PDA

View Full Version : Za gurmane - razni recepti!



Pages : [1] 2 3 4

Dj.Vesna
11.04.2011, 10:49
delicious)Ako zelite da podelite sa nama koji dobar recept, drage dame izvolite.
Ovdje mozete upisati recept za svoe omiljeno jelo. busy)Za pocetak, moja omiljena salata:2 zelene jabuke, 1 avokado, 1 zuta mesnata paprika, 1 crvena mesnata paprika , 150 grama rukole, 100 grama belog sira, sok pola limuna.....
Rukolu ocistiti i poredati na okrugli posluzavnik, jabuku ocistiti(ne guliti) iseci na kocke i pospricati sokom od pla limuna, ostale sastojke takodjer ocistiti i iseci na kocke(priblizno jednake velicine). Na rukolu redamo jabuku, zutu papriku, crvenu papriku, avokado, potresemo sa usitnjenim belim sirom, ukrasimo sveze seckanim persunom i posluzimo.............mmmmmmmmm7_4_17[1]

Dj.Vesna
14.04.2011, 21:51
Bakina kafa!
Za vruce letne dane - umutimo 2 zumanceta sa dve kasike secera i sipamo u cetiri case za sampanjac (priblizno jednako) dolijem po 1,5 dcl.jake hladne kafe, 0,5 dcl.ruma, ukrasimo slagom i sluzimo.......... mmmmmmmmmm

sendy
23.04.2011, 02:21
mmm..zvuci mnogo ukusno sekiccc.....a ja imam jedan stari recept koji ovih dana koristim...posne ustipke....mnogo su ukusne uzivanje kad ih jedes..
pravim ih na ovaj nacin...solja za kafu mlake vode suvi kvasac po izboru,,malo soli..i brasna a nebude ni gusto ni retko testo..peci u zagrejanom ulju...
mnogo su ukussne..danas sam ih previse pojela pa nemogu sad spavati.....:-)))))

Dj.Vesna
23.04.2011, 13:15
256822))256822))256822))256822))256822))256822))25 6822))sendyyyyyyyyyyyyy,dolazi na otok bre!I ja ih pravim ali dam pola solje vode pola solje piva.....mmmmmmmmm.Ako zelite da jela od testa,przena na ulju ne budu previse masna,u testo stavite supenu kasiku rakije.........jupi)

Dj.Vesna
06.05.2011, 06:40
Losos sa bademom.

Filete lososa przimo na vrelom ulju tako sto deo sa kozicom okrenemo na dole. U medjuvremenu pripremimo so, biber, origano, bosiljak, persun, malo ljute aleve paprike, nakon 8 minuta przenja gornji deo dobro premazemo ovom smesom ,okrenemo i przimo jos 4 do 5 minuta.Izvadimo losos i na istom ulju poprzimo oko 100 grama badema.Badem potresmo preko przenog lososa i sluzimo toplo. Uz ovako pripremljenog lsosa najbolje idu sve vrste lisnatih salata.
Prijatnooooooooooo.......busy)

Dj.Vesna
06.05.2011, 06:43
Salata od mladog maslacka:
Listove maslacka dobro ocistimo , operemo i zacinimo sa jabucnim sircetom, maslinovim uljem, malo soli. Dodamo narezana kuhana jaja, preko ukrasimo belim slanim sirom.mmmmmmmmmmmmmmmm

Dj.Vesna
06.05.2011, 23:00
Evo jos jedan brz i jednostavan recept za zdrav obrok.
Pileca prsa narezemo na tanke snicle, malkice potucemo drvenim cekicem, prelijemo marinadom koju pripremimo od:sok 1 pomorance, kasiku meda, po zelji so. Meso stavimo u frizider za sat dva a moze i da prenoci.
U tiganju zagrejemo ulje, poprzimo snicle sa obe strane po 7 min. Uz ovo sluzimo zelenu salatu ili salatu od mladog kupusa sa slatkom kukuruzom.
Prijatno!

Dj.Vesna
10.05.2011, 09:07
Mnoge domacice izbegavaju da pripremaju jela od dzigerica.
Evo par recepata ,kako pripremiti ukusnu dzigericu:
1.Telecu dzigericu narezemo na snicle, stavimo u posudu koja se hermeticki zatvara, prelijemo sa mlekom i ostavimo preko noci u frizideru. Sledeci dan dzigericu dobro saperemo i ocedimo. Pripremimo u posudi zacine:vegeta, biber, mleveni suhi dzumbir malo cimeta, po zelji so, i uvaljamo snicle dzigerice u ovu smesu. U tiganj stavimo ulje, (sojino i maslinovo u jednakim delovima), zagrejemo i poprzimo dzigericu po zelji. Neko voli vise zapecenu, neko manje.
---------Na isti nacin pripremamo i svinjsku dzigericu. delicious)delicious)

Dj.Vesna
10.05.2011, 09:14
Pileca dzigerica i srce !

U dubokoj serpi zagrejemo ulje,poredamo dzigericu i srca ,i zmedju stavimo cele glavice crnog luka, zalijemo cistom supom , poklopimo i ostavimo da se krcka priblizno 25 minuta na granici vrenja. Na kraju po zelji dodamo zacine.
Na pola kilograma dzigerice sa srcima idu priblizno 4 srednje velike glavice luka. Jelo ukrasimo seckanim persunom. Uz ovako pripremljenu dzigericu najbolje ide pire krompir i zelena salata.
Prijatno!

Dj.Vesna
12.05.2011, 14:29
Pohovani fileti ribe(proizvoljna vrsta ribe).

Filete ribe operemo i ostavimo da se dobro ocede.U tefal sipamo ulje i ukljucimo da se zagreje,u veci tanjir stavimo tri kasike brasna,kasiku sitno seckanih orasa,so i biber po zelji,malo mlevenog dzumbira ili belog luka,dobro smesu izmesamo .Filete ribe pospricamo svezim sokom od limuna,uvaljamo u smesu od brasna i poprzimo na vrelom ulju.Boja mora da bude svetlo braon.Uz uvako pripremljenu ribu sluzimo sve vrste lisnatih salata ili salatu od krompira.mmmmmmmmmmmm,prijatno!pekarkapekarka

Dj.Vesna
13.05.2011, 08:06
Nekoliko preporuka za ociscenje tela:

Corba od brokolija:
1brokoli ocistimo i izrezemo u sitnije komade,1glavu crnog luka ocistimo i nasecemo na kockice,3 cena belog luka ocistimo i prepolovimo,sve stavimo u 2 litra hladne vode i kuham priblizno 35 minuta na granici vrenja.Dodamo so ,biber,vegetu,persun,po ukusu i 2 kasike maslinovog ulja,poklopimo i pustimo na ugasenom sporetu jos 10 minuta.Ovu corbicu jedemo 3 dana za rucak i veceru a za dorucak voce ili obicni jogurt.pijemo vodu i caj od maslacka ili zalfije,tokom ove dijete.Vazno je znati da tecnost u preteranim kolicinama moze da bude stetna za organizam.Zato vodu cajeve i sokice pijemo u umerenim kolicinama.

Dj.Vesna
13.05.2011, 08:13
Manastirska corba:

1.srednje veliku glavu svezeg kupusa naseckamo na kockice,2.glave crnog luka,naseckamo na kockice,4 srednje velike sargarepe i 1 koren persuna,naseckamo na kockice,3 cena belog luka usitnimo,vezu persuna i malo svezeg celera naseckamo sitno:u serpi zagrejemo 1.dcl. obicnog i 1dcl.maslinovog ulja,poprzimo luk,dodamo ostale sastojke i zalijemo cistom supom od povrca(moze i od kockica od povrca).Dodamo sitno seckanu vecu ljutu papriku ili pola kasike Aleve ljute paprike ,na laganoj vatri kuhamo priblizno 45 minuta do sat vremena.Na kraju po ukusu i zelji dodamo :so,biber suve zacine.

Dj.Vesna
13.05.2011, 08:18
Salata od svezeg kupusa:

Naribamo kupus,posolimo i ostavimo 2 sata da odstoji,saperemo i ocedimo.U casi pripremimo (za 1.srednje veliku glavu kupusa)1dcl.maslinovo ulje(moze i bilo koje drugo)0,5 dcl.sirceta(najzdravije vinsko ili jabucno)po zelji so,i biber,prelijemo kupus i dobro sjedinimo,na kraju dodamo 100 grama slatkog kukuruza.Salata umesto palacinki,sendvica ili neceg drugog za veceru.jupi)jupi)jupi)jupi)

Dj.Vesna
13.05.2011, 08:27
Obican jogurt sa lanenim semenom.
U 2.dcl.jogurta damo 3.kasike lanenog semena i ostavimo da odstoji sat do dva sata.
Uz ovo pojedemo jednu rezinu integralnog hleba.
Vecera za lak san !

Dj.Vesna
16.05.2011, 13:03
Vocna salata:1.banana,1.jabuka.1.kruska,100 grama gozdja,1.mango.Voce ocistimo i narezemo na priblizno jednake delove,zrna grozdja prepolovimo i ocistimo od semenki.Stavimo u skledu potresemo vanilij secerom u prahu ,malo cimeta u prahu,i ukrasimo sa sladoledom ili umucenim slagom.Vitaminska vecera.mmmmmmmmmmm:jea::jea::jea:

Dj.Vesna
18.05.2011, 12:29
Salata od pasulja:Pasulj skuhamo tako da zrno ostane celo,ocedimo i saperemo.U casi izmesamo ( na 400 grama pasulja) 1.dcl.jabucnog sirceta,1.dcl.ulja(po zelji),po ukusu so,biber,i suvi djumbir u prahu.Prelijemo pasulj,preko naribamo 2 kom. tvrdo kuhana jaja,i posluzimo uz integralni hleb.Dobra zamena za rucak ,kada nemamo vremena za kuhanje.

Dj.Vesna
18.05.2011, 12:36
Krem corba od pasulja sa racicima:Pasulj skuhamo,odcedimo tekucinu,ali je stavimo u drugu serpu,pasulj ispasiramo u blenderu,dodamo po zelji:so,biber,djumbir mleveni,persun,majaron,sjedinimo sa tekucinom u kojoj smo kuhali pasulj,zacinimo sa dve do tri kasike maslinovog ulja,stavimo nazad na sporet lagano mesajuci da prokljuca.Potresemo sveze seckan persun ili celer,i dodamo na 400.grama pasulja,250 grama ociscenih racica.Pre serviranja umutimo i dodamo 200 grama kisele pavlake.Ovako pripremitu corbu sluzimo kao samostojno jelo!Prepurucljivo uz ovo jelo posluziti tolu proju!

Dj.Vesna
18.05.2011, 12:49
Jela sa rostilja spadaju uz burgere i pomfrit u nezdavu hranu.Nema zdrave i nezdave hrane,postoji samo zdrav i nezdrav nacin pripreme i konzumiranja.Naj nezdravije je preprzeno ulje,masti i jela koja se podgrevaju.Da bi uzivali u hrani sa rostilja,nabavite mrezasti rostilj,koji ne zadrzava ulja i masti.Meso i ribu pecite na laganoj vatri,pecenja mesa na rostilju traje duze nego pecenje u rerni.Meso ne zalivajte prepzenim uljima i mastima vec ga na kratko skinite sa rostilja i pospricajte cistom supom ili pivom,a ribu pecite u foliji ili na doista laganoj vatri.Piletina i mleveno meso spadaju u grupu riznicnih namirnica,zato pazite da posudje,pribor i ruke budu cisti,a meso u primerno hladnom prostoru(do +4 stepena).crc)crc)crc)

Dj.Vesna
19.05.2011, 06:35
Kuglice od zita:Skuhamo 500 grama oprane psenice,200 grama zelene soje u zrnu,dobro saperemo i prosusimo.U blenderu sameljemo psenicu,soju,dodamo 500 grama mljevenih orasa (mogu i lesnjaci)500 grama vanilij secera u prahu.cajnu kasiku cimeta,dve kasike dzema od sljive ili ribeza,jednu kasiku stolnog margarina.Sve dobro sjedinimo ----(ako je masa previse retka dodamo mljeveni keks,a ako je previse suha,dodajemo dzem i margarin da dobijemo kompaktnu masu ne previse meku niti previse suhu) umotamo u foliju ili zatvorimo u posudi i ostavimo dva sata u frizideru.Vlazimo ruke vodom,valjamo kuglice problizno jednake velicine,uvaljamo u kokosovo brasno ili mlevene bademe.Kuglice ostavimo jos nekoliko sati u frizideru.Zdravo prirodno........mmmmmmmmmm!

Dj.Vesna
29.05.2011, 10:37
Nekoliko tajni koje retki znaju za ravnotezu organizma :protiv viska secera u krvi dovoljno je da svaki dan u kafu,caj ili poslastice i slatka pica dodamo malo cimeta.Za prociscavanje krvi jelima dodamo dzumbir,beli luk,ljutu papriku,dnevno popijemo jednu solju caja od maslacka ili koprive.Za normalan rad bubrega preporucuje se corbica od pasulja,pasulj blagodejno deluje na bubrege i cuva ih.Za osobe koje imaju probleme sa odvajanjem vode iz organizma preporucuje se ,svako jutro pola litra jabucnog soka sobne temperature.Kod cestih upala besike preporucuje se jednom sedmicno caj od celera.U litar i po vode stavimo saku lista celera da vri 3 minuta,ostavimo pokriveno da se ohladi i pijemo tokom dana.

Dj.Vesna
30.05.2011, 07:28
Za sladokusce:Siroki rezanci sa orasima:500 grama sirokih rezanaca skuhamo Al;dante.ocedimo i podelimo na tanjire.Pripremimo smesu od:200 gr.vanilij secera u prahu,200 gr. mljevenih orasa, trecinu cajne kasike cimeta u prahu,dobro izmesano potresemo po vrucim rezancima.Lagana vecera!mmmmmmmmmmmmm

Dj.Vesna
05.06.2011, 13:04
hehe))hehe))hehe))Hrana za srce i dusu:Rasa Pavlovic kaze,,Narodna muzika je ljubav!,,i potpuno je u pravu.Ljubav je temelj zivota.Uz to sto hranom hranimo telo,moramo voditi racuna da nahranimo srce i dusu.Najednostavniji nacin za to je da 3 puta dnevno po 8 sati slusate volimdeltuisumadinacvolimdeltuisumadinac256822))25 6822)).............

Dj.Vesna
05.06.2011, 14:07
Za vruce letne dane:Krem corba sa piletinom:U 2l.vode skuhamo 400 grama belog pileceg mesa,3. srednje velike sargarepe,1.koren persuna,50.grama celera,2 krompira. Ubacimo u blender meso i povrce,izmiksamo i vratimo nazad u vodu u kojoj smo sve skuhali.Po zelji dodamo zacine,biber,so vegetu,zacinimo sa 2 kasike kisele pavlake,potresemo seckanim persunom i celerom.Prijatno!Ova kolicina je za 4 osobe.......

Dj.Vesna
05.06.2011, 14:15
Kolac od belog pirinca!300 grama belog pirinca dobro operemo i skuhamo na pola.Dobro saperemo odcedimo i sipamo mleko toliko da je pirinc prekriven,kuhamo dok zrno nije skuhano.Ostavimo da se ohladi,u posudi umutimo 4.jajeta,sa 2 dcl. sladke pavlake,dodamo 4 kasike secera,2 kesice vanilij secera,pola kesice praska za pecivo,4 dcl.kisele pavlake,sjedinimo sa kuhanim pirincem ,sipamo u podmazanu dublju tepsiju potresemo cimetom i pecemo na 220 stepeni priblizno pola sata.Topao kolac secemo na vece kocke i posluzimo.mmmmmmmm

Dj.Vesna
08.07.2011, 07:15
delicious)Zdrav namaz umesto majoneza ili raznih konzerviranih proizvoda.Renov namaz.....50 grama svezeg naribanog rena stavimo u blender dodamo 2 kom. avokada i sameljemo.Mljevenoj masi dodamo 3 kasike maslinovog ulja,300 miligrama kisele pavlake,dobro sjedinimo i posluzimo uz sve vrste pecenog i kuhanog mesa,a odlicno ide i uz dimljeni losos.

Dj.Vesna
08.07.2011, 07:23
Ren,izuzetno zdrava biljka,cisti krv unistava neke vrste bakterija i virusa,melem za organizam.Jos jedan namaz ---U blenderu sameljemo 2.kom. kisele zelene jabuke,2 cena belog luka,dodamo 50 grama rena iz tube,3 kasike maslinovog ulja,2.kasike senfa tamnog sa semenkama.500 miligrama kisele pavlake,so po ukusu,dobro sjedinimo,potresemo sveze seckan bosiljak i posluzimo umesto krompira testenine ili pirinca uz sve vrste pecenog i kuhanog mesa.Mozemo ovaj namaz jednostavno da namazemo na hleb,lagana i zdrava vecera.Opomena,,nikad ne smete piti vodu odmah nakon jela sa renom.

Dj.Vesna
08.07.2011, 07:28
Pecurke su pravi cistac organizma.Pripremaju se na mnogo nacina.Evo jedan recept za brzu veceru.Pecurke ocistimo narezemo i poprzimo na malo ulja jedno 8 minuta.Umutimo jaja malo solimo prelijemo preko pecurki i stalno mesajuci przimo jos nekoliko minuta,potresemo sveze seckanim persunom ili bosiljkom i posluzimo kao samostalno jelo.Na pola kilograma pecurki ide 4.kom.jaja.delicious)delicious)

king
07.08.2011, 19:49
Vesni od kingice


Turska baklava ( recept star oko 45 g)

3 soljice kafene zetina
3 soljice kafene griza
3 soljice kafene mleka
100 gr oraha
100 gr suvo grozdje
Pola kesice cimeta
Pola kesice prasak za pecivo
Sve to izmesati I peci

FIL
5 soljice kafene secera
5 soljice kafene vode
kesica vanilin secera


Sve se to uspinuje( fil) pa kad se ohladi preliti vrucu baklava.

