PDA

View Full Version : Krompir na 101 nacin 01



Katarina74
29.05.2020, 20:00
Ribanac sa krompirom i kobasicama

Potrebno je:

600 g kupusa ribanca
500 g krompira
250 g kobasica
100 g mesnate slanine
čaša kisele pavlake
šolja mleka
2 gavice crnog luka
aleva paprika
ulje
so
biber

Priprema

Na ulju propržite sitno isečen crni luk, pa mu dodajte ribanac i izdinstajte ga. Slaninu isecite, pa je stavite da se dinsta sa kupusom. Pred kraj dinstanja pospite sve biberom, alevom paprikom, a po potrebi posolite. Krompir obarite, oljuštite i isecite na kolutove. U podmazanu posudu poređajte naizmenično krompir, seckane kobasice i dinstani kupus. Gornji red treba da bude krompir. pomešajte mleko i pavlaku, prelijte jelo i stavite ga u pećnicu da se zapeče.

Katarina74
29.05.2020, 20:00
Kolenice sa kupus i krompir

Potrebno je:

1 glavica kiselog kupusa
1 svinjska kolenica
2 krmenadle
300 g krompira
100 g šargarepe
1 glavica crnog luka
so
biber (malo mlevenog i par u zrnu)
aleva paprika (malo slatke, malo ljute)
1 lovorov list

Priprema

Kolenicu prvo obariti 1 sat. Kupus iseckati, krompir i šargarepu iseći na komade, a luk na četvrtinu.
Zatim kolenicu staviti u dublji pleh, dodati kupus, krompir, šargarepu, luk i sve to začiniti po ukusu i malo preliti vodom u kojoj se kuvala kolenica.
Staviti da se peče 1 h na temperaturi 220 C prekriveno folijom i 45 minuta na temperaturi 200 C bez folije.

Katarina74
29.05.2020, 20:01
Krompir sa pečurkama

Potrebno je:

6 krompira
60 g margarina
20 g brašna
2 dl mleka
200 g šampinjona
1 kašika začina
60 g sira (trapista)
peršun
beli luk
biber

Priprema

Izaberite krompire podjednake veličine, oljuštite ih i stavite da se kuvaju. Napola kuvane krompire ocedite, izdubite i punite filom koji pripremite ovako: na rastopljeni maslac dodajte brašno i začin. Polako dolivajte mleko i kuvajte dok se umak ne zgusne. Posebno na margarinu propržite šampinjone, sir isecite na kockice, a beli luk i peršun sitno isecite. Sve izmešajte s umakom. Na kraju dodajte biber. Punjene krompire stavite u namazanu tepsiju i pecite u rerni oko 20 minuta. Poslužite uz razne salate.

Katarina74
29.05.2020, 20:01
Rolat čupavac sa krompirom u prezlama

Potrebno je:

500 g mešanog mlevenog mesa
6 jaja
2 parčeta hleba
1 kašičica mlevene paprike
1 glavica crnog luka
1 zelena paprika
3 krompira
2 kašike senfa
1 kašika pavlake
suvi biljni začin
biber

Krompir u prezlama:

1/2 kg krompira
100 g prezli
1 kašičica soli

Priprema

Hleb natopiti vodom, ocediti i izmrviti. Zelenu papriku i crni luk iseći na kockice. Krompir izrendati na krupno. 4 jaja obariti i oljuštiti. U posudi sjediniti mleveno meso, 1 jaje, crni luk, zelenu papriku, mlevenu papriku i začine (po ukusu) i dobro izmesiti.
To sve staviti na radnu površinu, prekriti je najlon kesom i istanjiti pomoću oklagije. Zatim, poređati barena jaja po sredini i urolovati.
Posebno umutiti senf, pavlaku i 1 jaje i premazati preko rolata od mesa. Nakon toga rolat uvaljati u rendani krompir. Umotati rolat u foliju i peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 35 minuta.
Zatim skinuti foliju i nastaviti sa pečenjem dok ne porumeni.
Nakon pečenja ostaviti rolat da se stegne i onda ga seći. Kao dodatak poslužiti krompir u prezlama.
Priprema krompira u prezlama: 1/2 kg krompira, 100 g prezli, 1 kašičica soli.
Krompir oljuštiti i iseći na sitnije kriške. Posoliti i uvaljati u prezle. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C - 30 minuta.

