

Za pogacu;
750 g brašna (belog, integralnog ili pomešanog po želji)
0,5 l mlake vode
2 supene kašike šećera
1 supena kašika soli
1 suvi kvasac


Za namaz:
0,5 kg sira urde do 10 odsto mm
1 veza mladog luka
1 kašika maslinovog ulja
2 čena belog luka



Priprema:
Hleb zamesite u većoj plastičnoj posudi koja ima poklopac jer tako ćete brže proizvesti vrenje, manje prljati kuhinju i ruke. Posuda treba da bude veća jer postupkom vrenja povećava se količina. Bitno je da ima poklopac i da se dobro zatvara. U posudu stavite pola količine brašna, šećer i kvasac. Izmešajte suve sastojke, nalivajte vodom i varjačom mešajte. Masa treba da bude ređa. Kada vidite da se stvaraju vlakna poklopite i ostavite da stoji. Plastične providne posude su odlične jer možete kontrolisati vrenje kvasca. Kada se duplo poveća masa, odtvorite poklopac, promešajte, dodajte so i samo lagano kratko promešajte. Rernu ugrejte na 200 stepeni. Na platnenu krpu sipajte ostatak brašna, rasporedite ga, sipajte smesu, malo pospite brašnom i lagano u par pokreta formirajte hleb bez mnogo mešanja. U pleh stavite peki papir, pospite malo brašnom i hleb stavite da se peče. Stavite ga malo iznad donje grejne ploče, a ako imate rernu sa duvanjem toplog vazduha obavezno uključite. Gotov je kada dobije hrskavu zlatno žutu koricu, oko pola sata do 45 minuta, zavisnosti od debljine. Isecite mladi luk na kolutiće, posolite, dodajte seckani beli luk i sjedinite sa izgnječenim mladim sirom. Sipajte ulje i izmešajte.
Odličan i zdrav dodatak uz domaći hleb.

[Dj.Vesna]

Kroketi od karfiola



Sastojci;

1/2 kg karfiola (glavica srednje veličine)
2 jajeta
brašno
biber
So

Priprema;
Karfiol oprati i podeliti ga na veće cvetove i sitno ga narendati.
U velikoj posudi umutiti jaja, dodati narendan karfiol i brašna toliko da smesa ne bude ni retka ni gusta (tri kašike). Dodati malo soli i bibera.
U tiganj staviti ulje i kad se ono zagreje, krokete vaditi kašikom i pržiti ih s obe strane. Kad porumene, izvaditi ih na papirni ubrus da bi se upio višak masnoće.

[Dj.Vesna]

Testenina sa kajmakom



Sastojci;

500 g testenine
200 g kajmaka
2 dl kisele pavlake
So
Ulje

Priprema;
Testo skuvati u vodi s malo soli i ulja. Kajmak pomešati s kiselom pavlakom i, ako je potrebno, malo posoliti.
U vruće testo koje ste procedili sipajte kajmak i kiselu pavlaku i tako vruće dobro izmešajte.
Jelo poslužiti toplo.

[Dj.Vesna]

Doručak

Sastojci;

2 veća parčeta slanine
2 do 3 velika jaja
so i sveže mleveni biber
2 kašike majoneza
2 kriške kiselog testa ili tostiranog hleba
2 veče kriške paradajza
2 lista zelene salate

Priprema;
Ispržite slaninu u tiganju na srednjoj vatri, oko 6 minuta. U međuvremenu, umutite jaja, jednu kašičicu code i 1/4 kašičice soli i bibera u jednoj velikoj posudi. Dodajte jaja u tiganj na srednjoj vatri i kuvajte od dva do tri minuta. Na kraju vam preostaje da namažete majonez na hleb, a zatim stavite kajganu, paradajz i zelenu salate i uživajte u zalogajima.

[Dj.Vesna]

Večera


Sastojci;

otopiti 1 smrznuto lisnato testo
1 šolja kozjeg mleka
1 šolja rendanog parmezana
2 paradajza isečena na listiće
so i sveže mleveni biber
1/3 šolje bosiljka
ekstra devičansko maslinovo ulje
morska so

Priprema:
Zagrejte rernu na 400 stepeni i stavite listano testo. Zatim, pecivo polijte kozjim mlekom i usitnjenim parmezanom. Naređajte paradajz i 1/4 kašičice soli i bibera. Uokvirite ivice testa u obliku kvadrata. Pecite do 16 do 18 minuta, dok kolač ne postane naduven i zlatan. Na vrhove postavite listiće bosiljka i polijte maslinovim uljem, a morsku so stavite po želji.

[Dj.Vesna]

Poširano jaje u mirođija sosu



Sastojci:

4 jaja
nekoliko kapi sirćeta
4 kriške (4x45 g) integalnog hleba
180 g (1 veći) paradajz
200 ml jogurta
2 g suve mirođije
so
800 ml soka od ceđenih narandži


Priprema;
U ključalu vodu sa dodatkom sirćeta lagano spustiti jaje koje smo prethodno razbili u šoljicu za kafu. Jaje lagano kuvati 3 minuta, a zatim ga premestiti u hladnu vodu da bi se izvukao višak kiseline. Na tanko isečene kriške hleba poređati tanke kolutove paradajza. Preko paradajza staviti poširano jaje i preliti hladnim jogurtom u koji je dodata sušena mirođija.