Najbolje je da ostane preko noci pa tek sutra jesti..



SVE SAM PREPISAO STA PISALO,ZA OSTALE PIJEDINOSTI KOJE NE RAZUMES PITACU NJU

Dj.Vesna
07.08.2011, 19:52
hehe))hehe))Hvala puno kingu i kingici,,razumno sve ,,256822))256822))256822))za kingicu!

Dj.Vesna
08.08.2011, 07:18
Americka pita sa orasima:Testo:kilogram belog brasna tipa500,4 jajeta,400 grama kristalnog secera,500 grama margarina,1 kesica praska za pecivo,2 kesice vanilij secer.Teso mesimo dok ne postane gladko,umotamo u foliju ili ga stavimo u posudu koju hermeticki zatvorimo,ostavimo za jedan sat u frizideru.Testo oklagijom razvucemo priblizno 1 cm. debljine stavimo na margarinom podmazan pekac,premazemo dzemom od kajsija(moze i od ribeza ili jagoda)potresemo 300 grama sitno seckanih orasa i pecemo na 200 %c.U medjuvremenu prokuvamo 4 dcl.mleka sa 200 grama kristalnog secera,4 kasike meda,2 kesice vanilij secera,150 grama margarina,kad se smesa ukuva(10-15 min.)dodamo 300 grama mljevenih orasa.Nakon 25 minuta izvadimo pitu iz rerne,ovom masom ravnomerno prelijemo i ostavimo jos 15 minuta da se pece na 180%c.Pitu ostavimo da se ohladi,narezemo na jednake komadice i sluzimo.mmmmmmmmmm prijatno! Jedan savet ,kad pekac(tepsiju)namazemo margarinom,uvek jos malkice pospricamo hladnom vodom da testo ne prijanja.

Dj.Vesna
10.11.2011, 10:12
Morska riba sa kiselom pavlakom:-Zubatac ili skarpina(oko 1kg. tezine),dobro ocitimo,posolimo i ostavimo da malo odstoji.Ribu nato uvaljamo u brasno i stavimo u maslacem podmazan pekac ,prelijemo vrucim maslacem i pecemo na 200 stepeni dok ne dobije rumenu boju.Izvadimo i prelijemo sa 2 dcl. kisele pavlake i pecemo jos desetak minuta na 180 stepeni.Tako pecenu ribu sluzimo vrucu a kao prilog,posluzimo zelenu salatu!mmmmmmmmm

Dj.Vesna
17.11.2011, 07:45
Peceno povrce:-2 tikvice,2 crvene mesnate paprike,2 srednje velika paradajza, 200 grama pizza sira:povrce operemo,presecemo na polovine i poredamo u podmazanu tepsiju.Posolimo po zelji preko stavimo sir,i pecemo na 200 stepeni dok se sir ne rastopi.Potresemo preko sveze seckan persun i sluzimo vruce.Lagana vecera ---------mmmmmmmmm,prijatno!

Dj.Vesna
17.11.2011, 07:49
Za hladne zimske dane:umesto caja ili kafe pijte soljicu dve vruce ciste kokosije supice,a moze i supa od povrca sa vise bibera.Ako redovno jedete plavu ribu,beli luk,ljutu papriku i ren a hrani dodajete origano i timijan, bit ce te mnogo zdraviji i otporniji na razne viruse,bakterije i karcogene celice.

Dj.Vesna
01.12.2011, 02:49
Ponedeljak,21.novembar: U jednostavnosti je savršenstvo. Što jednostavnija jela, to ste manje u kuhinji, a više u zagrljaju voljene osobe npr. Možda ovom jelu nedostaje integralni pirinač, možda bi neko voleo videti i više povrća. Slažemo se. Niko to ne brani. Međutim, i ovako je odlično...
RizotoSaGraskom

Dj.Vesna
01.12.2011, 02:51
Za sve koji bi do prirodnih omega 3 nezasićenih masnih kiselina, dokazanih čuvara našeg zdravlja, a da pritom ne doprinose ubijanju životinja, tu su - semenke lana. Mlevene, ili potopljene u vodi (da se opna razloži), daće vam odličnu zaštitu, čak i od raka...
7_11_nov_Semenke_lana_smanjuju_rak_jajnika

Dj.Vesna
01.12.2011, 02:55
Punjene paprike Sastojci:
10 suvih paprika
2 šargarepe

2 manja crna luka
200 g šampinjona
100 g integralnog pirinča
2 krompira
2 kašike ulja
kašičica soli
kašičica aleve paprike
prstohvat crnog bibera
peršun (opciono)


Priprema:
Suve paprike preliti vrelom vodom i ostaviti da odstoje dok se priprema fil. Pirinač kuvati u tri puta više vode oko 20 minuta, isključiti ringlu i ostaviti. Na ulju propržiti sitno seckani crni luk i rendanu šargarepu (oko 10 minuta na umerenoj vatri), dodati rendane pečurke i pržiti još pet minuta. Isključiti ringlu i umešati pirinač (do sad je pirinač trebalo da upije skoro svu vodu, tako da nema potrebe za ceđenjem). Posoliti, pobiberiti. Kašičicom puniti jednu po jednu papriku, ređati u pleh za pečenje. Između paprika ubaciti komade krompira, preliti sve jednom čašom vode. Posuti paprike alevom paprikom i sitno seckanim peršunom.

Dj.Vesna
01.12.2011, 03:00
Przeni pirinac:-Potrebno je: 350 g pirinča dugog zrna, 2 kašike ulja, 3 jaja, čen belog luka, 2 ljute zelene paprike, 1 praziluk, kašičica mlevenog korijandera, kašičica mlevenog kima, 250 g piletine, 250 g očišćenih račića i 3 kašike soja sosa.

Pirinač skuvajte, ocedite i ostavite da odstoji najmanje četiri sata. Jaja ulupajte i ispecite omlet, ohladite, isecite na tračice i ostavite sa strane. Na zagrejanom ulju ispržite seckani luk, praziluk, beli luk i ljutu papričicu. Kada luk omekša, dodajte korijander, kim, piletinu isečenu na tračice i račiće i kuvati uz povremeno mešanje dok se sve namirnice ne sjedine. Dodajte ohlađeni pirinač, soja sos i omlet trake i kuvajte još pet minuta. Servirajte toplo.

Dj.Vesna
01.12.2011, 03:02
Randan kari:-Potrebno je: glavica crnog luka, 4 listića limun trave, 4 listića lorbera, komadić svežeg đumbira, 2 manga, kašičica mlevene crvene paprike, 1,2 l kokosovog mleka, pola kašičice turmerika, 1,3 kg govedine, indijski oraščić, štapić cimeta, 3 zvezdice anisa, 2 dl goveđeg bujona iz kocke, sveža ljuta papričica i 1 dl soja sosa.

U zagrejanoj šerpi propržiti seckani crni luk, dodati limun travu, listiće lorbera i papriku u prahu, promešati, dodati strugani đumbir, seckanu ljutu papričicu, tumerik i govedinu isečenu na kocke. Preliti toplim bujonom i kada tečnost proključa dodati kokosovo mleko i sve ostale namirnice i na umerenoj temperaturi kuvati dok meso ne omekša.

Dj.Vesna
01.12.2011, 03:04
Cajne kocke:-Za 4 osobe: 130 g maslaca, 2 jajeta, 50 g kakao praha, 250 g šećera, 60 g brašna, kašičica praška za pecivo, kašičica vanilin šećera, 80 g oraha, 60 g čokolade za kuvanje i prstohvat soli.

Isecite na komadiće oko 120 g maslaca, dodajte prstohvat soli i otopite na pari, uz stalno mešanje. Sklonite s ringle i ne prestajući da mešate dodajte kakao u prahu. Jaja umutite sa šećerom i postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dobijenu masu pažljivo pomešajte sa mešavinom maslaca i kakao praha. Na kraju stavite seckane orahe, promešajte i smesu preručite u podmazan i brašnom posut četvrtast pleh. Pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. U međuvremenu izmrvite čokoladu i otopite je na sasvim slaboj temperaturi zajedno sa preostalim maslacem. Pečeni kolač izvadite iz rerne, sačekajte da se malo ohladi, pa ga premažite kremom od čokolade i maslaca. Kada se kolač sasvim ohladi isecite ga na kocke i servirajte uz čaj ili belu kafu.

Dj.Vesna
01.12.2011, 03:07
Kafa sa cokoladom i konjakom:--Za 4 osobe: 50 g čokolade za kuvanje, 2 dl slatke pavlake, prstohvat cimeta u prahu, na vrh noža muskatnog oraščića u prahu, 2 kašičice smeđeg šećera, 3 dl vruće, jake crne kafe i 0,3 dl konjaka.

Čokoladu izmrvite i otopite na pari. Dodajte slatku pavlaku, cimet, muskatni oraščić i šećer i sve zajedno energično umutite da dobijete penastu masu. Dodajte pripremljenu toplu kafu i konjak, ne prestajući da mutite. Ovako pripremljen krem rasporedite u čaše i pospite sa još malo cimeta u prahu.

Dj.Vesna
01.12.2011, 03:08
Irska kafa:--Za 4 osobe: 4 šoljice jake crne kafe, 1 dl viskija po izboru, 8 kašika slatke pavlake i 4 kašičice smeđeg šećera.

Umutite šlag od slatke pavlake i ostavite da stoji u frižideru. Četiri visoke čaše zagrejte pod mlazom tople vode, obrišite ih i u njih rasporedite skuvanu, vrelu kafu, šećer i viski, ali nemojte mešati. Pažljivo u svaku čašu sipajte po malo šlaga koji treba samo da pliva po površini napitka i služite odmah.

Dj.Vesna
01.12.2011, 03:23
Kolac od sargarepe:-KORA:
2 jajeta
1/4 šolje od 250ml šećera + 1 kašika šećera
1/2 šolje od 250ml ulja
120gr brašna
1/4 kašičice sode bikarbone
1/4 kašičice praška za pecivo
150gr rendane šargerepe (3 osrednje)
1/2 kašičice cimeta
1/4 kašičice mlevenog karanfilića
1/4 kašičice muškatnog oraščeta
1/2 šolje seckanih, pečenih oraha

FIL:
100gr krem sira
1/4 šolje od 250ml mleka
60gr šećera

Pripremanje:
KORA:
Pomešati žumanca i 1/4 šolje šećera, da se dobro ujednači. Polako dodavati ulje. U drugoj činiji pomešati brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo. Polako dodati jajima. Dodati 150gr rendane šargarepe, cimet, karanfilić i orašče. Umutiti belanca u šam, dodati 1 kašiku šećera. Pažljivo umešati u ostatak testa. Dodati komadiće pečenih oraha. Sipati u podmazan okrugli pleh prečnika oko 20cm i peći 18-20 minuta na 190C (380F). Kad se kolač ohladi, preseći ga na pola, da se dobiju dve okrugle kore.

KREM: U blenderu pomešati krem sir, mleko i šećer. Kad se dobije masa željene gustine premazati jednu koru, preklopiti drugom, pa filovati i ceo kolač, odozgo i sa strana. Ukrasiti seckanim orasima i malim šargarepicama izrezanih od prave šargarepe.

Dj.Vesna
01.12.2011, 03:25
Savijaca od jabuka sa makom:
350 g zamrznutog lisnatog tijesta
1,25 dl mlijeka
50 g meda
50 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
ribana korica 1/2 limuna
100 g mrvica od biskvita ili piškota
150 g mljevenog maka
70 g grožđica
malo cimeta
čašica ruma
2 do 3 kiselije jabuke

jaje za mazanje
papir za pečenje

Pripremanje:
Oprane jabuke ogulite, isecite, očistite od sjemenki i narežite na tanje kriške. Zakuhajte mlijeko s malo vode, medom, šećerom, vanilin šećerom i ribanom koricom limuna. Dodajte krušne mrvice i sve kratko kuhajte (vidi sliku). Dobivenoj smjesi potom dodajte mak, grožđice, cimet i rum te još malo zakuhajte. Smjesu odmaknite s vatre, primiješajte kriške jabuka i ohladite.

Postupak:
Pećnicu ugrijte na 200°C. Prema uputi odmrznite lisnato tijesto pa ga na radnoj površini posutoj brašnom razvucite valjkom u tanki pravokutnik. Lijepo obrežite neravne rubove, a po dužoj strani izrežite nekoliko uskih traka za ukras. Nadjev porazdijelite po sredini tijesta (vidi sliku), rubove premažite umućenim jajetom pa tijesto smotajte u svitak i, okrenutoga rubom prema dolje, položite na lim obložen papirom za pečenje. Površinu premažite umućenim jajetom, ukrasite trakicama tijesta te i njih premažite.

Savijaču pecite 40 min. Ohladite je na limu i tek potom narežite na prikladne komade.

Dj.Vesna
01.12.2011, 03:28
Corba od celera:--1. nacin:

200 g celera
1 1/2 l bistre supe od kostiju ili kocke
1/2 solje mleka
100 g suve slanine
masnoca (ulje ili mast)

Pripremanje: Celer oljustite, operite i isecite na kockice i malo dinstajte na masnoci. Nalijte supom i kuvajte dok ne omeksa. Posolite i dodajte mleko. Skinite sa stednjaka. U ciniju, koju cete izneti na sto, stavite na kockice isecenu slaninu, koju ste prethodno proprzili na masnoci, i preko nje sipajte corbu. Promesajte i posluzite.
2.nacin:-
1 veci koren celera
5 ravnih kasika pirinca
40 g maslaca ili 50 g margarina
2 kasike brasna
1 jaje
1 casa kiselog mleka
so, biber
strugani parmezan

Pripremanje: Celer oljustite, operite, isecite na tanke listice, spustite u slanu, vrelu vodu i kuvajte deset minuta, pa dodajte ociscen i opran pirinac. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok pirinac ne omeksa. Zaprzite corbu rumenom zaprskom od margarina (maslaca) i brasna. Ostavite da vri jos 5 minuta. Skinite sa stednjaka i zacinite corbu razmucenim jajetom i kiselim mlekom. Pobiberite i pospite parmezanom, prema ukusu.

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:40
GOVEĐI FILE SA SOSOM OD VRGANJA
POTREBNO JE
600 g goveđeg filea, 400 g vrganja, veća glavica crnog luka, so, 300 ml bujona od vrganja, 100 ml neutralne pavlake, suvi biljni začin, ulje
PRIPREMA
Goveđi file isecite na četiri komada, pa svaki posolite i propržite s obe strane da porumene. Dodajte vrganje i sitno seckani luk, pa sve zajedno prodinstajte dolivajući bujon od vrganja i neutralnu pavlaku. Pustite da provri, pa začinite i poslužite.

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:42
Vrganji u slanini:POTREBNO JE
400 g vrganja, 150 g listića slanine, so, maslinovo ulje, 120 g sušenog paradajza
PRIPREMA
Manje vrganje isecite na četvrtine, posolite ih i umotajte u listove slanine. Propecite na zagrejanom maslinovom ulju, pa kad je gotovo, dodajte sušeni paradajz i odmah poslužite.

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:43
PITA OD VRGANJA
POTREBNO JE
500 g vrganja, 2 glavice crnog luka, 150 g kajmaka, 100 g mrvljenog sira, 50 ml neutralne pavlake, 100 g maslaca, so, suvi biljni začin, biber, 500 g kora za pitu
PRIPREMA
Sitno seckane vrganje dinstajte s lukom na zagrejanom maslinovom ulju. Umešajte im kajmak i mrvljeni sir, pa promešajte i začinite. Složite pitu na uobičajeni način i stavite je u pleh. Zadnji sloj kora premažite rastopljenim maslacem. Pecite 25 minuta na 180 stepeni. Pečenu pitu isecite i poslužite.

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:44
MALINA TORTA
POTREBNO JE
ZA KORE 5 jaja, 120 g šećera, kesica vanilin šećera, 50 g oštrog brašna, 40 g kakaoa, pola kesice praška za pecivo, 150 ml mleka
ZA FIL 600 ml mleka, 2 kesice pudinga od vanile, kesica vanilin šećera, 200 g maslaca, 150 g šećera u prahu, 250 g odmrznutih malina
ZA DEKORACIJU razno voće iz kompota, polutke oraha
PRIPREMA
Žumanca, šećer i vanilin šećer penasto umutite mikserom. Umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom, a zatim i mleko. Na kraju lagano sastavite sa čvrstim snegom od belanaca. Smesu podelite na dva dela i svaki deo posebno pecite u pravougaonom kalupu obloženim papirom za pečenje. Pecite 15 minuta na 180 stepeni. Pečene kore ohladite. Za fil prašak za puding pomešajte s vanilin šećerom i malo mleka. Ostatak mleka stavite da proključa i uz mešanje dodajte razmućeni prašak za puding. Kad se zgusne, skinite s vatre i ohladite, te sastavite s penasto umućenim maslacem s šećerom u prahu. Polovinom fila premažite koru, odozgo poređajte maline i malo ih uronite u fil. Pritisnite drugom korom i premažite je preostalim filom. Tortu secite na kocke i poslužite ih ukrašene voćem iz kompota i polutkama oraha.

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:45
FERERO TORTA
POTREBNO JE
ZA KORE 12 jaja, 12 kašika šećera, 4 kesice vanilin šećera, 240 g čokolade za kuvanje, 4 kašike prezli, 12 kašika brašna, 2 kesice praška za pecivo, 12 kašika mlevenih lešnika, 160 g maslaca, 100 ml čokoladnog ili običnog mleka
ZA FIL 500 ml slatke pavlake, 400 g bele čokolade, 500 g neslanog sremskog sira, 6 kašika mlevenih lešnika, kašičica kakaoa, čokoladno mleko, kajsije iz kompota
PRIPREMA
Dobro umutite tri belanceta sa tri kašike šećera. Na pari rastopite 60 g čokolade i 40 g maslaca. Tri žumanceta i kesicu vanilin šećera dobro umutite, pa dodajte kašiku prezli, tri kašike brašna, pola kesice praška za pecivo i tri kašike mlevenih lešnika. Zatim sastavite s rastopljenom čokoladom i na kraju sa snegom od belanaca. Smesu preručite u četvrtasti pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Na isti način ispecite još tri kore. Za fil dobro umutite slatku pavlaku i lagano sastavite sa sremskim sirom i rastopljenom belom čokoladom. Dodajte mlevene lešnike. Filujte kore koje ste prethodno poprskali čokoladnim mlekom. U preostali fil umešajte kakao i nafilujte poslednju koru. Na kaju ukrasite kriškama kajsija.