Katarina74
29.05.2020, 20:01
Grenadir marš (Nasuvo sa krompirom)

Potrebno je:

500 g krompira
1 - 3 glavica crnog luka(po želji sa više daje lepši ukus)
3 kašike ulja (maslinovo)
300 g testenine
aleva paprika
biber
so

Priprema

Krompir oljuštiti, iseći na kockice i skuvati u slanoj vodi.
U drugoj šerpi skuvati testeninu u slanoj vodi.
Na ulju izdinstati sitno iseckan crni luka. Zatim dodati alevu papriku i propržiti još malo i zatim dodati krompir.
Kada je testenina kuvana dodati ostaloj smes. Na tihoj vatri polako sve izmešati. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Služiti toplo uz kisele krastavčiće, salatu od paradajza ili slatkog kupusa.

Katarina74
29.05.2020, 20:01
Prolećne pljeskavice sa povrćem

Potrebno je:

500 g krompira
250 g spanaća
3-4 struka mladog luka
1 šargarepa
malo peršuna
2 jajeta
2-3 kašike brašna
so
suvi biljni začin
biber
ulje (za prženje)

Priprema

Svež spanać iseći na rezance, malo posoliti, rukom izgnječiti i ostaviti malo da odstoji.
Krompir izrendati, dodati iseckan mladi luk, oceđen spanać, rendanu šargarepu, seckan peršun, jaja, suvi biljni začin, posoliti, pobiberiti i na kraju brašno.
Sve izmešati, vaditi kašikom i pržiti na ulju. Odlično ide uz svežu zelenu salatu.

Katarina74
29.05.2020, 20:02
Paprike punjene krompirom

Potrebno je:

8 svežih ili iz zamrzivača crvenih paprika
4 krompira
2 kriške sira
2 jajeta
100 g edamera
4 kašike kajmaka
suvi biljni začin
ulje

Priprema

Paprikama odstraniti semena. Krompir oljuštiti i izrendati na rende, izgnječiti sir i kajmak, dodati dva jajeta i rendani edamer. Sve lepo sjediniti, pa dodati suvog začina po želji.
U svaku papriku sipati malo ulja, pa puniti sa smesom. Redjati u tepsiju, posuti još malo ulja i suvog začina.
Staviti alu foliju, pa peći oko 45 minuta na 200-220 stepeni. Zatim skloniti foliju i zapeći ih još 10 minuta

Katarina74
29.05.2020, 20:02
Brokoli iz rerne

Potrebno je:

300 g brokolija
200 g krompira
1 manja šargarepa
100 g dimnjene slanine
so
suvi biljni začin
50 g putera
3 jajeta
100 g kisele pavlake
100 g ementalera
so

Priprema

Krompir očistiti, naseći na kocke, pa staviti u posudu u kojoj će se peći. Dodati na cvetove iskidan brokoli, na kockice isečenu slaninu i na kružiće isečenu šargarepu, posoliti, dodati suvi biljni začin, promešati.
Umutiti jaja, rendani ementaler i pavlaku, malo posoliti, preko povrća staviti na listiće izrezan puter, pa preliti umućenim filom.
Pokriti folijom i peći 50 minuta na 200 stepeni.
Pred kraj pečenja otkriti foliju, da se jelo zapeče.

Katarina74
29.05.2020, 20:02
Đuveč sa mlevenim mesom

Potrebno je:

500 g paradajza
1 kg krompira
500 g babura
400 g mlevenog mesa

Priprema

U vatrostalnoj posudi poređati babure isečene na režnjeve, preko njih kolutove paradajza, pa krompir isečen na tanke režnjeve.
Odozgo staviti tanak sloj mevenog mesa. Ređati istim redosledom dok se ne utroše sve namirnice.
Preliti uljem pomešatnim sa malo vode i peći u pećnici dok sva tečnost ne uvri.