[Dj.Vesna]

Ječmene pahuljice sa višnjama



Sastojci:

200 g ječmenih pahuljica
500 ml obranog mleka
200 g višanja
50 g meda
50 g seckanih oraha

800 ml soka od jabuke – napitak

Priprema:
U prokuvano mleko sipati pahuljice i uz stalno mešanje kuvati 3 minuta. Skinuti sa ringle, dodati med, orahe i višnje. Sve sastojke dobro izmešati i poslužiti toplo uz sok od jabuke.

[Dj.Vesna]

Salata sa mladim krompirićima



Sastojci:

1 kg očišćenih mladih krompira
2 supene kašike maslinovog ulja
2 kašičice kima
300 g kelerabe
300 g rotkvica
200 g mladog luka
400 g dimljene haringe iz konzerve
So

Priprema:
Krompire poređati u podmazanu vatrostalnu činiju, posoliti ih i posuti kimom. Peći ih u rerni 30 minuta na 220 °C. Kelerabu, rotkvice i mladi luk očistiti i iseckati na listiće, te ih posoliti i dodati dimljene haringe. Salatu služiti uz mlade krompiriće.

[Dj.Vesna]

Pogaca sa sirom i lukom


Zagrejte rernu na 200 stepeni. Gotov hleb/pogaču isecite tako da gornji deo izgleda kao skup kockica (kao na slici).


Pomešajte puter, ulje, peršun, luk, beli luk, začine i lagano prespite preko hleba. Zatim stavite sir, nastojeći da dođe u proreze među kockicama.


Zamotajte hleb u alufoliju i pecite 20 minuta, a zatim još 10 minuta sa otvorenom folijom (dok ne postane hrskav). Služite ga toplog.

[Dj.Vesna]

Kljukusa


Sastojci:

250 g brašna,
2 jajeta,
so

Preliv;
100 g maslaca,
2 čena belog luka,
500 g kiselog mleka


Priprema:

Jaja umutiti sa malo hladne vode, dodati pšenično brašno i mešati da se dobije ređa smesa. Po potrebi dodati još vode.

Posoliti i sipati testo u tankom sloju u podmazanu tepsiju. Peći u zagrejanoj pećnici oko 20 minuta.

Koru poprskati vodom, uviti u stolnjak pa kad se prohladi iskidati na komadiće.

Otopiti maslac (ili margarin) i umešati sitno iseckani beli luk. Dodati kiselo mleko (jogurt) ili usitnjen sir, pa bogato preliti kljukušu.

[Dj.Vesna]

Palenta sa belim lukom

Sastojci;
250 ml supe od kocke
250 ml mleka
80 grama putera sa belim lukom
150 grama kukuruznog griza
1 grančica ruzmarina
3 kašike maslinovog ulja
500 grama paradajza
1 jaje + 1 žumance
2 čena belog luka
muskatni oraščić
ljuta papričica
so

Priprema;
Zakuvati mleko sa 2 kašike putera sa belim lukom, solju i muskatom. Mešajući, postepeno dodavati kukuruzni griz. Kuvati 40 minuta. Skinuti sa vatre, umešati jaje i žumance. Palentu izručiti u pleh i kašikom rastanjiti na debljinu prsta. Ostaviti da se ohladi. Ruzmarin oprati, osušiti i iskidati iglice. Papričicu očistiti, a beli luk oljuštiti. Sve iseckati i prodinstati na ulju. Umešati opran i krupno isečen paradajz, posoliti i poklopljeno dinstati desetak minuta. Palentu iseći na komade i pržiti sa obeju strana na roštilju oko 3-4 minuta. Služiti sa sosom od paradajza i puterom sa belim lukom.

[ratili]

Za večeru:
Hleb punjen povrćem

Sastojci
Za hleb

0.5 kg brašna
1 kesica instant kvasca
šećer
so
topla voda

Za nadev

1 patlidžan
100 g pečuraka
1 pečena crvena paprika
100 g sira biljnog porekla
1 glavica zelene salate
beli luk
maslinovo ulje
peršun za dresing

Umesiti testo, i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Umesiti veknu i staviti je u namazani pleh, a preko vekne staviti susam i peći na 180 stepeni 40 minuta.

Ispečen hleb staviti sa strane da se prohladi.

Izgrilovati patlidžan sečen na trake, zatim pečurke i papriku. Pečenu papriku oljuštiti i očistiti od semenki.

Odseći poklopac vekne, izdubiti hleb zatim ređati papriku, pečurke, zelenu salatu, sir, preliti dresingom i tako ponavljati dok se sve dobro ne poređa.

Na samom kraju izrendati sir, vratiti poklopac hleba i staviti u toplu rernu da se dogreje.

[Dj.Vesna]

Kuhinjica - Punjeni paradajz na Kaluđerski način


večera

Sastojci:

4 veća paradajza
120 g raženog hleba
1 glavica crnog luka
80 g pirinča
1 supena kašika maslinovog ulja
20 g suvog grožđa
so
biber
peršunov list



Priprema:
Odsečemo paradajzu gornji deo zajedno sa peteljkom, koju odstranimo a tzv. poklopac paradajza sitno iseckamo zajedno sa unutrašnjim delom paradajza koji smo izdubili malom kašičicom. Na umereno zagrejanom maslinovom ulju propržimo sitno sečen crni luk, dodamo isitnjeni paradajz i suvo grožđe, koje je prethodno bilo potopljeno u vodi 10 minuta. U sve to dodamo pirinač i lagano nalivamo vodom dok ne omekša. Sve to začinimo po ukusu i kašikom punimo izdubljene paradajze koje, potom ređamo u prethodno namazani pleh. Tako pripremljeni paradajz stavljamo u rernu da se zapeče 15 minuta na 200 stepeni C.