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:46
BELA DOLINA
POTREBNO JE
ZA I KORU 6 belanaca, 200 g šećera, kašika jakog sirćeta
ZA I FIL 12 žumanaca, 200 g šećera, 4 kesice pudinga od vanile, 1 l mleka, 250 g margarina
ZA II FIL 300 g čokolade, 250 g margarina
ZA DEKORACIJU 2 kesice želatina, 1 l mleka, 250 g šećera, 350 g šlag-krema od vanile
PRIPREMA
Umutite čvrst sneg od belanaca, pa dodajte, kašiku po kašiku, šećer i jako sirće. Smesu podelite na dva dela, pa prvi preručite u podmazan pleh i pecite u zagrejanoj rerni. Isto uradite s drugom polovinom smese. Za prvi fil umutite žumanca sa šećerom, pudingom od vanile i 100 ml hladnog mleka. Sipajte je u proključalo preostalo mleko i skuvajte gust krem. Penasto umutite margarin i sjedinite s ohlađenim kremom. Za drugi fil rastopite čokoladu s margarinom. Za dekoraciju razmutite želatin u hladnom mleku sa šećerom i kuvajte petnaestak minuta na tihoj vatri. Umutite šlag-krem od vanile i sjedinite s ohlađenim želatinom. Filujte ovim redom, kora, prvi fil, kora, drugi fil, pa je dekorišite šlagom sa želatinom.

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:46
PRIPREMA
Umesite testo od brašna, masti, jaja, dve kašike mleka i sode bikarbone, pa ga podelite na dve kore. Skuvajte griz. U podmazani pleh razvucite prvu koru, prekrijte je kuvanim grizom, zatim stavite drugu i pecite pola sata na 200 stepeni.

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:48
POGACICE SA CVRARCIMA:Postupak pripreme:
1

Zamesiti testo od brasna, mleka, kvasca, vode,ulja i kasicicom soli. I ostaviti sa otstoji 45 min.
2

Samleti cvarke.
3

Razvaljati testo i posuti 1/3 cvaraka. Postupak ponoviti jos 2 puta.
4

Razvaljati testo i seci casom pogacice ili oblikovati po zelji.
5

Premazati zumancetom i posuti susamom, Staviti da se pece 20 minuta na 200 C .
Sastojci:
Testo :
1 kg
brasno
250 ml
mleko
250 ml
voda
500 grama
cvarci
1 kasicica
so
1
jaje
1
kvasac
Zamesiti testo od brasna, mleka, kvasca, vode,ulja i kasicicom soli. I ostaviti sa otstoji 45 min.
2

Samleti cvarke.
3

Razvaljati testo i posuti 1/3 cvaraka. Postupak ponoviti jos 2 puta.
4

Razvaljati testo i seci casom pogacice ili oblikovati po zelji.
5

Premazati zumancetom i posuti susamom, Staviti da se pece 20 minuta na 200 C .
susam
100 ml
ulje

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:50
POSNE STANGICE SA MEDOM:Sastojci:
100 g
putera
200 g
pahuljuca za mleko (musli)
100 g
seme suncokreta
50 g
susama
50 g
seckanih oraha ili lešnika
3 kašike
meda
100 g
žutog šećera
100 g
suvog voća po ukusu
1 kašičica
cimeta
Postupak pripreme:
1

Pahuljice, orahe, susam i suncokret malo propržiti na veoma malo ulja ili putera.
2

Na pari istopiti puter, šećer i med uz mešanje.
3

Sve sastojke sjediniti i masu sipati u pleh ili kalupe po želji. Zapeći u rerni oko 30 min na blažoj temperaturi, da se sve dobro sjedini. Izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi, pa iseći na štanglice i poslužiti.

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:53
Zapečeni krompirPostupak pripreme:

Krompir ocistimo izdubimo 1/3, nauljimo maslinovim uljem dobro posolimo, poredjamo u sud za pecenje, napunimo domacim ajvarom.Pecemo na 200 stepeni oko 20 min, manje više u zavisnosti od velicine krompira i birajte krompire istih velicina da bi se podjednako pekli.Kada je krompir pecen od gore pospemo kolutiće luka i vratimo na jos koji minut u rernu da dobiju boju.Nakon vadjenja mozemo dodati i listic sira da se otopi preko krompira a za vege varijantu biljni sir :).
Sastojci:
zapeceni krompiri :

krompir

domaći ajvar

luk

so

maslinovo ulje

gauda mlečna ili biljna

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:55
REFORMA
POTREBNO JE
ZA KORE 12 belanaca, 12 kašika sitnog šećera, 36 kašika mlevenih oraha
ZA FIL 15 žumanaca, 15 kašika šećera, kašika vode, 200 g čokolade za kuvanje, kesica vanilin šećera, 250 g maslaca
PRIPREMA
Čvrsto umutite četiri belanceta sa četiri kašike šećera, pa postepeno umešajte 12 kašika mlevenih oraha. Sipajte u podmazan i brašnom posut kalup za tortu i pecite pet minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni. Na isti način ispecite tri kore i ostavite ih da se ohlade. Za fil kuvajte na pari žumanca koja ste umutili sa šećerom, vanilin šećerom i kašikom vode. U zagrejanu masu dodajte izlomljenu čokoladu i kuvajte neprekidno mešajući dok se ne zgusne. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi, a onda dodajte penasto umućen maslac. Fil podelite na tri dela, pa nafilujte kore i tortu spolja premažite.

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:56
VASINA TORTA
POTREBNO JE
ZA KORU 6 jaja, 6 kašika šećera, 6 kašika mlevenih oraha, 2 kašike brašna, 2 pomorandže
ZA FIL 4 žumanceta, 4 kašike šećera, 300 g mlevenih oraha, 50 ml mleka, 200 g maslaca, 5 rebara čokolade za kuvanje, 1 pomorandža
ZA PREMAZIVANJE 4 belanceta ili 2 kesice šlaga
PRIPREMA
Penasto umutite žumanca sa šećerom i postepeno dodajte brašno i mlevene orahe. Odvojeno ulupajte belanca i umešajte ih, kašiku po kašiku, u masu od žumanaca. Sipajte u podmazan i pobrašnjen kalup i pecite 20 minuta na 200 stepeni. Ispečenu toplu koru zalijte isceđenim sokom od pomorandže. Za fil prokuvajte mleko sa šećerom i maslacem, pa kada se maslac i šećer otope, dodajte mlevene orahe i kuvajte nekoliko minuta neprekidno mešajući. Sklonite s vatre i ostavite da se prohladi. Odvojeno umutite žumanca, dodajte im istopljenu čokoladu i sok od pomorandže, pa sjedinite s masom od oraha. Filom premažite patišpanj, preko stavite kuvani šam od belanaca ili šlag, ako više volite.

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:57
SAHER
POTREBNO JE
ZA KORU 10 jaja, 200 g šećera, 2 kesice vanilin šećera, 200 g čokolade za kuvanje, 200 g mlevenih prepečenih lešnika, 150 g brašna, 3 kašike prezli, 200 g maslaca
ZA PRELIV I GLAZURU 4 kašike pekmeza od kajsija, 200 g čokolade za kuvanje, 50 g maslaca, kašika ulja
PRIPREMA
Umutite žumanca sa šećerom, pa jedno po jedno, stalno mešajući da se sastojci dobro sjedine, dodajte omekšali maslac, rastopljenu čokoladu, vanilin šećer, mlevene lešnike, brašno i prezle. Na kraju lagano umešajte i čvrsto ulupan sneg od belanaca. Masu sipajte u dobro podmazan i brašnom ili prezlama posut kalup i pecite oko jedan sat u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu tortu izvadite, prevrnite je na žičanu rešetku i presecite popreko, da dobijete dve kore. Prvu namažite polovinom pekmeza koji ste prethodno blago zagrejali. Prekrijte drugom korom, pa sve namažite ostatkom pekmeza. Na tihoj vatri ili na pari istopite usitnjenu čokoladu sa 50 grama maslaca i kašikom ulja, pa vrućom glazurom prelijte tortu. Torta se služi i uz šlag serviran u posebnoj posudi.

Dj.Vesna
02.12.2011, 06:58
Teleća čorbicaPOTREBNO JE
200 g telećeg mesa, 100 g šargarepe, 1 celer, glavica crnog luka, 1 paprika, malo pirinča, malo graška, ulje, brašno, peršunov list, so, mlevena začinska paprika PRIPREMA
Od ulja i brašna i začinske paprike napravite tanku zapršku, nalijte vodom, dodajte iseckano povrće i meso. Poklopite i ostavite da se kuva jedan sat. Kada meso omekša, dodajte skuvan pirinač. Pre serviranja pospite seckanim peršunovim listom.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:00
RIBLJA CORBICA:PRIPREMA
Od ulja i brašna i začinske paprike napravite tanku zapršku, nalijte vodom, dodajte iseckano povrće i komade ribe. Poklopite i ostavite da se kuva jedan sat. Kada meso omekša, dodajte skuvan krompir iseckan na kockice. Pre serviranja pospite seckanim peršunovim listom.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:05
RIBLJA CORBICA:PRIPREMA
Sitno iseckajte luk i dinstajte ga na ulju, uz povremeno dodavanje vode. Pazite da luk ne zagori, pa dodajte oljušten i sitnije isečen paradajz i ljutu papriku. Ubacite riblje glave i repove i dinstajte dok se sve dobro ne ukuva. Procedite čorbu, a ostatak ispasirajte kroz cediljku, pa nalijte vodom. U posebnoj posudi izmutite gotov začin za riblju čorbu, paradajz pire, mlevenu začinsku papriku i dodajte u lonac. Promešajte i začinite po ukusu, pa krčkajte oko pola sata.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:06
PIJANI SARAN:-POTREBNO JE
šaran od 1,5 – 2 kg, 5 čenova belog luka, 300 ml vina, ulje, biber u zrnu, grančica ruzmarina, biber, so, suvi biljni začin, limun, peršun PRIPREMA
Šarana očistite i odvojte mu ikru. Izvadite mu škrge i dobro ga operite. Očišćenog šarana posolite, pobiberite i pospite suvim biljnim začinom spolja i iznutra. Pustite da odstoji na hladnom pola sata, a u međuvremenu očistite i sitno iseckajte tri čena belog luka i stavite ga u vino, zajedno sa grančicom ruzmarina i zrnima bibera. U utrobu šarana vratite ikru pomešanu sa iseckanim preostalim lukom. Pleh namažite uljem, a ribu takođe prelijte i pecite oko sat vremena na 180 stepeni. Kada se riba malo zapeče, zalijte je pripremljenim vinom i pecite uz često prelivanje sokom od pečenja. Pečenog šarana izvadite na tanjir i prelijte sokom u kojem se pekao. Ukrasite ga kriškama limuna i pospite sitno seckanim peršunom.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:11
KLASIČNE LAZANJE

POTREBNO JE
250 g testenina za lazanje, 40 g kačkavalja
ZA BEŠAMEL SOS: 80 g kačkavalja, 500 ml mleka, 100 g brašna, 60 ml ulja, so
ZA BOLONJEZE SOS: 350 g mlevenog mesa, 250 ml paradajz pirea, 250 ml soka od paradajza, po kašičica origana, suvog biljnog začina, majčin dušice, bibera, bosiljka, malo soli

PRIPREMA
Za bešamel sos zagrejte ulje u posudi i, uz stalno mešanje, dodajte brašno. Pržite nekoliko minuta, a kad zaprška bude gotova, lagano dodajte mleko. Posolite po ukusu, dodajte sir i nastavite da mešate dok brašno ne postane žućkasto. Nakon bešamela pripremite bolonjeze sos. Zagrejte u tiganju ulje, dodajte meso i izdinstajte. U meso dodajte sok od paradajza i paradajz pire. Sve prokuvajte, pa dodajte so, biber i ostale začine. Nakon toga kuvajte još desetak minuta.
U vatrostalnu posudu sipajte ulje, pa ređajte testo, bešamel sos, bolonjez sos, pa ponavljate postupak dok ne potrošite materijal. Ako na ambalaži nije naznačeno drugačije, testo za lazanje skuvajte. Lazanje pecite 45 minuta na 220 stepeni. Kad se ispeku, pospite ih sirom.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:12
LAZANJE S MORSKIM PLODOVIMA

POTREBNO JE
2 kašike maslinovog ulja, sitno seckan praziluk, 440 g paradajza iz konzerve, 2 kašike soka od paradajza, 500 g račića, 250 g lignji, 15 listića testa za lazanje, 125 g iseckane mocarele

PRIPREMA
Na malo ulja propržite praziluk, u tiganj dodajte paradajz i kuvajte dok se smesa ne zgusne. Tada spustite račiće i lignje, pa dinstajte na tihoj vatri još pet minuta. U ključaloj vodi kuvajte lazanje dok ne omekšaju. Potom ih stavite u veliku činiju sa hladnom vodom. U vatrostalnu činiju poređajte lazanje i sipajte trećinu sosa s morskim plodovima. Preko stavite drugi red kora, na njega sipajte drugu trećinu sosa i na vrh stavite još jedan red kora. Premažite lazanje preostalom trećinom sosa i narendajte mocarelu. Pecite 40 minuta na 180 stepeni.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:12
ZELENE LAZANJE
POTREBNO JE
12 listova za lazanje, 400 g obarenog spanaća, 200 g sremskog sira, 50 g parmezana ili nastruganog tvrdog kačkavalja, 2 čena belog luka, so, biber, ulje ZA SOS 2 kašike brašna, 400 ml mleka, so, beli biber, muskatni oraščić
PRIPREMA
Obareni spanać isecite i izmešajte sa seckanim belim lukom i sremskim sirom. Brašno malo propržite na zagrejanom ulju i lagano sipajte mleko, uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice. Kuvajte da dobijete ne previše gust bešamel sos. Posolite, dodajte beli biber i muskatni oraščić. U podmazan sud stavite red listova za lazanje, rasporedite trećinu spanaća, prelijte bešamel sosom, pospite parmezanom ili nastruganim kačkavaljem i tako radite da utrošite sav materijal. Na kraju prelijte bešamel sosom i pecite 30 minuta na 180 stepeni.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:15
Ravioli u sosu od belog luka POTREBNO JE
1 pakovanje raviola ili tortelina, ruža brokolija od oko 500 g, 100 ml majoneza, 100 ml pavlake, 100 g sitno seckane slanine ili parizera
ZA ZAČINJAVANJE po ukusu, so, beli biber, beli luk:- PRIPREMA
Pomašajte majonez s pavlakom, dodajte sitno seckanu slaninu ili parizer i izgnječen beli luk, pa začinite po ukusu. Ovim sosom prelijte skuvane raviole ili torteline i brokoli isečen na manje cvetiće.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:16
PROJA OD OSMAKA (kukuruz samleven u rečnoj vodenici)
POTREBNO JE
1 kg kukuruznog brašna, kvasac, so, 2 kašike rastopljene masti
PRIPREMA
U toplu vodu stavite kvasac da nadođe, pa dodajte mast, so i zamesite s brašnom. Dobijenu proju stavite u tepsiju i pecite 30 minuta na 180 stepeni. Kad se ohladi, secite je na kocke i služite toplo.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:18
CRNI HLEB SA HELJDOM:-POTREBNO JE
1 kg brašna od heljde, 2 kašike belog brašna, kvasac, so, voda, pola kocke šećera
PRIPREMA
U mlaku vodu stavite kvasac, so i šećer i ostavite oko pola sata da nadođe. Nakon toga nadošli kvasac zamesite s heljdinim i običnim brašnom i formirajte veći hleb. Pecite ga dvadesetak minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:18
PROJANICE SA BLITVOM

POTREBNO JE
250 g kukuruznog brašna, 100 g pšeničnog brašna, 150 ml ulja, 4 jajeta, čaša jogurta, prašak za pecivo, 100 ml vode, veza mlade blitve, 100 g sira
PRIPREMA
U dubljem sudu pomešajte brašno, ulje, umućena jaja, obarenu i sitno iseckanu blitvu, izdrobljeni sir, jogurt, vodu i prašak za pecivo. Dobro sjedinite, rasporedite u pleh ili kalup za pečenje projica i pecite oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180–200 stepeni.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:19
MIKS OD POVRĆA
POTREBNO JE
2 šargarepe srednje veličine, 4 krompira, veća tikvica, glavica crnog luka, čen belog luka, 1,5 kg paradajza, kašika paradajz pirea, pola kašičice origana, pola kašičice bosiljka, 2 kašike maslinovog ulja, biber
PRIPREMA
Ogulite i na kolutove isecite šargarepu, a krompir na kockice. Stavite u lonac sa ključalom vodom i kuvajte desetak minuta. Dok se povrće kuva, na zagrejanom ulju propržite sitno iseckani luk dok ne omekša i ne potamni. Potom dodajte tikvicu isečenu na kolutove i dinstajte tako poklopljeno pet minuta. Potom dodajte sitno iseckani paradajz, paradajz pire, pa začine i mešajte dva minuta. Iscedite krompir i šargarepu i ubacite u šerpu. Promešajte pet minuta i služite.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:20
TOFU SA POVRĆEM
POTREBNO JE
300 g tofu sira, kašika ulja, čen belog luka, 2 kašičice seckanog đumbira, 100 g šampinjona, 400 g bukovača, 200 g crvene paprike isečene na rezance, 100 ml vode, kašika soja-sosa, kašičica meda, kašičica susamovog ulja, 3 struka mladog luka, suvi biljni začin po ukusu
PRIPREMA
U teflonu propržite seckani luk i rezanca paprike, a zatim ih izvadite iz teflona. U istom tiganju propržite isečene pečurke i dodajte povrću. Nakon toga propržite tofu na kockice i pasiran beli luk. Povrće vratite u tiganj, sipajte vode, dodajte đumbir, suvi biljni začin, susamovo ulje, med, soja-sos, pa kratko prodinstajte. Kao prilog uz ovo jelo poslužite pirinač, a možete ga pomešati sa ostalim namirnicama.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:21
MUS OD JABUKA , MEDA i BADEMA
POTREBNO JE
500 g jabuka, 2 kašike meda, 100 ml jogurta, 2 g želatina, malo seckanih badema
PRIPREMA
Jabuke dobro operite, ogulite i isecite. Na dno veće šerpe sipajte oko dva prsta vode, dodajte jabuke, med i želatin, stavite poklopac na šerpu i uključite ringlu na najjače. Kada proključa, smanjite temperaturu i kuvajte oko 45 minuta. S vremena na vreme jabuke promešajte energično, dok ne napravite pire od njih. Možete upotrebiti i blender ako vam je tako lakše. Ostavite malo da se ohladi, pa pomešajte sa jogurtom, rasporedite u četiri šolje i stavite u frižider. Pre serviranja pospite seckanim bademima.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:22
Napravite prženice, a u mleko i jaja dodajte mešavinu mediteranskih začina ili samo origano.