Katarina74
29.05.2020, 20:03
Krompir pire valjušci

Sastojci

Preostali Krompir pire
PO POTREBI
jaja
brasna
kackavalja
soli

Priprema

U preostali krompir pire dodati celo jaje,povezati,pa dodavati brasno po potrebi tako da se oblikuju valjusci.Prziti na vrelom ulju dok ne porumene

Katarina74
29.05.2020, 20:03
Pohovani krompir

Potrebno je:

500 g krompira
malo soli
kašika brašna
1 jaje
malo začina

Priprema

Izrendati krompir, usoliti ga i ostaviti da odstoji 10 min.
Nakon toga dobro ga ocediti dodati malo začina, kašiku brašna, jaje i prziti na vrelom ulju.

Katarina74
29.05.2020, 20:03
Krompir u sosu od pavlake

Potrebno je:

600 g krompira
1 kašičica soli
1 kašičica ulja
50 g maslaca
so
biber
suvi biljni začin
100 g kisele pavlake
100 g slatke pavlake

Priprema

Krompir oljuštiti, iseći na kocke, pa skuvati u slanoj vodi, oko 25 minuta i ocediti.
Na maslacu propržiti skuvan krompir, posoliti ga, pobiberiti i začiniti suvim biljnim začinom.
Umutiti slatku i kiselu pavlaku, pa preliti krompir. Kuvati još 5 minuta.

Katarina74
29.05.2020, 20:04
Prženi krompir

Potrebno je:

500 g krompira
4 dl ulja
so

Priprema

U šerpi sa žičanom rešetkom dobro zagrejte ulje.

Krompir očistiti, oprati, iseći po dužini na tanke štapiće, posušiti platnenom salvetom i spustiti u šerpu na žičanu rešetku. Krompir se ne sme pržiti odjednom u većim količinama. Ispržen krompir podići sa žičanom rešetkom, ocediti od ulja, izručiti na tanjir, posoliti i odmah stvljati drugi. Postupak ponavljati dok se ne isprži sav krompir.

Napomena: krompir se može pržiti i u običnoj šerpi. U tom slučaju ispržen krompir vaditi rupičastom kašikom

Katarina74
29.05.2020, 20:04
Ukusan krompir

Potrebno je:

1,5 kg krompira
2 supene kašike brašna
2 supene kašike kukuruznog brašna
so
začin
biber po ukusu
2 kašičice aleve paprike
ulje po potrebi

Priprema

Krompir oprati, oljuštiti i iseći, na pola po dužini. Sve ostale sastojke, sem ulja izmešati. Svaku polutku krompira, uvaljati u tu mešavinu i poredjati u podmazan pleh. Svaku polutku preliti punom kašičicom ulja.
Peći krompir na 200 C oko 20 do 30 minuta.

Katarina74
29.05.2020, 20:04
Fensi krompir

Potrebno je:

500 g krompira
2,5 dl neutralne pavlake
suvi biljni začin
biber
100 g kačkavalja

Priprema

Seckati krompir na kockice, staviti u vatrostalni sud, pobiberiti, sipati suvi biljni začin, može i beli luk, po ukusu, naliti pavlakom da ogrezne i staviti u rernu na 200 stepeni. Prekriti folijom 15 minuta.
Skinuti foliju, pa nastaviti pečenje.
Kada je krompir gotov, narendati kačkavalj i vratiti u rernu da se istopi. Služiti toplo.

Katarina74
29.05.2020, 20:04
Krompir sa slaninom 1

Potrebno je:

1 kg krompira
2 čena belog luka
200 g slanine
250 g kačkavalja
malo sitnog peršuna
so

Priprema

Očistiti krompir i iseći na kolutove, ređati u prethodno podmazanom pleh.
Staviti sitno iseckan beli luk i malo posoliti.
Tanko isečenu slaninu i kačkavalj ređati preko krompira i posuti malo peršuna.
Peći u rerni na 200 stepeni dok krompir ne omeksa.