Za bruskete isecite hleb na tanje kriške, stavite ih u pleh od rerne i sušite na 100 stepeni. Kad s jedne strane hleb postane hrskav, okrenite kriške da se i druga strana osuši. Čuvajte ih u papirnoj kesi i koristite sa slanim i slatkim namazima.

Starom hlebu odstranite koru, isecite ga na kriške, a njih na pravilne kockice, pa sušite u rerni kao i hleb za bruskete. Možete da ih poprskate maslinovim uljem, solju i belim lukom u prahu. Koristite umesto kupovnih grickalica ili kao dodatak čorbama i supama.


Osušen hleb sameljite u blenderu i dobićete prezle.

Dj.Vesna
02.12.2011, 07:25
PUNJENA TELECA PRSA:-POTREBNO JE
500 g telećih prsa bez kostiju, 50 g smrznutog graška, 50 g kukuruza šećerca, 50 g šargarepe, pola glavice crnog luka, jaje, ulje, so, biber, suvi biljni začin PRIPREMA
Seckan crni luk propržite na zagrejanom ulju da postane staklast. Dodajte grašak i, kada malo omekša, spustite nastruganu šargarepu i kukuruz šećerac. Umutite jaje, njime prelijte povrće i sve zajedno kratko pržite. Posolite, pobiberite i pospite suvim biljnim začinom. Meso malo istucite tučkom. Po mesu rasporedite pripremljeno povrće s jajetom. Meso urolajte i uvijte u foliju, pa ga pecite 90 minuta na 200 stepeni. Izvadite ga i prohladite. Obarenu heljdu propržite na zagrejanom ulju da ispari višak tečnosti. Rolat isecite na kolutove i poslužite s heljdom.

Dj.Vesna
06.12.2011, 19:56
Pastrmka sa bademima

- 1 pastrmka
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 50 gr šampinjona
- 30 g graška iz konzerve
- 50 g integralnog pirinča
- 1/3 kašičice đumbira
- 5 iseckanih badema
- 5 celih badema

Crni luk sitno iseckajte, a šargarepu na kolutove. Stavite na malo ulja i propržite. Dodajte isečene šampinjone, grašak, pirinač, đumbir, iseckane bademe, začinite, dolijte malo vode i prokuvajte. Usoljenu pastrmku na nekoliko mesta zasecite, napunite ovom smesom, a ostatak sipajte oko nje. Cele bademe stavite u zasečeni deo ribe. Pastrmku pecite u pokrivenoj vatrostalnoj posudi na 200 °C.

Dj.Vesna
06.12.2011, 19:57
Marinirani losos

- 3 kašike ulja
- 4 fileta lososa
- 4 čena belog luka
- 4 kašike kečapa
- 4 kašike soja sosa
- biber, ulje
Priprema:
Dobro pomešajte propasirani beli luk, kečap, soja sos, ulje, začine i sirće. Filete prelijte ovom marinadom i ostavite ih da odstoje sat vremena. Ispecite ih na ulju sa svih strana i servirajte s rotkvicama i zelenom salatom.

Dj.Vesna
06.12.2011, 20:03
Kineska salata:

Potrebno je: 2 šake badema, veća glavica zelene salate, 2 mandarine, 2 kašike ulja po izboru, kašika soka od mandarine, kašičica soja sosa, 1/2 kašike sirćeta, prstohvat šećera, so i biber.

Zelenu salatu operite i iscepkajte na komadiće i stavite u podusu. U tiganju kratko propržite bademe, ostavite da se ohlade. Mandarine operite, oljuštite i iscedite kašiku soka, a mandarine odložite sa strane. U manjoj posudi pomešajte ulje, sirće, soja sos, šećer, so i biber i time začinite zelenu salatu. Dobro promešajte, dodajte sok od mandarine, ponovo promešajte, dodajte odvojene kriške mandarine i na kraju pospite iseckanim bademom.Prijatno!

Dj.Vesna
17.12.2011, 20:15
Aromatična pastrmka

Potrebno je: očišćena pastrmka od oko 1,2 kg, kašika usoljenih kapara, 3 usoljena inćuna, 3 lista lorbera, po nekoliko grančica peršuna, nane i majčine dušice, pola paprike iz turšije, manja glavica luka, čen belog luka, maslinovo ulje, 1 dl sirćeta, prstohvat šećera, so i biber u zrnu.

Posudu napunite sa 2 l vode, dodajte sirće i listove lorbera i kuvajte do vrenja. Kada voda proključa posolite, smanjite temperaturu i kuvajte još 30 minuta, pa dodajte nekoliko zrna bibera i kuvajte još 15 minuta. Skinite sa ringle i ostavite sa strane da se sasvim ohladi. Pastrmku položite u dublju posudu, prelijte ohlađenom tečnošću i kada ponovo proključa kuvajte najviše 10 minuta. Ostavite da se riba hladi u vodi u kojoj se kuvala. U manju posudu sipajte 1 dl ulja, dodajte dobro oprane inćune i mešajte viljuškom da dobijete kremastu masu. Dodajte oprane i oceđene kapare, seckanu papriku, beli i crni luk, peršun, nanu i majčinu dušicu, energično promešajte, prelijte kašikom sirćeta, dodajte prstohvat šećera i kuvajte na sasvim slaboj temperaturi 10 minuta, uz stalno mešanje. Ohlađenu pastrmku očistite od kostiju i filete položite na poslužavnik, prelijte pripremljenim sosom, poklopite i ostavite da 12 sati stoji na hladnom mestu, ali ne u frižideru. Služite hladno sa salatom od krompira!delicious)delicious)delicious)

Dj.Vesna
17.12.2011, 20:16
Pijani šaran

Potrebno je: očišćen šaran od oko 1,5 do 2 kg, 2 limuna, 2 šargarepe, veza peršuna, dva-tri češnja belog luka, 1,5 dl belog vina, so, biber i ulje.

Ribu posolite spolja i iznutra i ostavite sa strane. Šargarepu oljuštite i izrendajte, peršun i beli luk sitno iseckajte, sve pomešajte i posolite. Ovim nadevom napunite utrobu šarana, i položite ga u dublji pleh. Gornju stranu šarana oštrim nožem na nekoliko mesta zasecite i u te ureze ubacite po pola kolutića limuna i po kolutić, dva belog luka. Sve prelijte uljem i mešavinom iste količine belog vina i vode. Prekrijte aluminijumskom folijom i pecite 45 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Pred kraj pečenja uklonite foliju i pecite još oko 30 minuta da šaran porumeni. Služite uz baren krompir posut peršunom i preliven limunovim sokom.

Dj.Vesna
17.12.2011, 20:19
Urme punjene pistaćima

Za 20 komada: 20 urmi, 50 g očišćenih pistaća, 50 g šećera u prahu, 25 g šećera, 50 g čokolade za kuvanje, kašičica ruma, pola kašičice meda i nekoliko kapi ekstrakta vanile.

Urmama uklonite koštice, a čokoladu otopite na pari. Pistaće pet minuta obarite u ključaloj vodi, ocedite, uklonite im spoljnu kožicu, sačekajte da se sasvim ohlade i sameljite u električnoj seckalici zajedno sa šećerom. Dobijenu pastu od pistaća pomešajte sa šećerom u prahu, dodajte nekoliko kapi ekstrakta vanile, malo-pomalo ruma i med, da dobijete gustu i čvrstu smesu. Ovu masu podelite na dvadeset jednakih delova cilindričnog oblika i svaki deo utisnite u šupljinu jedne urme. Donji deo urmi umačite u otopljenu čokoladu i odlažite na upijajući papir. Kada se čokolada stegne, jednu po jednu urmu odozgo premažite s malo meda, pospite šećerom u prahu i ređajte na poslužavnik.

Dj.Vesna
17.12.2011, 20:20
Bele kuglice

Za 4 osobe – za kuglice: 200 g margarina, 200 g šećera u prahu, 2 kesice vanilin šećera, 250 g kokosovog brašna, 2 kašike ruma i kesica instant kafe. Za glazuru: 200 g bele čokolade i 5 kašika ulja.

Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati kokosovo brašno i sve sjediniti. Rum zagrejati i u njemu rastopiti instant kafu, pa pomešati sa smesom od kokosovog brašna. Sačekati da se smesa malo ohladi i formirati kuglice veličine oraha. Kuglice ostaviti da sat-dva odstoje u frižideru da se stvrdnu. Za to vreme izmrviti belu čokoladu, dodati ulje i na umerenoj temperaturi otopiti uz stalno mešanje. Ohlađene kuglice nabadati na čačkalice i umakati u otopljenu belu čokoladu. Čačkalice sa kuglicama ubadati u polutke jabuke i ostavi da odstoje u frižideru da se glazura sasvim stegne. Pre serviranja kuglice staviti u ukrasne papirnate korpice.

Dj.Vesna
17.12.2011, 20:20
Kolačići od marcipana

Za marcipan: 200 g oljuštenih badema, 200 g šećera i dve-tri kašike hladne vode. Za kolačiće sa kandiranom pomorandžom: 100 g marcipana i 50 g kandirane kore od pomorandže. Za kolačić sa pistaćima: 100 g marcipana i 50 g pistaća. Za kolačić sa čokoladom i bademima: 100 g marcipana, kašika kakao praha, 2 kašike ruma i 50 g badema.

U mašinici za mlevenje sameljite malo-pomalo oljuštene bademe. Samlevene bademe izmiksajte na najmanjoj brzini zajedno sa šećerom, dodajući jednu po jednu kašiku hladne vode. S vremena na vreme kontrolišite čvrstinu mase koja ne sme biti suviše čvrsta. Ako je potrebno sipajte još hladne vode. Dobijenu masu snažno mesite prstima da dobijete čvrstu, homogenu smesu i podelite je na tri jednaka dela. Svaki umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoje u frižideru minimum 60 minuta. Deo pripremljenog marcipana namenjen kolačićima s kandiranom korom od pomorandže istanjite oklagijom, odvajajte krugove prečnika 4 cm, u sredinu svakog kruga položite komadić kandirane kore od pomorandže i zatvorite krug. Pistaće kuvajte dva-tri minuta u ključaloj vodi, ocedite, oljuštite im kožicu, ređajte u pleh i pecite nekoliko minuta u zagrejanoj rerni dok ne dobiju zlatnožutu boju. Od marcipana namenjenih kolačićima sa pistaćima odvajajte komadiće i formirajte kuglice. U svaku utisnite po pistać i pakujte u dekorativne korpice od papira. Ostatak marcipana pomešajte sa kakaom u prahu i rumom, snažno mesite, formirajte loptice i u svaku utisnite po zrno badema koje ste prethodno kratko obarili, oljuštili i ispekli u rerni.

Dj.Vesna
17.12.2011, 20:22
Domaće bajadere

Potrebno je: 500 g šećera, 1,5 dl vode, 200 g mlevenog posnog keksa, 150 g mlevenih oraha, 250 g margarina i 100 g čokolade. Za glazuru: 100 g čokolade i 3 kašike ulja.

U posudu sipati šećer i vodu, zagrejati i kad proključa kuvati četiri-pet minuta uz stalno mešanje dok ne dobijete gust sirup. Skinuti s ringle, dodati margarin i snažno mešati da se sasvim otopi i sjedini sa sirupom. Dodati orahe i keks, promešati i ako je smesa suviše gusta dodati jednu-dve kašičice vrele vode. Dobijenu masu podeliti na dva dela. U drugoj posudi otopiti čokoladu i pomešati s jednim delom pripremljene mase. Četvrtast pleh obložiti kolačarskim papirom, naneti sloj čokoladne smese i pažljivo ga izravnati. Odozgo naneti drugi deo smese i premazati glazurom od čokolade koju ste prethodno otopili sa uljem na umerenoj temperaturi. Čuvajte u frižideru da se kolač dobro stegne, isecite ga na štanglice i servirajte.

Dj.Vesna
17.12.2011, 20:32
Ekspres poslastica

Potrebno je: 600 g suvih smokava, 120 g badema, 120 g pistaća i kašika smeđeg šećera.

Bademe i pistaće potopite minut-dva u ključalu vodu, ocedite, oljuštite, ohladite i zajedno izmiksajte sa kašikom smeđeg šećera. Suve smokve zasecite oštrim nožem i punite pripremljenom masom. Punjene smokve stavljajte u papirnate korpice i ređajte na poslužavnik.

Dj.Vesna
17.12.2011, 20:33
Slatke štanglice

Potrebno je: veći paket oblandi. Za prvi fil: 350 g šećera, 1 dl vode, 80 g margarina, 400 g suvih smokava i 100 g mlevenog keksa. Za drugi fil: 250 g šećera, 1 dl vode, 80 g margarina i 300 g mlevenih oraha. Za preliv: 150 g čokolade i 5 kašika ulja.

Suvim smokvama ukloniti peteljku, samleti ih, pomešati sa šećerom za prvi fil, vodom i margarinom i kuvati uz stalno mešanje. Kada masa proključa, smanjiti temperaturu i kuvati još pet minuta. Skloniti s ringle i dodati onoliko mlevenog keksa koliko je potrebno da dobijete gustu masu. Ovako dobijenu, još toplu masu premazati preko jednog lista oblande. U šerpicu sipati vodu, dodati šećer i margarin za drugi fil i kuvati na umerenoj temperaturi, uz stalno mešanje, dok se margarin i šećer ne istope. Skloniti s ringle, dodati mlevene orahe, snažno promešati da dobijete gustu masu i odmah je premazati preko prvog sloja. Poklopiti drugim listom oblande i ostaviti sa strane da se sasvim ohladi. U međuvremenu istopiti čokoladu, dodati ulje, snažno promešati i ovom glazurom premazati površinu ohlađenog kolača. Pre serviranja iseći na štanglice.

Dj.Vesna
17.12.2011, 20:41
Vitaminski napitak

Potrebno je za 5 l soka: 1,5 kg bundeve, 500 g jabuka, 250 g šargarepe, 1 limun, 1 kg šećera i 2 limuntusa.

Bundevu operite, ogulite koru, a meso zajedno sa oljuštenim jabukama i šargarepom pripremite na pari ili kratko skuvajte. Kad voće i povrće bude meko, u velikoj posudi za kuvanje pomešajte ga sa šećerom i malo vode, pa ispasirajte, a zatim sipajte ostatak vode. Kuvajte dok ne provri i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte sok od limuna i limuntus, promešajte, sipajte u flaše i dobro ih zatvorite.

Dj.Vesna
17.12.2011, 20:41
Jesenja papazjanija

Potrebno je: bundeva od 3-4 kg, 300 g mesa po izboru (poželjno je da bude mešano), 2 glavice crnog luka, struk praziluka, 2 čena belog luka, 2 šargarepe, 150 g šampinjona, 50 g pirinča, 1 ljuta paprika, 2 kašike peršuna, kašika butera, so i biber.

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Bundevu operite, osušite i isecite na 10 do 15 cm od vrha, tako da gornji deo ima svrhu poklopca. Sklonite "poklopac" i kašikom ga očistite od semenki, a zatim nožem ili kašikom izvadite meso i semenke iz bundeve, dok kora ne ostane debela oko 0,5 cm. Prstima premažite unutrašnjost donjeg dela bundeve solju i biberom, a zatim sitno iseckanim belim lukom i otopljenim buterom, stavite je na pleh i pecite u rerni oko 60 minuta. U međuvremenu izdinstajte sitno iseckani crni luk na vodi, dodajte tanke listove praziluka i seckanu ljutu papriku, a kada povrće omekša stavite očišćene i sitno iseckane šampinjone i nekoliko kapi maslinovog ulja. Dok se prže izrendajte meso bundeve i šargarepu, dodajte ih u tiganj, a zatim ubacite meso i opran pirinač. Pržite dok meso ne bude gotovo, po želji posolite, na kraju začinite peršunom. Izvadite zapečenu bundevu i napunite je smesom iz tiganja, prekrijte folijom i pecite 30 minuta. Kada je izvadite iz rerne, sklonite foliju, poklopite je isečenim gornjim delom i servirajte direktno iz bundeve.