Katarina74
29.05.2020, 20:05
Krompir sa slaninom 2

Potrebno je:

1 kg krompira
500 g slanine
3 glavice crni luk
5 svežih crvenih paprika
3-5 paradajza
200 g kačkavalja
1 kašika aleve paprike
maslinovo ulje
so
suvi začin
1 šoljica vode

Priprema

Tepsiju preliti uljem, krompir iseckati na kolutove, debljine 5 mm i staviti u tepsiju. U jednu posudu sitno iseckati papriku, paradajz, luk, sitno iseckanih 200 grama slaninice i dodati kašiku aleve paprike.
Smesom prekriti prvi sloj krompira i staviti drugi sloj. Zatim staviti preostalu slaninicu i narendati kačkavalj odozgo, pa sve to prekriti preostalim krompirom, takodje naseckanim u kolutove.
Dodati začine po ukusu i preliti šoljicom vode.

Katarina74
29.05.2020, 20:05
Zapečeni krompir sa viršlama

Potrebno je:

1 kg krompira
4 kuvana jajeta
3 viršle
1/2 l neutralne pavlake
suvi biljni začin
ulje ili puter (za podmazati posudu)
100 g kačkavalja

Priprema

Oljuštiti krompir iseći na kocke, pa ga skuvati u slanoj vodi. Jaja skuvati, oljuštiti i iseći na krugove.
Obaren krompir pomešati sa jajima i viršlama, isečenim na kolutove.
Preliti sa neutralnom pavlakom, blago promešati, pa staviti u zagrejanu rernu i peći oko 20 minuta na 220 stepeni. Pred kraj pečenja posuti sa 100 g rendanog kačkavalja.

Katarina74
29.05.2020, 20:05
Zapečen krompir sa slaninom i kačkavaljem

Potrebno je:

600 g krompira
200 g slanine
8 pečenih paprika
200 g kačkavalja
so
suvi biljni začin

Priprema

Krompir obariti u ljusci, prohlađen oljuštiti, posoliti i iseći na listove.
Papriku oljuštiti, očistiti od semenki i raseći po sredini.
Na dnu vatrostalne činije poređati listove slanine, preko slanine ređati krompir, pa sve to prekriti pečenom paprikom.
Odozgo narendati kačkavalj. Peći 20 minuta na 200 C.

Katarina74
29.05.2020, 20:05
Pečeni krompir sa susamom

Potrebno je:

1 kg belog krompira (po mogućstvu planinskog, sipkavog)
150 g susama
2 kašike tucane paprike (ako neko voli ljutu. ako ne slatke)
100 g ulja
1/2 pakle margarina

Priprema

Krompir očistiti i iseći na pola, pa svaki uvaljati najpre u papriku a potom u susam i ređati u pleh položen na sečenu stranu.
Preko tako poredjanog krompira narendati margarin i staviti u umereno zagrejanu pecnicu da se ispeče.
Kada omekša, izvaditi iz rerne i služiti za veceru sa mladim sirom.

Katarina74
29.05.2020, 20:06
Krompir sa sirom

Potrebno je:

1 kg krompira
500 g kravljeg sira
250 g slanine

Priprema

Krompir oprati, staviti ga u lonac, pa ga obariti. Obaren krompir oljuštiti i iseći na tanke koture. Uzeti vatrostalni sud i obložiti ga slaninom isečenom na tanke listove. Na slaninu poređati kuvan i isečen krompir, a po krompiru posuti kravlji sir, preko sira opet poređati krompir, a po vrhu staviti isečenu slaninu. Sad sud staviti u pećnicu i peći krompir dok slanina ne porumeni. Izneti u istom sudu na sto, kao predjelo.