Dj.Vesna
26.12.2011, 19:04
Pečene papaline sa povrćem i krompirom

Sastojci:
- 1 kg papalina
- 2 supene kašike ulja
- 2 kašike kukuruznog griza
- malo belog luka u prahu
Prilog:
- 2 krompira
- pola pakovanja smrznutog povrća po želji
- 2 kašike ulja
- soli, suvog začina po ukusu

Priprema:
Papaline malo odledite, ali ne do kraja, dovoljno je da se odvajaju. Stavite ih u posudu, prelijte sokom jednog limuna, promešajte. Sada prelijte sa dve kašike ulja, malo belog luka u prahu i pospite sa 2 supene kašike kukuruznog griza. Sve dobro promešajte i složite u pleh na pek-papir. Ugrejte rernu na 250 stepeni i stavite u rernu. Nije potrebno da ih okrećete. Ispecite da dobiju zlatnu boju. Ako volite, možete ih posuti i sa malo aleve paprike. Ovako možete pripremati i sardele i drugu ribu. Neće biti masna, a biće izvanredno hrskava. Povrće obarite i začinite kao salatu sa malo limuna, ulja i soli.

Dj.Vesna
26.12.2011, 19:05
Punjene jabuke

Sastojci:
- 4 veće jabuke
- 4 supene kašike prezli ili mlevenog keksa
- 2 supene kašike mlevenih oraha
- 4 kašike šećera
- jedan limun, cimet po želji
Priprema:
Izvadite sredinu jabuke, pa onda očistite jabuke. Tako izbegavate da se jabuka raspadne. Prezle ili mleveni keks pomešajte sa mlevenim orasima, dodajte malo šećera i kašiku ili dve vode. Kada se masa sjedini, napunite sredinu jabuke. U dublji tiganj sipajte vodu, šećer i limun. Stavite jabuke i polako kuvajte poklopljeno. Kada omekšaju, po njima pospite vanilin šećer. Prohlađene možete dekorisati šlagom, posuti orasima ili seckanim žele bombonama raznih boja.

Dj.Vesna
26.12.2011, 19:05
Čorba od povrća

Sastojci:
- jedan praziluk

- jedna šargarepa
- 100 gr brokolija (odličan je zamrznut)
- 2 kašike ulja
- 2 kašike griza
- suvi začin, biber i so po ukusu

Priprema:
Ugrejte sud i dodajte ulje. Kada se malo ugreje, sipajte na kolutiće seckan praziluk i kada malo omekša, dodajte jednu narendanu šargarepu. Promešajte i dinstajte oko minut. Dodajte griz, promešajte i nalijte sa 1,2 litre vode. Kada prokuva, spustite brokoli i još malo prokuvajte. Čorbu možete zakiseliti limunom i posuti peršunom.

Dj.Vesna
26.12.2011, 19:58
„Ohlađena ljubav“

800 g krompira, Iskon ulje, 50 g putera, 100 g tvrdog ovčijeg sira, 100 g svežeg sira, 3 jaja, 200 ml kisele pavlake, Začin C, C MAX krompir, C biber, C peršun, so


PRIPREMA
Oguliti krompir, oprati ga i iseći na kriške, pa ga kuvati u usoljenoj vodi oko 20 minuta. Puter rastopiti, te ga pomešati s kiselom pavlakom, razmućenim jajima, narendanim sirom, svežim sirom i C peršunom. Dodati začin C MAX krompir i C biber. Kuvani krompir ocediti. Posudu za pečenje obložiti Iskon uljem, staviti pola količine krompira, preliti ga s pola smese od sira, na vrh staviti preostali krompir, a zatim ostatak smese od sira. ....Prijatno!

Dj.Vesna
26.12.2011, 19:59
PALENTA SA SOSOM OD PEČURAKA

POTEBNO JE:

160 g praziluka ili crnog luka, 650 g paradajza, 400 g svežih šampinjona, 200 g kuvanog paradajza, 15 g seckanog peršuna, 15 g seckanog lista celera, 200 g palente, 3-4 čena belog luka, 0,5 dl belog vina, 120 g sočiva, so, bosiljak, začini po ukusu
PRIPREMA:

Palentu skuvajte po uputstvu sa kesice, sipajte je u tepsiju i, kada se ohladi, isecite na kocke. Skuvajte sočivo. Praziluk sitno iseckajte i dinstajte na ulju dok ne omekša. Dodajte šampinjone iseckane na listiće, dinstajte još desetak minuta, a zatim ubacite paradajz kome ste prethodni skinuli kožicu. Dodajte seckani beli luk, dinstajte oko 30 minuta, pa sipajte kuvani paradajz i sve pažljivo izmešajte. Na kraju sipajte belo vino i začinite bosiljkom. Tim sosom prelijte palentu.

Dj.Vesna
26.12.2011, 20:00
ŠARENA MUSAKA:

POTREBNO JE:

500 g krompira, 200 g integralnog pirinča, 80 g šargarepe, 60 g mladog graška, 50 g nepečenog kikirikija, 60 g kukuruza šećerca, 100 ml biljne pavlake za kuvanje, 60 ml ulja od grožđanih koštica
PRIPREMA:

Krompir isecite na kolutove, pa ih prepecite na 30 ml ulja, da porumene. Šargarepu iseckajte na kockice, kikiriki usitnite u seckalici, pa ih pomešajte sa graškom i pirinčem. Dublji pleh ili vatrostalnu činiju podmažite preostalim uljem, na dno poređajte polovinu krompira, preko njega rasporedite izmešano povrće i prekrijte ga drugom polovinom krompira. Prelijte biljnom pavlakom za kuvanje, nalijte sa 8 dl vode i pecite 15 minuta na 250 stepeni. Smanjite na 200 stepeni i pecite musaku još sat vremena.

Dj.Vesna
26.12.2011, 20:01
SALATA OD OSLIĆA I BOBA:

POTEBNO JE:

400 g fileta oslića, 250 g boba, 50 g pšenice, 50 g hladno ceđenog maslinovog ulja, 4 čena belog luka, kašika kapra, kašičica sušene žalfije, sok od jednog limuna, 2 kašike seckanog peršuna, so, biber, začini po ukusu

PRIPREMA:

Pšenicu skuvajte u posoljenoj vodi, ocedite i dobro isperite. Ukoliko koristite svež bob, kuvajte ga oko 10 minuta u posoljenoj vodi, ocedite, isperite i skinite opne. Ako pripremate sušeni bob, potopite ga u vodu i ostavite da odstoji nekoliko sati (kao pasulj), a zatim ga kuvajte oko pola sata u posoljenoj vodi. Isperite i skinite opne. Komade fileta oslića kuvajte desetak minuta u posoljenoj vodi u koju ste prethodno dodali polovinu soka od limuna, žalfiju i seckani peršun. Kuvanu ribu izvadite iz šerpe, iscepkajte na sitnije komadiće, dodajte joj pšenicu i bob, prelijte preostalim limunovim sokom i maslinovim uljem i začinite seckanim belim lukom, kaprom, solju, biberom... Sve dobro promešajte i pospite seckanim peršunom.

Dj.Vesna
26.12.2011, 20:02
PITA OD PATLIDŽANA:

POTREBNO JE:

1 kg očišćenog patlidžana, 500 g kora od ovsenog brašna ili običnih, tankih kora za pitu, 160 g crnog luka, 60 g zelenog dela praziluka, 110 ml ulja od grožđanih koštica, 20 g seckanog lista peršuna, 5 čenova belog luka, 2 dl kisele vode, so, biber, začini po ukusu

PRIPREMA:

Patlidžan oljuštite, iseckajte na kockice i kuvajte u ključaloj, posoljenoj vodi pet minuta. Luk i praziluk sitno iseckajte i dinstajte oko pet minuta na 60 ml ulja, pa dodajte oceđen patlidžan. Pržite ih desetak minuta, zatim im dodajte iseckan beli luk, usitnjen list peršuna, začine i sve dobro promešajte. Kore podelite na četiri, a fil na tri dela. Kiselu vodu pomešajte sa ostatkom ulja i koristite ih za prskanje kora. Podmažite pleh i u njega ređajte naizmenično red kora, red fila i završite korama. Pitu isecite na krupnije kocke, prelijte ostakom vode i ulja i pecite desetak minuta u rerni zagrejanoj na 250 stepeni. Posle desetak minuta smanjite na 200 stepeni i pecite dok gornja kora ne porumeni, dakle još 30 minuta.

Dj.Vesna
05.01.2012, 17:46
Kafa sa cimetom

Sastojci:
8 šoljica jake kuvane kafe, 70 g šećera, 50 ml sirupa od čokolade, pola kašičice anisa, 20 karanfilčića, 4 štapića cimeta

Skuvajte kafu na uobičajen način, pa je ostavite da se prohladi. Kada se slegne talog, preručite je u drugu posudu i na srednjoj temperaturi kuvajte sa šećerom, čokoladnim sirupom, anisom, karanfilčićem i cimetom. Kada tečnost ponovo provri, naspite je u šolje i dodajte po kašiku ulupane pavlake.

Dj.Vesna
05.01.2012, 17:48
KRMENADLE U PIVU

Sastojci:

1 kg svinjskih krmenadli u komadu, 3 kašičice senfa, kašičica sitno seckanog ruzmarina, 4 čena belog luka, kašičica mlevenog bibera, so
ZA MARINADU 250 ml piva, 50 ml ulja

Meso operite, dobro ga osušite i tankim oštrim nožem ravnomerno napravite džepove dovoljno duboke da u njih utisnete listiće belog luka. Ceo komad mesa posolite sa svih strana, a prst umočite u so, pa posolite svaki zarez na mesu. Isto uradite i sa biberom. Beli luk isecite na listiće i ubacite u džepove. Premažite ceo komad senfom, pospite seckani ruzmarin sa svih strana i lepo utrljajte. Pomešajte pivo i ulje, pa sipajte u posudu toliko da meso do pola ogrezne. Pokrijte folijom i stavite u frižider. Meso pripremite dan pre pečenja i povremeno ga okrećite u marinadi od piva. Pre pečenja meso ocedite i stavite ga u pleh. Pokrijte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Povremeno sklonite foliju i prelivajte meso marinadom i sokom koji je pustilo. Kad je meso skoro pečeno, sklonite foliju i nastavite da pečete dok ne dobije lepu boju. Povremeno ga prelivajte

Dj.Vesna
05.01.2012, 17:50
SVINJETINA SA SUVIM VOĆEM

Sastojci:

2 kg svinjskog mesa od buta, 200 g suve slanine, 20 komada suvih šljiva bez koštice, 20 komada suvih kajsija, 50 g suvog grožđa, so, beli biber, suvi biljni začin, ulje

Meso uzduž zasecite tako da napravite prostor u koji ćete staviti suvo voće. Dobro posolite i pobiberite sa svih strana. Suve šljive, kajsije i grožđe potopite u vodu da malo omekšaju, a potom ih ocedite. Napunite meso voćem koje ste pomešali sa seckanom slaninom i još malo pospite biljnim začinom i biberom. Dobro zatvorite i uvežite koncem. U vreloj rerni zagrejte pleh s uljem, pa u njega stavite meso. Okrećite ga da sa svih strana malo porumeni i pecite desetak minuta, a onda smanjite rernu na 170 stepeni i pecite nekoliko sati, odnosno dok meso potpuno ne omekša.

Dj.Vesna
05.01.2012, 17:51
JAGNJEĆI KOTLETI U SLANINI

Sastojci:

1,5 kg jagnjećih kotleta, 300 g mesnate slanine, 3 čena belog luka, kašičica majčine dušice, 100 ml belog vina, 300 ml bujona od povrća, ulje, so, biber

Sitno iseckajte beli luk, pa njime dobro istrljajte meso. Pospite zatim kotlet majčinom dušicom, solju i biberom, pa još jednom dobro sve utrljajte u meso. Slaninu isecite na tanje listove i poslažite ih preko kotleta. Prebacite u pleh i prelijte vinom i uljem. Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite meso povremeno ga prelivajući toplim bujonom od povrća i sokom koji meso pusti pri pečenju. Da ne bi pregorelo, meso pred kraj pečenja možete samo ovlaš da prekrijete aluminijumskom folijom.

Dj.Vesna
13.01.2012, 13:47
LUTEFISK - NORVEŠKO NACIONALNO JELO

Tradicionalno norveško jelo koje se priprema od sušene ili usoljene bele ribe i ceđi – vode pomešane s pepelom. Riba se potapa u hladnu vodu na nekoliko dana i drži se u njoj dok ne postane želatinasta. Potom se prebacuje u ceđ, gde ne sme da se drži duže od dva dana, jer se masnoća iz ribe može pretvoriti u sapun. Nakon toga se ponovo stavlja u hladnu vodu na nekoliko dana, a potom se može kuvati ili peći u rerni.

delicious)delicious)

Dj.Vesna
13.01.2012, 13:50
Hladan rolat

Sastojci:
500 g junećeg mesa, 100 g butera, 3 Premia jajeta, 2 kašike Premia ulja, 1 glavica crnog luka, 1 kašičica Začina C, 1 kašičica C Senfa delikates, pola kašičice C Bibera.


Priprema:
Meso iseći na parčad i na zagrejanom Premia ulju dinstati uz povremeno dolivanje vode. Pri kraju dinstanja dodati isečen crni luk, Začin C i C mleveni biber. Kada meso sasvim omekša, skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Ohlađeno meso samleti, dodati izgnječena žumanca od tvrdo kuvanih Premia jaja, buter i C senf. Meso dobro izmesiti i rastanjiti u obliku pravougaonika debljine malog prsta. Preko narendati kuvana belanca i saviti u rolat. Rolat zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da se stegne. Pred služenje rolat iseći na kolutove.

Dj.Vesna
13.01.2012, 13:51
Zapečeni karfiol

Sastojci:
glavica karfiola, šolja kisele pavlake, šolja rendanog sira, 1/2 šolje izmrvljenog kornfleksa, 1/4 šolje seckanog crnog luka, pola kašičice soli, 1/3 šolje rendanog permezana


Priprema:
Karfiol iseći na komade i skuvati u slanoj vodi na srednjoj vatri, oko 8 minuta. Ocediti i staviti u podmazanu vatrostalnu posudu. Pomešati pavlaku, rendani sir, mrvice od kornflejksa, luk i so. Sipati preko karfiola ravnomerno, da se sav prekrije. Posuti parmezanom i peći 30 minuta na 170C.

Dj.Vesna
13.01.2012, 13:56
PUNJENA VEŠALICA

Sastojci:

800 g svinjskog mesa bez kostiju, 60 g kačkavalja, 60 g šunke, 150 g slanine, 150 g brokolija, 5 g soli

Priprema:
Meso isecite na četiri dela i izlupajte tako da dobijete pravougaonik. Šunku, kačkavalj i slaninu isecite na trake. Na meso složite šunku i kačkavalj, urolajte, pa tako rolovano zamotajte u slaninu. Vešalice ispržite u vrelom ulju, a brokoli posebno obarite i servirajte kao prilog.

Dj.Vesna
13.01.2012, 13:57
FILE SA SUVIM ŠLJIVAMA I BADEMIMA

Sastojci:

700 g svinjskog filea (4 komada), 100 g suvih šljiva bez koštica, 50 g blanširanog badema, 5 g soli, 20 ml ulja ZA SOS OD ŠLJIVA 15 g maslaca, 4 kašike džema od šljiva, 100 ml neutralne pavlake

Priprema
File uzduž isecite na četiri trake, blago izlupajte i posolite. Pomešajte suve šljive i bademe, rasporedite ih po mesu, urolajte, pričvrstite čačkalicama i ispržite na zagrejanom ulju. Pečeni file presecite ukoso kao rolat i servirajte na tanjir. Za sos rastopite maslac u tiganju, dodajte džem od šljiva i neutralnu pavlaku. Kuvajte dok ne dobijete sos srednje gustine i njime prelijte meso.

Dj.Vesna
13.01.2012, 13:59
Kapri torta

Sastojci:


ZA KORU 9 belanaca, 300 g šećera, kašika sirćeta
ZA I FIL 500 g zamrznutih jagoda, 300 g šećera, 2 kesice pudinga od jagoda
ZA II FIL 9 žumanaca, kesica pudinga od vanile, 3 kašike skrobnog brašna, 500 ml mleka, 250 g margarina, 100 g šećera, šlag, 200 g čokolade za glazuru

Priprema;

Umutite čvrst sneg od belanaca, šećera i sirćeta. Izručite ga u podmazan pleh i sušite koru jedan sat na 150 stepeni. Za prvi fil stavite da proključa 200 ml vode sa jagodama i šećerom. Sipajte puding od jagode razmućen s malo hladne vode i kuvajte na tihoj vatri dok ne dobijete gust krem. Za drugi fil umutite žumanaca, puding od vanile i skrobno brašno. Smesu sipajte u proključalo mleko i kuvajte dok se ne zgusne. Kad se krem ohladi, umešajte umućeni margarin sa šećerom. Filujte sledećim redom: kora, prvi fil, drugi fil, a na kraju šlag i glazura od čokolade.

Dj.Vesna
13.01.2012, 14:01
Hrskava i pikantna pileća krilca

Sastojci:
1 kg pilećih krilca, 150 g parmezana, 200 g prezli, 4 čena belog luka, 200 g maslaca, suvi biljni začin, kašičica slatke ili ljute začinske paprike, so, biber

Priprema:
Krilca operite, prosušite i stavite u veću posudu. Posolite ih po ukusu, a beli luk očistite, propasirajte i dobro utrljajte u meso. U posudu stavite parmezan, prezle, suvi biljni začin, biber i začinsku papriku, pa izmešajte. Maslac istopite na tihoj vatri, pa u njega uronite svaki komad mesa, a onda dobro uvaljajte u mrvice sa začinima. Pleh obložite pek-papirom i poređajte krilca. Pecite ih oko 40 minuta na 180 stepeni.

Dj.Vesna
13.01.2012, 14:02
Slatko-ljuta krilca

Sastojci:

2 kg krilaca, 2 kašike meda, 3 kašike soja-sosa, 3 kašike čili sosa, 2 kašike ulja, 4 čena belog luka, kašičica bibera, kašika limunovog soka, 1 kašika rendanog svežeg đumbira, kašika žutog šećera, so

Ppriprema:

Krilca operite i odstranite im krajeve. Od meda, soja-sosa, limunovog soka, ulja i čilija napravite sos. U njega dodajte ostale začine i dobro promešajte. Prelijte krilca i mešajte tako da sva krilca budu obložena sosom, pa ih ostavite preko noći u frižideru. Pre pečenja krilca još jednom dobro izmešajte i ređajte u veliki pleh koji ne treba da podmazujete. Pecite sat vremena u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, a u toku pečenja krilca povremeno premažite preostalom marinadom.

Dj.Vesna
13.01.2012, 14:03
Aromatična pileca krilca

Sastojci:

1 kg pilećih krilaca, 50 ml ulja, 50 g rendanog kačkavalja, 100 ml slatke pavlake, jaje, bosiljak, crne i zelene masline, so, biber

Priprema:

Ova krilca se savršeno pripremaju u električnoj šerpi, popularnom pica-pekaču. Dobro zagrejte posudu i na ulju kratko propržite krilca da porumene s obe strane. Sipajte malo vode, sud poklopite i dinstajte da meso omekša. Krilca prebacite u vatrostalnu posudu zajedno sa sokom od dinstanja. Umutite slatku pavlaku, jaje, rendani kačkavalj, so i biber i time prelijte krilca. Stavite da se peku petnaestak minuta na 200 stepeni. Pre serviranja krilca pospite seckanom mirođijom i poslužite s crnim i zelenim maslinama, uz polutke paprika i kolutove paradajza i krastavca.

Dj.Vesna
17.01.2012, 12:05
Polpete od oslića sa đumbirom

Sastojci :
2 kom
oslić bez glave i repa
2 kafene kašike
svež đumbir
1kom
jaje
1kom
poveći rozi krompir
2-3 čena
beli luk
po ukusu
so
po ukusu
biber

Postupak pripreme:

Oslić odkostimo isečemo na manje komadiće i sameljemo u blenderu.Krompir izrendamo na sitnijoj rendi ocedimo od vode i pomešamo sa ribom.Đumbir rendamo na sitnoj rendi oko 2 kafene kašikice i dodamo ribi.Beli luk zgnječimo sa presicom za beli luk, dodamo so,biber i jedno jaje.Masu dobro promešamo.
2

Od mase obrazujemo polpete , masa je mekana i sočna ali se lako oblikuje i ne raspadase.Polpete pržimo na toplom ulju dok ne dobiju jako zlatnu-smeđe boju.Gotove polpete vadimo na papirni ubrus da upije višak masnoće.
3

Kao prilog možemo poslužiti salatu od matovelca i dinstani crveni radić u jogurtu.

Dj.Vesna
17.01.2012, 12:07
Zimska salata:

Za 4 osobe: glavica karfiola, 4 pomorandže, 150 g crnih maslinki, čen belog luka, maslinovo ulje, so i biber.
Karfiol očistite, izdelite na što sitnije cvetiće i obarite u slanoj ključaloj vodi, ocedite i ostavite da se sasvim ohladi. Pomorandže oljuštite, uklonite im belu opnu i isecite na kockice. U većoj posudi za salatu pomešajte ohlađeni karfiol i pomorandžu, dodajte seckani beli luk, očišćene masline, obilato prelijte uljem, posolite, pobiberite po ukusu, sve dobro promešajte i servirajte.

Dj.Vesna
17.01.2012, 12:08
Krompir sa šampinjonima:

Za 4 osobe: 800 g krompira, 3 glavice luka, 300 g šampinjona, 2 dl suvog belog vina, maslinovo ulje, so, biber i majoran.
Luk očistite, isecite na kolutove i izdinstajte na 3 kašike vrelog ulja. Dodajte krompir isečen na tanke kolutiće i pržite nekoliko minuta na visokoj temperaturi, stalno mešajući. Prelijte vinom, obilato posolite, pobiberite, dodajte šampinjone isečene na kolutiće, pospite kašikom sušenog majorana i kuvajte još 25 minuta. Servirajte uz pečeno meso po izboru.

Dj.Vesna
17.01.2012, 12:08
Rustična čorba:


Za 4 osobe: 200 g bele repe, 500 g praziluka, 1 l povrtnog bujona iz kocke, 4 kriške integralnog domaćeg hleba, 20 g struganog kačkavalja, 4 kašike maslinovog ulja, malo struganog muskatnog oraščića, so i biber.
Očistite praziluk, uklonite mu zelene listove i korenast deo, repu oljuštite, sve operite, osušite i isecite na tanke kolutiće. U većoj šerpi zagrejte ulje i na njemu nekoliko minuta dinstajte repu, sipajte ključali povrtni bujon, smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte 15 minuta, zatim stavite praziluk i kuvajte još 20 minuta. Posolite, pobiberite i nastružite malo muskatnog oraščića. Kriške hleba prepolovite i ispecite s obe strane na vreloj ringli. Hleb rasporedite u četiri vatrostalne posude za posluženje, prelijte vrelom supom od povrća, pospite struganim kačkavaljem i ubacite u zagrejanu rernu na nekoliko minuta da kačkavalj porumeni i odmah servirajte.

Dj.Vesna
17.01.2012, 12:10
Medeni keksici:


Potrebno je: 120 g butera, 300 g brašna, žumance, 70 g meda, kašičica cimeta u prahu, 30 g đumbira u prahu, kašičica struganog muskatnog oraščića.


Pomešajte brašno, cimet, džumbir i muskatni oraščić, dodajte komadiće butera, žumance i med koji ste prethodno otopili na pari i malo ohladili. Energično mesite da dobijete glatko, kompaktno testo.

Formirajte jufku, uvijte je u providnu foliju i ostavite sat vremena na hladnom, suvom mestu. Testo potom istanjite na pobrašnjavljenoj radnoj površini na debljinu od oko 0,5 cm, kalupima različitog oblika odvajajte keksiće i ređajte ih na pleh obložen kolačarskim papirom.

Pecite 10 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, ohladite i odmah služite.

Dj.Vesna
27.01.2012, 08:13
Kolač od oraha


Sastojci:

Tijesto:
8 jaja
450 gr šećera
300 gr brašna
200 grama mljevenih oraha
15 žlica vode
1 pecivo
3 žlice ruma

Krema:
450 ml mlijeka
6 jušnih žlica brašna
100 grama šećera
1 vanilin šećer

250 grama omekšalog maslaca
100 grama šećera u prahu

Glazura:
150 gr čokolade za kuhanje
100 gr margarina
2 žlice mlijeka


Priprema:

Tijesto:

Uključiti pećnicu na 180st.C

Žumanjke i šećer pjenasto umutiti, dodati vodu - žlicu po žlicu. Zatim dodati brašno izmiješano s pecivom, orahe izmiješane sa rumom i snijeg od bjelanjaka.

Lim veličine cca 25x35 cm obložiti papirom za pečenje, uliti tijesto i staviti peći u zagrijanu pećnicu. Peći oko 25 min na 180 st.C



Krema:

Posudu u kojoj će se kuhati krem prvo isprati hladnom vodom.

Staviti kuhati mlijeko, odmah dodati šećer, vanilin šećer i brašno. Mutilicom dobro promiješati da nastane glatka tekućina. Nastaviti lagano miješati dok ne osjetimo da krema počinje gusnuti, to je vrijeme prije samog početka vrenja, tada kremu malo brže mutiti sve dok ne zakuha. Zatim smanjiti temperaturu i na laganoj vatri sad nastaviti lagano miješanje bar dvije - tri minute kako bi krema kasnije bila što laganija, te ostaviti da se hladi.

Čim ju maknete sa vatre po vrhu ju premažite lagano trokutićem maslaca koji će spriječiti stvaranje korice na vrhu. Ostavite ju da se tako hladi pa ju dobro izraditi mikserom.

Maslac dobro umutiti sa šećerom u prahu, dodati izrađenu hladnu kremu pa sve zajedno dobro izmiksati.


Glazura i slaganje:

Na laganoj vatri ili na pari otopiti sastojke za glazuru uz stalno miješanje.

Biskvit kad je pečen po želji ohladiti prevrnutog kako bi kolač bio što ravniji. Ohlađen pažljivo prerezati na tri dijela (ili na dva). 2-3 žlice kreme ostaviti za pod glazuru, a preostalom kremom filovati biskvite (slagati natrag u pleh), ostavljenom kremom namazati zadnji komad biskvita i preliti glazurom.

Po želji kore - biskvite poprskati mješavinom: 100 ml mlijeka, 1 žlicom šećera i 1 žlicom ruma.

Dj.Vesna
27.01.2012, 08:15
Kolač na metre


Sastojci:

Biskvit:
4 jaja
prstohvat soli
25 dkg šećera
2 dcl vode
2 dcl ulja
25 dkg oštrog brašna
1 prašak za pecivo
2 žlice kakaa

Krema:
1/2 l mlijeka
25 dkg maslaca
25 dkg šećera u prahu
5,5 velikih žlica oštrog brašna
1 velika žlica ruma


Priprema

Biskvit:
Bjelanjke izmiksati sa par zrna soli u čvrsti snijeg.

Žumanjke i šećer dobro izraditi mikserom, zatim dodati vodu i ulje te na kraju oštro brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dobro izmiksati i u to dodati cvrsti snijeg od bjelanjaka.

Pola smjese uliti u jedan rebrasti kalup, a u drugu polovinu dodati kakao pa izliti u drugi rebrasti kalup.

Kalupe staviti istovremeno u pećnicu na 180°C na oko 30 minuta.


Krema:
Brašno razmutiti sa hladnim mlijekom tako da nema grudica i skuhati u mlijeku. U ohlađenu kremu dodati pjenasto razrađeni maslac sa šećerom u prahu i žlicom ruma.


Slaganje kolaca:
Oba biskvita razrezati na šnite debljine rebra kalupa te ih naizmjence filati kremom (crni biskvit-krema-bijeli biskvit-krema..)
Ostatkom kreme premazati vanjski dio kolaca.

Dj.Vesna
27.01.2012, 08:19
Kelj sa kobasicom:


Kelj s kobasicom

Sastojci:

1 kg kelja
4 kobasice
10 dag suhe slanine
0,5 dl ulja
4 režnja češnjaka
2 žlice brašna
muškatov oraščić
peršin
sol, papar


Priprema:

Kelj očistite, operite i krupno narežite. Skuhajte ga u kipućoj osoljenoj vodi, zajedno s kobasicama. U međuvremenu, mesnatu suhu slaninu narežite na kockice. Češnjak i peršinovo lišće sitno nasjeckajte.

U tavi zagrijte malo ulja. Na ulju popržite narezanu suhu slaninu. Dodajte brašno i češnjak, pa načinite svijetli zapržak. Zalijte ga tekućinom u kojoj se kuhao kelj. Zapržak umiješajte u kelj, popaprite, naribajte malo muškatnog oraščića i nastavite kuhati još nekoliko minuta.

Dj.Vesna
28.01.2012, 14:23
Gurmanski rolat

Sastojci:

600gr
pilece belo meso
2 komada
jaja
200gr
trapist
200gr
slanina
1 kom
zemicka
1 glavica
crni luk
1 kasika
zacin c

biber

Priprema:
1.
belo meso samleti u blenderu ili na masini
2

zemicku preliti sa malo mleka da omeksa
3

luk sitno iseckati i malo uprziti
4

trapist iseckati na kockice
5

kalup premazati margarinom i posuti prezlama pa naslagati snite slanine
6

sjediniti meso ,luk,trapist,zemicku ,jaja i zacine dobro izmesati i puniti kalup.visak slanine koji je virio iz kalupa prebaciti preko mesa.
7

kalup staviti u odgovarajuci sud koji je do polovine kalupa napunjen vodom i peci na 200 stepeni oko 45 min.Zatim izvaditi iz kalupa i malo zapeci.

Dj.Vesna
28.01.2012, 14:32
Zimski djuvec

Sastojci:

2glavice
luk
500grama
suvo meso
5 komada
suva paprika
2 komada
paradajz
6 komada
krompir
2 komada
sargarepa

Priprema:

sve sastojke umesati, dodati zacin, alevu, vodu i zapeci

Dj.Vesna
28.01.2012, 14:40
Burek-pita

Sastojci:

Testo: 800 g brašna, kašičica soli, mlaka voda
Fil: 350 g mlevene junetine, sitno seckana glavica crnog luka, 2 jajeta, so, biber, malo ulja


Priprema:

Zamesite testo od brašna, soli i vode, pa ga podelite na 21 kolačić. Ostavite ih pokrivene da odstoje pola sata na toplom. Malo ih pomastite da se ne uhvati kora. Nakon toga kolačiće razvucite oklagijom, svaki zamastite, pa ređajte jedan preko drugog. U podmazanu tepsiju stavite 12 razvučenih kolačića i razvucite ih još malo rukom do ivice tepsije. Za fil pomešajte mlevenu junetinu, jaja, sitno seckani crni luk, so, biber i malo ulja. Polovinu fila stavite preko kora koje ste razvukli. Preko fila rastanjite još dva podmašćena kolačića, pa nadenite drugom polovinom fila. Rastanjite ostale kolačice i ređajte ih preko cele pite. Ostavite malo da odstoji, pomastite odozgo i čašom ili fildžanom, iz tepsije vadite krugove. Pitu prelijte jogurtom, a ako volite, u njega možete da dodate i propasirani beli luk. Stavite pitu da se peče, a kad bude gotova, pokrijte je folijom par minuta pre služenja.

Dj.Vesna
28.01.2012, 14:42
Pita od heljde

Sastojci-.
1 kg heljdinih kora, 2 jajeta, 2 dl jogurta, 2 dl ulja, 200 g sira, kašika kajmaka, prašak za pecivo, 1 dl kisele vode


Priprema:
Umutite jaja, pa u njih dodajte ulje, jogurt, kiselu vodu, sir, kajmak i pecivo. Sve dobro izmešajte.



U podmazan pleh ređajte kore i filujte ih pripremljenom masom kao za gibanicu.



Pitu pecite 30 minuta na 200 stepeni.

Dj.Vesna
11.02.2012, 16:17
Piletina iz voka

Sastojci:

400 g piletine, 2 tikvice, paprike, 2 paradajza, glavica crnog luka, bosiljak, crvena parika, soja sos i pirinač.

Priprema:

Prvo naseckamo luk i propržimo ga na ulju u voku.
Papriku, tikvice i paradajz naseckamo na kockice i stavimo u vok da se dista.
Kad paprika omekša, dodamo jednu šolju pirinča, zalijemo pirinač vodom i lagano ga kuvamo.
Piletinu isečemo na štapiće.
U vok dodamo ulje, pustimo da se dobro zagreje i naglo sa svih strana prepržimo piletinu.
Začinimo, sklonimo na stranu i dodamo svo ostalo povrće zajedno s pirinčem.
Sve naglo i brzo okrećemo da se što brže izdinsta (da povrće svene). Dodamo luk, so, biber, po želji malo čili papričice.
Dodamo soja sos i sve zajedno još brzo okrenemo u voku.
Povrće mora ostati hrskavo.
Sve zajedno dinstamo i na kraju dodamo bosiljak i crvenu papriku po želji.

Dj.Vesna
11.02.2012, 16:19
Slatko ćoše

Džemi lejdi

Sastojci:

100 g šećera
60 g šećera u prahu
125 ml ulja
60-100 g džema od borovnica
180 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica vanilin šećera
45 g kakaa
200 ml jogurta
40 ml mleka


Za glazuru:

25 g maslaca
50 g čokolade
3 kašike slatke pavlake



Priprema:

Izmešajte šećer, šećer u prahu, ulje i džem.
Pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, vanilin šećer i kakao.
U smesu od brašna dodajte smesu od džema i ulja, a zatim i jogurt koji ste izmešali s mlekom.
Sve dobro promešajte i izlijte u namašćen duguljasti kalup.
Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta.
Na laganoj vatri rastopite maslac, čokoladu i pavlaku, pa ovom glazurom prelijte još vrući kolač.
Ohlađeni kolač isecite i poslužite.

Dj.Vesna
11.02.2012, 16:21
Jagnjetina na australijski način

Sastojci:

jagnjeći but (oko 2 kg)
1 glavica crnog luka


2 krompira malo veca
2 šargarepe
2 stabljike celera
4-6 čena belog luka
400 g pelata
400 g belog pasulja (kuvanog)
1 šolja suvog belog vina
2 kašike suvog
1 kašika suvog origana
1 kašika slatke mlevene paprike
malo vode



Priprema:

Propržite jagnjetinu na malo maslinovog ulja dok ne dobije lepu boju.
U sredinu velike, duboke tepsije složite jagnjetinu, a oko nje naseckano korenasto povrće.
Završite s paradajzom i pasuljem, pobiberite ili pospite čilijem.
Nakon toga dodajte vino, koje ste prethodno zagrejali i pomešali sa suvim začinom, origanom i mlevenom paprikom.
Po potrebi dodajte malo vode tako da tečnost bude do polovine tepsije.
Sve pospite ruzmarinom i listićima kadulje.
Meso s povrćem prekrijte aluminijskom folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C najmanje 2 sata.

Dj.Vesna
11.02.2012, 17:02
Riba kuvana na pari

Evo još jednog "neinvanzivnog" načina pripreme. Tako dobijamo ribu koju obavezno prati veoma ukusan sos.

Natrljajte ribu začinima, iseckanim biljkama, đumbirom, belim lukom i ljutom papričicom, kako bi upila sve te ukuse tokom kuvanja.

Odaberite posudu u kojoj svako parče celom površinom leži na dnu i obavezno je poklopite.

Ribu kuvajte na pari dok voda ne provri.Posle deset minuta proverite da li je riba skuvana.

Dj.Vesna
11.02.2012, 17:03
Grilovana riba

Kada pržite ribu, neka vam uvek pri ruci bude časovnik. Potrebno je svega nekoliko minuta za prženje jedne strane. Ako je reč o tankim filetima, onda možda i ne morate da je okrenete, već je pržite samo sa jedne strane. Preko nje nanesite samo malo ulja.