Katarina74
29.05.2020, 20:06
Gratinirani krompir

Potrebno je:

5-6 krompira (srednje veličine)
300 g slanine (pančeta ili plećna)
0,5 l neutralne pavlake
200 g kačkavalja
malo maslinovog ulja
malo suvog bosiljka
origana (po ukusu)
so (po ukusu)
biber (po ukusu)

Priprema

Obariti krompir u ljusci, pa kad je gotovo, oljuštiti i izrezati na kolutove.
Vatrostalnu posudu malo pouljiti maslinovim uljem i redjati prvo krompir, zatim slaninu, sečenu na lente, zatim narendani kačkavalj. Redjati dok ima materijala.
Na kraju preliti neutralnom pavlakom i dodati začine po želji. Zapeći u pećnici na 180 stepeni dvadesetak minuta. Služiti dok je toplo.

Katarina74
29.05.2020, 20:06
Krompir sa mešanim mesom

Potrebno je:

krompir (količina po želji)
mast ili ulje
suvi biljni začin
origano
beli luk
meso = piletina, slanina i dimljena rebra (ili nešto po ukusu)

Priprema

Oljuštiti krompir i iseći na deblje kolutove, podmastiti pekač, staviti krompir, malo posoliti i preko staviti pileće meso.
Uključiti rernu na 150 C i peći u zatvorenom pekaču dok krompir ne omekani, povremeno promešati.
Pred kraj pečenja u činiji izmešati sitno iseckan beli luk, suvi biljni začin i origano. To posuti po krompiru i izmešati, zatim poređati slaninu i rebra.
Vratiti u rernu i peći još 15-tak minuta, na tihoj vatri. Skinuti poklopac sa pekača!

Katarina74
29.05.2020, 20:07
Pekarski krompir

Potrebno je:

1 kg krompira
2 jajeta
1 dl ulja
1/2 l mleka
so

Priprema

Očišćen krompir, oprati, iseći na tanke kolutove i u šerpi na zagrejanom ulju malo propržiti. Posoliti preliti sa razmućenim jajima i mlekom, pa staviti u zagrejanu rernu da se zapeče.

Katarina74
29.05.2020, 20:07
Krompir sa jajima i cveklom

Potrebno je:

1 kg krompira
jaja
mlevena šunka
senf
kisela pavlaka
cvekla

Priprema

Kilogram duguljastih krompira oprati a zatim skuvati u slanoj vodi, samo paziti da se krompir ne raskuva nego da ostane ceo. Krompirima saseći oba vrha, kašičicom ih izdubiti, pa ih napuniti mlevenom šunkom, pomešanom sa senfom i kiselom pavlakom. Sad ispeći koliko krompira toliko celih jaja, pa pod svaki krompir staviti po jedno celo ispečeno jaje. Jaja išarati crvenom istruganom cveklom i služiti.

Katarina74
29.05.2020, 20:10
Restovan krompir

Potrebno je:

1 kg krompira
1 dl ulja
1 glavica crnog luka
peršunov list
aleva paprika
so

Priprema

Oprani krompir staviti u lonac, naliti hladnom vodom, posoliti i kuvati dok ne omekša. Potom ga izvaditi iz vode oljuštiti i iseći na koljutove. U šerpi, na zagrejanom ulju, propržiti sitno isečen luk, dodati kašićicu aleve paprike, krompir, malo bibera i soli, pa još malo dinstati. Skinuti sa vatre, posuti iseckanim peršunom i služiti.

Katarina74
29.05.2020, 20:10
Složenac sa kiselim kupusom

Potrebno je:

1 kg krompira
1 veći crveni luk
200 g slanine
600 g kiselog kupusa
2 jajeta
so
biber
1 kašika masti (maslaca)

Priprema

Slaninu iseći na kockice i popržiti na malo ulja, dodati sitno seckan luk, još malo pržiti, pa dodati kiseli kupus, dinstati dok ne dobije boju.
Skuvati krompir izgnječiti, umešati mast, jaja, so, biber po ukusu.
Nauljiti manju okruglu tepsiju (kalup) staviti krompir pire, poravnati na to staviti polovinu kiselog kupusa, krompir pire, kupus i na kraju krompir pire.
Peći na 200 stepeni oko 30 minuta.