Stavite je uz samu ivicu grila, daleko od najvrelijeg dela vatre. Posle nekoliko minuta proverite boju i koliko je ispečena. Znaćete da je gotova kada počne da ispušta svoje sokove.

Prevrnite je na drugu stranu kada vidite da se na njoj stvaraju svetle linije od roštilja.

Dj.Vesna
12.02.2012, 11:35
Šnicle sa slaninicom i pečurkama

Sastojci:

Za krompir:
- 1 kg krompira
- 3 dl pavlake za kuvanje
- 1 kašičica suvog začina
- biber
- 2 kašike ulja
Za faširane šnicle:
- 600 g mlevenog mesa
- 1 veći crni luk
- 200 g pečuraka
- 6 kašika prezli
- 1 dl mleka
- 1 kašičica suvog začina, biber
- 1-2 kašike peršuna
- 1 jaje
- timijan sušeni
- malo ulja
- 1 čen belog luka
- 8 dugačkih, tankih listova slanine
- 8 kolutova paradajza
- 8 listova tvrdog sira

Priprema:

Krompir isecite na tanke listiće, malo deblje nego za čips. Dodajte suvi začin, biber, malo ulja i sve dobro izmešajte. Krompir stavite u tepsiju, zalijte pavlakom za kuvanje i pecite na 220 stepeni oko 40 minuta. Iseckajte sitno crni luk i pečurke i dinstajte na tihoj vatri 10-15 minuta. U međuvremenu natopite prezle u mleku i dodajte u meso i ostale sastojke: jaje, peršunov list, suvi začin, biber, beli luk i na kraju pečurke dinstane sa lukom. To sve dobro izmešajte i pravite 8 jednakih ovala, neka budu malo deblji. Uzmite svaku faširku i obmotajte listom slanine. Zagrejte ulje i pecite faširke sa svake strane po pet minuta. Nakon 20 minuta pečenja krompira, izvadite ga iz rerne i odozgo poslažite umotane i malo propržene faširke, pa pecite još 15-20 minuta. Na kraju izvadite skoro gotovo jelo, preko faširki poslažite po kolut paradajza i list sira. Zapecite kratko u rerni, dok se sir ne istopi.

Dj.Vesna
12.02.2012, 11:36
Teleće grudi punjene bukovačom

Sastojci:

- 2 kg telećih prsa

Za nadev:

- 2 kriške hleba
- 250 ml mleka
- 1 glavica luka
- 2 vezice peršuna
- 200 g bukovača
- 50 g maslaca rendana kora limuna
- 2 kašike soka od limuna
- 1 kašika prezli
- 2 jaja, so
- sveže mleveni biber
- muškatni oraščić
- 50 ml ulja
- timijan
- 50-100 ml belog vina
- 1 kašika suvog začina


Priprema:

Hleb iseckajte na kockice i prelijte vrelim mlekom. Luk i peršun naseckajte, pečurke isecite na fine trake. Na dve kašike maslaca prodinstajte crni luk, naseckani peršun i pečurke. Dinstajte oko 5 minuta, dok ne ispari tečnost. Preostali maslac umutite i dodajte mu koru i sok od limuna, natopljeni hleb, razmućena jaja, pripremljene pečurke i prezle. Posolite, pobiberite, dodajte muškatni oraščić i suvi začin. Grudi zasecite, napunite i pričvrstite otvor. Spolja meso malo posolite. Ulje zagrejte u plehu i dobro propržite meso s obe strane na jakoj vatri. Zatim dolijte malo vode i pecite pokriveno aluminijskom folijom oko sat i po na 200°C. Pred kraj pečenja skinite foliju, zalijte vinom, u koje ste dodali malo timijana.

Dj.Vesna
13.02.2012, 08:23
Salata od krompira

Sastojci:

˝ kg krompira
˝ kg spanaća
hladno ceđeno maslinovo ulje
čen belog luka
prstohvat morske soli
jabukovo sirće


Priprema

Krompir dobro oprati i skuvati u ljusci.
Ohladiti ga, oljuštiti i iseći na kolutove.
Spanać blanširati 3 min. u kipućoj vodi pa iseći, ohladiti pod mlazom vode. Dobro ga ocediti od ostatka vode.
Beli luk sitno iseći, ili zgnječiti u presi za beli luk.
Sve sastojke lagano pomešati, posoliti i preliti maslinovim uljem i jabukovim sirćetom.
Služiti hladno kao dodatak uz pečenu ribu i svežu salatu.

Dj.Vesna
13.02.2012, 08:25
Integralna testenina sa brokolijem

Sastojci:

3 šolje cvetova brokola
˝ šolje oraha, pečenih
1/3 šolje parmezana
1 čen belog luka
˝ limuna, sok
Ľ kašičice morske soli
1/3 kašike maslinovog ulja
integralne testenine
3 šake spanaća
crne masline

Priprema:

Skuvati integralnu testeninu (pene).
U posoljenoj vodi kuvati brokoli oko 12 sekundi
Procediti i preliti hladnom vodom.
Odvojiti nekoliko stabljika, a ostatak samleti u blenderu zajedno sa orasima, belim lukom, limunovim sokom i solju.
Dodati maslinovo ulje dok se smesa miksa.
Skuvanoj testenini dodati popareni spanać.
Pomešati sa polovinom brokolija sa testeninom, po ukusu dodati ostatak testenine.
Servirati sa crnim maslinkama i ostatkom kuvanog brokolija. Ukrasiti parmezanom.

Dj.Vesna
13.02.2012, 08:27
Namaz od maslina

Za ovaj veoma jednostavan a ukusan namaz potrebno je:

200 g maslina bez koštice,
2 kašike maslinovog ulja


Priprema:

Masline samleti u multipraktiku, uz dodatak maslinovog ulja.
Služiti sa prepečenim integralnim hlebom salatom i tofu sirom.

Dj.Vesna
13.02.2012, 08:29
Bombice od smokava

'Sastojci:

500 g smokava
1 pomorandža
150 g oraha
50-60 g smeđeg šećera
100 g malteksa

Priprema:

Ubaciti orahe i šećer u multipraktik, mleti 10 sekundi, dodati smokve i pomorandžu i mleti još 10 sekundi (možda i više, zavisi od jačine aparata). Na kraju dodati malteks.
Vaditi loptice i valjati ih u mlevene orahe.

Dj.Vesna
13.02.2012, 08:35
Integralni brauni


Sastojci:

2 šolje integralnog brašna
2/3 šolje vode
230g što mekšeg tofua
1 šolja smeđeg šećera (od secerne trske)
1 kašika vanile
1 kašika morske soli
3/4 šolje kakao praha
1/2 šolje hladno ceđenog termostabilnog ulja
1/2 kašike sode bikarbone

Priprema:

Pomešajte u zagrejanoj šerpici 1/3 šolje integralnog brašna i vodu.
Dodajte tofu, prethodno izblendiran u kremu, i mešajte dok se ne zgusne. Sipajte u veliku posudu, i pustite da se ohladi.
Dodajte smeđi šećer, so i vanilu. U drugoj posudi pomešajte kakao i ulje, a zatim uspite u prvu posudu.
Pomešajte ostatak brašna i sodu bikarbonu.
Dodajte glavnoj mešavini i mešajte dok sve grudvice ne nestanu.
Pecite u nauljenoj vatrostalnoj posudi po izboru, 25 minuta na 200 stepeni.

Dj.Vesna
13.02.2012, 08:36
Integralna španska brusketa


Sastojci:

prstohvat morske soli
prstohvat bibera
10 kriški integralnog bageta
100g tofua
30g sojinog majoneza
prstohvat aleve
termostabilno ulje


Priprema:

Kriške hleba tostirajte dok ne budu hrskave.
Pomešajte ostale sastojke sa proceđenim tofuom, izgnječite u pastu i namažite na bruskete.
Malo kvalitetnog soja sosa odozgo sigurno neće škoditi...

Dj.Vesna
21.02.2012, 07:40
Upakovana jagnjetina


Za 4 osobe:

1 kg jagnjetine od buta isečene na komadiće,
4 kašike maslinovog ulja,
2 čena belog luka,
2 glavice luka,
100 g integralnog pirinča,
pola kašičice kima u prahu,
pola kašičice đumbira u prahu,
pola kašičice cimeta u prahu,
kašika soka od pomorandže,
veza peršuna,
5 listova svežih kora za pite,
30 g maslaca,
so i biber

Priprema:

Komadiće mesa stavite u vatrostalnu činiju, posolite, pobiberite, prelijte uljem, dodajte polutke očišćenog luka i cele čenove belog luka i pecite 90 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Povremeno promešajte meso da sa svih strana dobije zlatno-žutu boju. Pirinač skuvajte u ključaloj, slanoj vodi, pazeći da se ne prekuva, procedite, preručite u činiju, začinite kimom, đumbirom i cimetom i prelijte sokom od pomorandže. Pečeno meso izvadite iz pleha i usitnite ukoliko je potrebno. Luk ocedite i takođe usitnite, pa zajedno sa mesom pomešajte sa pirinčem, zatim dodajte seckani peršun i promešajte. Pleh obložite kolačarskim papirom, preko njega raširite koru da prelazi preko ivica pleha i koru premažite otopljenim maslacem. Prekrite drugom korom i nju premažite otopljenim maslacem, pa odozgo položite još jednu koru i premažite je maslacem. Po trećoj kori rasporedite pripremljenu masu, prekrijte listovima koji prelaze preko ivica pleha i pokrijte sa preostale dve kore koje takođe premažite otopljenim maslacem. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni ili dok površina kore ne dobije zlatno-žutu boju i ne postane hrskava.

Dj.Vesna
21.02.2012, 07:43
Pita sa brokolijem i pirinčem

Sastojci:

1 šolja od 2,5 dl pirinča dugog zrna,
3 male glavice brokolija,
2 čena belog luka,
1 glavica crnog luka,
jedna i po kašika ulja,
200 g čedar sira,
100 g mocarela sira,
2,5 dl mleka,
1/2 kašičice soli
1/4 kašičice bibera.

Priprema:

U kipućoj vodi blanširajte brokoli nekoliko minuta, procedite i odložite sa strane da se ohladi. Rernu uključite na 200 stepeni. U dubokom tiganju kratko prodinstajte sitno iseckani beli luk na vrelom ulju na umerenoj temperaturi, pa dodajte pirinač. Neprekidno mešajući pržite oko 5 minuta, zatim nalijte 5 dl vrele vode, promešajte i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 15 minuta da voda ispari. Dok se pirinač kuva, isecite brokoli na sitne komade i stavite u veću posudu, zatim sipajte pirinač iz tiganja. Promešajte i dodajte čedar i parmezan sir, mleko, sitno iseckani crni luk, so i biber. Sipajte u manji pleh za pečenje, ako želite vrh možete da ukrasite sa malo čedar sira. Pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni. Izvadite i servirajte kad se prohladi.

Dj.Vesna
21.02.2012, 07:45
Jogurt salata

Za 4 osobe

Sastojci:

1 šolja (od 2,5 dl) pirinča,
1 kašičica kima,
veći koren celera,
šaka seckanih badema,
1 kašičica korijandera,
morska so i biber po ukusu

Za preliv:

2 dl jogurta,
sok od pola limuna
1/4 kašičice bibera.

Priprema

Pirinač skuvajte, procedite i sipajte u posudu za salatu.
Celer oljuštite i izrendajte, bademe sitno iseckajte i sve zajedno pomešajte, posolite i pobiberite, pa odložite sa strane.
Napravite preliv tako što ćete da pomešate jogurt, limun i biber.
Sipajte preko salate i ostavite da se hladi u frižideru pre serviranja.

Dj.Vesna
21.02.2012, 07:48
Italijanski kroketi

Za 35 kuglica

Sastojci:

150 g pirinča,
5 dl vode,
2 kašičice suvih začina,
80 g parmezana,
2 kašike sveže seckanog peršuna,
jedno jaje,
80 g kukuruznih ili zobenih pahuljica,
5 kašika prezli
ulje za prženje

Priprema:
.
U kipuću vodu stavite suve začine i pirinač, kuvajte na niskoj temperaturi 15 minuta.
Sklonite s ringle i ostavite da se prohladi.
Umešajte parmezan, peršun, jaje i pahuljice, pa sve dobro izmešajte da dobijete smesu za oblikovanje.
Vlažnim rukama napravite kugle željene veličine, uvaljajte ih u prezle i ispržite u dubokom ulju da dobiju zlatno-žutu nijansu.
Izvadite ih na kuhinjski papir da se ocede od ulja.
Servirajte toplo uz paradajz sos.

Dj.Vesna
21.02.2012, 08:21
Punjene jabuke


Sastojci:

4 jabuke,
2 belanca,
supena kašika šećera,
kašika brašna,
seckani orasi,
gazirana voda sa malo soka od limuna


Priprema:

Jabuke oljuštite i izvadite semenke.
Kratko ih prokuvajte u gaziranoj vodi sa sokom od limuna i kad voda proključa ostavite da se u istom soku i ohladi.
Potom je izvadite, presecite na pola, izdubite i napravite nešto nalik korpicama.
U unutrašnjost stavite sneg koji napravite od belanaca, šećera i brašna.
Pospite seckanim orasima i stavite u rernu da se zapeče.

Vreme pripreme 20 minuta

Dj.Vesna
21.02.2012, 08:24
Podvarak sa suvim šljivama

Sastojci:

1 kg kupusa ribanca,
200 g suvih šljiva,
3 glavice crnog luka,
šoljica pirinča,
aleva paprika,
ulje,
lorber,
so,
biber u zrnu


Priprema:

Na ulju ispržite usitnjen luk s pirinčem i lorberom.
Kada pirinač upije masnoću, dodajte kupus, začinite alevom paprikom, solju i biberom.
Nalijte malo vode i dinstajte dok kupus ne omekša.
Dodajte suve šljive, još malo prodinstajte, pa preručite u pleh i pecite pola sata na 200 stepeni.

Dj.Vesna
24.02.2012, 07:59
Mafini punjeni džemom--posno

Sastojci:

2 šolje (velike 2,5 dl) pšeničnog integralnog brašna
1,5 kašičica praška za pecivo
0,5 kašičice sode bikarbone
0,5 kašičice soli
zamena za 2 jajeta (2 kašike brašna od soje + 2 kašike tople vode)
1/2 šolje smeđeg šećera
1/4 šolje soka (najbolje soka od istog voća od kog je džem)
1/4 šolje ulja
1 šolja mleka od soje
1/2 šolje džema
1/3 šolje krupno mlevenog ili seckanog neslanog kikirikija
ulje za podmazivanje pleha


Priprema:

Podmazati pleh i uključiti rernu na 220 stepeni. U velikoj posudi izmešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U posebnoj posudi izmešati zamenu za jaje i šećer dok se šećer ne istopi, dodati sok, ulje i mleko, pa tečne sastojke dodati brašnu. Sipati po jednu kašiku testa u kalup. Vlažnom kašičicom napraviti rupu u testu i odmah je napuniti jednom kašičicom džema. Kada su svi kolači napunjeni džemom, dodati još po jednu kašiku testa u kalup. Izravnati vlažnom kašičicom i posuti kikirikijem.

Dj.Vesna
24.02.2012, 08:00
Bećar paprikaš sa sojom--posno jelo

Sastojci:

30 ml suncokretovog ulja
200 g paradajza
100 g sojinih komadića
300 g paprike
2 kašika suvog začina
250 g crnog luka
150 ml soka od paradajza


Priprema:

Sitno iseckajte luk. Ogulite paradajz i iseckajte ga na kockice.
Papriku, takođe, iseckajte na kockice. U šerpi srednje veličine zagrejte ulje. Dodajte luk i pržite ga dok ne dobije zlatnožutu boju. Pošto ste pržili luk oko 10 minuta, dodajte papriku i pržite je dok ne omekša. Ako je neophodno, dodajte malo vode. Zagrejte vodu (oko četiri decilitra) u manjoj posudi, dodajte jednu kašiku suvog začina, pa kuvajte soju dok ne omekša. Pošto su luk i paprika proprženi, dodajte suvi začin i čili. Dodajte prethodno nasečen paradajz, soju i sok od paradajza. Soju dobro procedite pre nego što je dodate u paprikaš. Vratite paprikaš na šporet i krčkajte ga dok višak vode ne ispari. Povremeno promešajte.

Dj.Vesna
24.02.2012, 08:01
Salata od brokolija i šargarepe--posno

Sastojci:

2 velike šargarepe
glavica brokolija
sok od pola limuna
2 kašike senfa
so i biber po ukusu
50 g pečenih mlevenih badema


Priprema:

Brokoli iseckati na cvetiće i skuvati na pari (četiri minuta). Šargarepu iseći na tanke kolutove i takođe skuvati na pari (četiri minuta). Ukoliko nemate dodatak za kuvanje na pari, povrće slobodno obarite. Napravite preliv od limuna, senfa soli i bibera. Izmešajte s prohlađenim povrćem i pospite bademima.

Dj.Vesna
24.02.2012, 08:02
Čorba od kelja -- posno

Sastojci:

2 kašike ulja
velika glavica crnog luka
2 kašičice majčine dušice
3 šoljice kukuruza šećerca
3 krompira
3 šargarepe
pola malog korena celera
3 šoljice vode
3 šoljice biljnog mleka
manja glavica kelja
kašičica soli
malo bibera


Priprema:

Na ulju propržiti crni luk i majčinu dušicu (oko 10 minuta), dodati kukuruz, krompir isečen na kockice, šargarepu isečenu na kolutiće, rendani celer, vodu i mleko. Zagrejati do ključanja, pa krčkati na tišoj vatri 20 minuta. Dodati kelj isečen na trake širine oko dva centimetra. Posoliti, pobiberiti i kuvati poklopljeno još 20 minuta (promešati na oko pet minuta).