Katarina74
29.05.2020, 20:11
Punjeni krompir sa mlevenim mesom

Potrebno je:

1 kg krompira
200 g mlevenog mešanog mesa
1 srednja glavica crnog luka
pradajz sok (proizvoljno)
1 šargarepa
1 jaje
kornifleks
origano
peršun (iseckan sitno)
đumbir u zrnu
100 g kačkavalja

Priprema

Krompir zapeći u ljusci na laganoj vatri, da bude polupečen, skinuti ljusku, iseći krompir na polovine i dubiti na sredini te polovine
Fil: Glavicu luka iseći sitno, zapeći na maslinovom ulju, dodati mleveno meso, zajedno mešati, dodati pradajz sok, origano, đumbir i peršun. Kada je fil gotov, napuniti prethodno izdubljen krpompir filom.
Umutiti žumance, dodati usitnjen kornifleks u žumance. Kropir umešati u žumance i korniflex, na vrh napunjenog krompira, staviti malo kačkavalja.
Punjen krompir poređati u vatrostalnu činiju i peći na 180 stepeni 40 minuta.
Punjen krompir služiti uz pavlaku.

Katarina74
29.05.2020, 20:11
Punjeni krompir (2)

Potrebno je:

8 krompira
1 kašika pavlake
100 g margarina
100 g kačkavalja (sira)
100 g parizera
2 jaja

Priprema

8 krompira dobro oprati i peći u rerni. Kada su pečeni, preseći na pola (mogu se oljuštiti), izdubiti sredinu koliko može.
Nadev: 1 kašiku pavlake, 100 g margarina, 100 g kačkavalja, 100 g parizera, 1 jaje. To dobro izmešati i puniti krompir.
Ostatkom pavlake i jednim jajetom, premazati punjene krompire i vratiti u rernu još 20 minuta.

Katarina74
29.05.2020, 20:11
Punjeni krompir sa pečurkama

Potrebno je:

4 veća krompira
300 g pečuraka
200 g majoneza
šoljica vinskog sirćeta
sok od limuna
zrno karanfilića
biber u zrnu
so

Priprema

U posudu sipati tri čaše vode, dodati sirće, karanfilić, nekoliko zrna bibera i so i staviti da provri.
Kada počne da vri, spustiti pripremljene i isečene pečurke i ostaviti da se kuvaju 3 minuta, zatim ih izvaditi i ocediti. Krompir u ljusci skuvati, ali voditi računa da ostane čvrst.
Kada se ohladi, oljuštiti ih i izbušiti im sredinu. Izmešati majonez sa sokom od limuna, dodati pečurke promešati i tom masom puniti krompire.
Staviti u hladnjak do serviranja.

Katarina74
29.05.2020, 20:12
Punjeni krompir sa pečurkama i slaninom

Potrebno je:

1kg krompira
2 jajeta
50 g margarina
100 g kačkavalja
2 kašike pavlake
čen belog luka
100 g pečuraka
100 g dimljene slanine
malo iseckanog peršuna
muskatni orašćić
malo soli

Priprema

Opran i osušen krompir pecite pola sata u zagrejanoj rerni. Kad omekša izvadite, ohladite i na svakom odsecite gornji sloj po dužini.
Krompire izdubite. a dobijenu masu izgnječite i pomešajte sa sledećom sastojcima. Dodajte umućeni margarin, pavlaku, so i malo muskatnog orascica.
U pire dodajte šne od belanaca, izrendani kačkavalj i mešavinu sitno iseckanog peršuna i belog luka. Dodajte žumanca pa ih podelite na 2 dela.
U jednu polovinu umešajte seckane pečurke proprzene na ulju, a u drugu iseckanu i proprženu slaninu.
Krompire naizmenicno punite jednim i drugim nadevom, pa vratite u zagrejanu rernu da se dodatno jos malo zapeku. Prijatno!!!