Dj.Vesna
24.02.2012, 08:03
Pečene pljeskavice od pasulja -- posno

Sastojci:

šolja (ili konzerva) kuvanog belog pasulja
šolja oraha (ili pola šolje mlevenih)
glavica crnog luka
2 čena belog luka
kašičica soli
kašika soja sosa
kašika aleve paprike
1/2 šolje brašna od leblebije


Priprema:

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Pasulj dobro ocediti od vode u kojoj se kuvao (ili od vode iz konzerve). Sve sastojke izmiksati u blenderu ili secku ili ispasirati pasirkom za pire (prethodno što sitnije iseckati crni i beli luk). Formirati pljeskavice prečnika tri, četiri centimetra. Poređati ih na pleh prekriven pek papirom i peći 20 minuta.

Dj.Vesna
24.02.2012, 08:04
Punjene paprike

Sastojci:

10 suvih paprika
2 šargarepe

2 manja crna luka
200 g šampinjona
100 g integralnog pirinča
2 krompira
2 kašike ulja
kašičica soli
kašičica aleve paprike
prstohvat crnog bibera
peršun (opciono)


Priprema:

Suve paprike preliti vrelom vodom i ostaviti da odstoje dok se priprema fil. Pirinač kuvati u tri puta više vode oko 20 minuta, isključiti ringlu i ostaviti. Na ulju propržiti sitno seckani crni luk i rendanu šargarepu (oko 10 minuta na umerenoj vatri), dodati rendane pečurke i pržiti još pet minuta. Isključiti ringlu i umešati pirinač (do sad je pirinač trebalo da upije skoro svu vodu, tako da nema potrebe za ceđenjem). Posoliti, pobiberiti. Kašičicom puniti jednu po jednu papriku, ređati u pleh za pečenje. Između paprika ubaciti komade krompira, preliti sve jednom čašom vode. Posuti paprike alevom paprikom i sitno seckanim peršunom.

Dj.Vesna
24.02.2012, 10:39
Orada sa roštilja


Sastojci:

4 lepih svežih orada
lso, beli luk, ruzmarin, origano (ako imate sveže)

maslinovo ulje

Prilog:

3 manje glavice cikorije
1/2 kg svežeg spanaća
3 krompira srednje veličine
4-6 čena belog luka sitno seckanog
maslinovo ulje, so



Priprema:

Orade očistite od krljušti i utrobe, operite ih, posolite iznutra i spolja, polijte maslinovim uljem, u koje ste stavili iseckane sveže začine, ostavite ih tako oko pola sata na hladnom. Za prilog očistite krompir, isecite ga na kockice, stavite u posudu za kuvanje na pari. Kad je krompir skoro gotov (proverite viljuškom koliko je omekšao), dodajte očišćen i opran sveži spanać, te cikoriju, očišćenu od spoljnih listova i isečenu na krugove debele oko 1cm. Ribu ispecite na zagrejanom električnom ili običnom roštilju sa obe strane, pospite je ruzmarinom, peršinom i svežim origanom. Zalivajte je uljem u kojem se marinirala. Kad je sve povrće kuvano, začinite ga sa maslinovim uljem, belim lukom sitno iseckanim i solju. Stavite na tanjire i poslužite vruće.

Dj.Vesna
24.02.2012, 10:40
Riblja čorba „Lenja žena“

Sastojci:

oko 500 g ribljih fileta
oko 200 g smrznutog mešanog povrća ili sveže zeleni
oko 2 dl soka od paradajza ili pasiranog paradajza
aleva paprika
suvi začin ili so
biber
beli luk u prahu
lovorov list
origano
peršun sušeni ili svež



Priprema:

Stavite filete i povrće u lonac, sipajte vodu i skuvajte. Biće gotovo za desetak minuta (ako koristite smrznuto povrće). Što se ribe tiče, u obzir dolaze fileti oslića, tilapije, soma... Pred kraj kuvanja dodajte sok od paradajza i začine. Ako volite ljutu čorbu, dodajte ljutu papriku. Mada nije uobičajeno, možete staviti i origano. Zapršku za čorbu napravite tako da ne bude previše gusta. Možete je spremiti na uobičajen način sa uljem ili pak razmutite brašno u vodi i dodajte u kipuću čorbu.

Dj.Vesna
24.02.2012, 10:41
Bela riba sa sosom od pomorandže

Sastojci:

4 kašike maslinovog ulja
4 fileta bele ribe kašika suvog začina
2 kašičice soka od limuna
Za prilog od povrća:
2 šargarepe
2 mlada luka
2 tikvice crvena paprika
2 kašike ulja kašičica suvog začina
Za sos od pomorandže:
60 g maslaca mladi luk, beli deo, sitno seckan
125 ml soka od pomorandže
kašičica kore od pomorandže
kašičica suvog začina
kašičica gustina
kašike vode


Priprema:

Isecite 4 veće alufolije pravougaonog oblika i premažite ih polovinom ulja. Stavite svaki file ribe na zasebnu, namašćenu foliju, pospite suvim začinom, pokapajte limunovim sokom i premažite s još malo ulja. Zamotajte ribu u alufoliju i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C 10-15 minuta. Za prilog, očistite povrće i isecite ga na tanke trake. U većem tiganju zagrejte ulje i povrće kratko propržite. Dodajte suvi začin i propržite sve zajedno još 2 minuta. Za umak, na 20 g maslaca kratko propržite sitno seckani luk. Dodajte sok od pomorandže, narendanu koru i suvi začin. Kuvajte mešajući 3-4 minuta i dodajte gustin razmućen s vodom. Sklonite s vatre i u vrući sos postepeno dodajte preostali maslac. Savet: iseckano povrće za prilog možete staviti ispod ribe i peći sve zajedno u alufoliji na 180°C oko 20 minuta.

Dj.Vesna
24.02.2012, 10:42
Fileti s prelivom od lešnika i tikvicama

Sastojci:

4 riblja fileta
2 zelene tikvice
60 g crnih maslina
50 g lešnika
kašičica narendane kore limuna
so, biber, maslinovo ulje


Priprema:

Sameljite sitno lešnike. Masline sitno naseckajte. Pomešajte lešnike i masline i dodajte sitno narendanu koru limuna. Tikvice isecite na tanke kolutiće i kuvajte 1 minut u provreloj, malo posoljenoj vodi. Ocedite i ostavite da se ohlade i začinite sa kašikom maslinovog ulja. Stavite riblje filete na pleh obložen papirom za pečenje i malo nauljen. Ako koristite ribu s kožom, poput brancina, neka koža bude okrenuta prema dole. Posolite i pobiberite ribu, pa prekrijte prelivom od lešnika i maslina. Zatim ih prekrijte potpuno kolutićima tikvice i složite ih tako da se lagano preklapaju. Sipajte malo ulja preko tikvica i stavite da se peče u rerni zagrejanoj na 180°C, petnaestak minuta ili malo duže, u zavisnosti od debljine fileta. Poslužite odmah dok je toplo.

Dj.Vesna
25.02.2012, 22:13
Svinjska rebarca

Sastojci:
1,5 kg rebara,
1 kg krompira,
2 glavice crnog luka,
8 čenova belog luka,
4 lista lovora,
so,
biber u zrnu,
malo brašna,
ulje,
300 ml bujona

Priprema:

Isecite rebra, pa svako parče posolite, malo istucite tučkom i uvaljajte u brašno. Propržite meso na ulju, pa izvadite i na istoj masnoći kratko propržite krupno isečeni crni luk i oljuštene, cele čenove belog luka. Vratite rebarca u šerpu, dodajte lovor i biber u zrnu, podlivajte bujonom i na tihoj vatri dinstajte poklopljeno, a povremeno protresite. Kad meso bude sasvim mekano, dodajte polutke prethodno skuvanog krompira. Posolite po ukusu i poslužite.

Dj.Vesna
25.02.2012, 22:17
Glazirane kremenadle


Sastojci:
4 kom. krmenadli

za marinadu:
3 kašike senfa,
kašika meda,
2 kašike ulja,
sok od pola limuna,
kašičica žalfije


Za preliv:
pola glavice crnog luka,
5 kašika soka od jabuke,
150 ml pavlake,
2 kašike peršuna,
so,
biber,
začini po želji


Priprema:

Odstranite masnoću s kremenadli, pa ih usolite i pobiberite. U činiji pomešajte sve sastojke za marinadu, pa u to dodajte krmenadle i ostavite ih da odstoje pola sata kako bi upile aromu. Nakon toga iz izvadite iz činije, a preostalu marinadu sačuvajte za preliv.
Kremenadle ispecite na zagrejanom teflonskom tiganju. Sok od pečenja takođe sačuvajte. U preostali sok dodajte marinadu, seckani crni luk, sok od jabuke i kuvajte dok ne ispari polovina tečnosti. Nakon toga dodajte pavlaku, začinite i pustite da provri. Na kraju dodajte sitno seckani peršun. Prelijte pečene kremenadle i služite uz pire od krompira.

Dj.Vesna
25.02.2012, 22:20
Rizi-bizi

Sastojci:

300 g pirinča kratkog zrna,
300 g graška,
60 g putera,
glavica crnog luka,
60 g pečenice,
2 čena belog luka,
so,
biber,
1 l vode,
2 kocke za pileću supu,
60 g parmezana,
vezica peršunovog lišća


Priprema:

Na zagrejanom maslacu propržite iseckan crni i beli luk, pa dodajte pečenicu iseckanu na kockice. Dinstajte par minuta i povremeno promešajte, a onda dodajte pirinač i mešajte tako da se sva zrna oblože masnoćom. Dodajte grašak i začine, a vodu stavite da provri i u njoj rastvorite kocke za supu. Prelijte pirinač polovinom bujona i dinstajte na tihoj vatri lagano mešajući. Kada pirinač upije tečnost, dolivajte bujon i tako radite dok god pirinač ne prestane da upija, otprilike oko 25 minuta. Važno je da rizi-bizi stalno lagano mešate. Kada pirinač omekša i jelo se zgusne, pospite seckanim peršunom i poslužite sa parmezanom.

Dj.Vesna
25.02.2012, 22:24
Starinska crna torta

Sastojci:

Za patispanj:
6 jaja,
6 kašika šećera,
6 kašika brašna,
3 kašike kakaoa,
prašak za pecivo


Za fil:

250 g maslaca,
250 g šećera u prahu,
6 jaja,
250 g čokolade,
kesica šlag krema s ukusom čokolade


Priprema:

Umutite jaja sa šećerom, pa im dodajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Masu sipajte u podmazan i pobrašnjen kalup i pecite oko pola sata na 180 stepeni. Za fil umutite maslac sa šećerom u prahu i u to dodajte žumanca. Posebno umutite belanca i sjedinite ih s masom od žumanaca i maslaca, a na kraju dodajte čokoladu koju ste istopili na pari ili na tihoj vatri. Ohlađeni patišpanj presecite na pola, poprskajte ga ušpinovanim šećerom i filujte. Premažite filom celu tortu, a preko nanesite čokoladni šlag krem.

Dj.Vesna
28.02.2012, 07:21
Mantovanski mesni rolat


Potrebno:

8 šnicli od svinjskog buta,
so,
biber,
100gr mortadele,
100gr ementalera,
100gr kravljeg sira,
1 trougao masnog sira,
1 veza peršuna,
1dl ulja,
30gr butera,
2dl belog vina,
20g koncentrata od paradajza,
1/2 kocke za supu


Priprema:

Meso operemo, obrišemo, malo izlupamo.
Posolimo, pobiberimo, svaku šniclu prekrijemo režnjem mortadele i režnjem ementalera.
Treba da su iste veličine kao i meso.
Kravljem siru dodamo masni sir i sitno seckani peršun, dobro umesimo, te dobijenom smcsom premažemo sir na mesu.
Sad oprezno namotamo meso, pazeći da nadcv ne iscuri i čvrsto svežemo koncem.
U šerpi zagrejemo ulje i buter, na jakoj vatri propržimo mesni rolat, prelijemo vinom i pustimo da sasvim uvri sok.
Pri tom, u malo vrele vode otopimo kocku za supu i koncentrat od paradajza, te prelijemo meso.
Smanjimo vatru i pod poklopcem pirjamo dok meso ne omekša.
Potom slažemo na toplu činiju, prethodno odstranimo konac, prelijemo sopstvenim umakom i služimo dok je vruće.
Kao prilog najviše odgovaraju kroketi od krompira ili pirinač.

Dj.Vesna
28.02.2012, 07:24
Posna sarma sa orasima


Sastojci:

20 listova kiselog kupusa,
200gr šargarepe,
50gr seckanih oraha,
3 struka praziluka,
kašika aleve paprike,
100gr pirinča,
začin, so, biber


Priprema:

Praziluk sitno iseckati i staviti na ulje da se prži. Pirinač skuvati, oprati i ocediti. Dok se praziluk prži, dodati narendanu šargarepu, začin, so, biber, pirinač, alevu papriku i sitno seckane orahe. Sve dobro izmešati, zatim uzimati po list kupusa, u svaki staviti pripremljenu masu i savijati male sarme. Tako pripremljene sarme složiti u zemljanu posudu i kuvati na tihoj vatri oko jedan sat.

Dj.Vesna
28.02.2012, 07:27
Žele od voća i jogurta


Sastojci:

700gr jogurta,
150gr mlevenog pti-ber keksa,
100gr putera,
25gr želatina,
300gr malina,
2 kivija,
200gr ananasa iz konzerve,
300gr kajsija iz kompota,
1 pomorandža,
narendana kora limuna,
100gr čokolade

Priprema:

Želatin sipajte u ohlađenu prokuvanu vodu i pustite da se oto*pi, pa ga pomešajte sa jogurtom.
Keks pomešajte sa otopljenim puterom pa sipajte masu u vo*dom polivenu modlu.
Voće očistite i iseckajte na komadiće.
Voće i rendanu koru limuna sjedinite sa masom od jogurta pa prelijte preko sloja keksa sa puterom.
Žele stavite u frižider da se pot*puno ohladi i stegne.

Dj.Vesna
28.02.2012, 07:29
Kašica od kajsija i jabuka


Sastojci:

100gr kajsija,
100gr jabuka

Priprema:

Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode.
Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće ne omekša. Skuvano voće ocediti, oljuštiti i ispasirati.
Dodati tečnost u kojoj su se kuvale, do željene gustine.

Dj.Vesna
29.02.2012, 07:53
Avganistanski ćevap


sastojci

500 gr mlevenog mesa
500 gr kuvanog krompira
2 jaja
2 kašike prezli + 5 kašika za umakanje
so, biber, ulje za prženje
1 kašika senfa
2 kašike majoneza
šoljica mleka
seckan peršun

Način pripreme:

Zamesiti mleveno meso, propasiran kuvani krompir, 2 žumanca i prezle. Oblikovati rukom krupnije ćevape, umakati ih u sneg od umućenih belanaca pa u prezle i pržiti u srednje zagrejanom ulju. Kada dobiju zlatno žutu boju, gotovi su. Odlažite ih na kuhinjski papir da upije višak masnoće.

Preliv:

Pomešati senf, majonez, mleko i peršun i ovom smesom preliti ćevape neposredno pre služenja.

Dj.Vesna
29.02.2012, 07:57
Pileća čorbica


Sastojci

nekoliko parčeta piletine ( možete staviti delove mesa koje volite )
tri, četiri šargarepe srednje veličine
dva, tri krompira srednje veličine
jedna glavica crnog luka
so, biber, peršun ( najbolje svež )
jedno jaje i kašika brašna za zapršku



Priprema:

Meso oprati mlakom vodom, crni luk očistiti i iseckati na kockice, a šargarepu oljuštiti i iseći na kolutiće. Ove sastojke staviti u posudu u kojoj ćete kuvati čorbicu, naliti sa dovoljno vode da meso i povrće budu dobro prekriveni, posoliti i staviti na vatru. Kada malo omekša, dodati i krompir, prethodno oljušten i isečen na kockice. Kada je sve skuvano, u malom tiganju ili šerpici propržiti kašiku brašna na malo zagrejanog ulja i time zapržiti čorbu tj. sjediniti sa čorbom. Dodati iskitkan peršun, još par minuta mešati na vatri da se brašno lepo razbije i skloniti da se prohladi. Neposredno pre služenja u čorbu dodati jedno umućeno jaje i vaš ručak je gotov!

Možete poslužiti čorbicu uz parče integralnog tost hleba i dve do tri kašike kiselog mleka.

P.S. Na isti način možete pripremiti čorbicu samo sa povrćem, ako niste pri mesu ili ga ne volite.

Dj.Vesna
29.02.2012, 07:59
Zapečene tikvice


Sastojci:

dve manje tikvice
3-4 manja krompira
1-2 šargarepe
glavica crnog luka
2-3 supene kašike sojinih ljuspica
ulje, so/vegeta
opciono: jedno-dva jajeta


Priprema:

Tikvice, krompir i šargarepu krupno izrendati u činiju. Iseckati luk i propržiti ga na malo ulja. Kada luk požuti, dodati mu prethodno skuvane sojine ljuspice i izrendano povrće, posoliti, promešati i ostaviti da se dinsta. Po potrebi možete dodati malo vode, Ľ čaše.

Kada se povrće izdinsta, jelo je ukusno i spremno za posluživanje. Odlično je za dane posta, ili za one koji se drže veganske ishrane.

Takođe, možete da prebacite povrće u vatrostalnu posudu, prelijte umućenim jajetom i pečete u rerni dok ne porumeni.

Dj.Vesna
29.02.2012, 08:01
Italijanska salata


Sastojci:


500 g špageta
300 g majoneza
200 g kačkavalja
200 g šunke
200 g jogurta
200 g pavlake
so i biber po želji


Priprema:

Šapgete skuvati i ocediti. Dok se špagete hlade kačkavalj i šunku iseckati na kockice. Pomešati majonez, jogurt, pavlaku, so i biber. Sve sastojke sjediniti, izmešati i sipati u posudu po želji.

Dj.Vesna
04.03.2012, 21:13
Crni hleb sa kukuruznim i sojinim brasnom


Sastojci:

250 g crnog pšeničnog brašna,
125 g kukuruznog brašna,
50 ml mleka,
250 ml vode,
1 kašičica soli,
1 kašika šećera


Priprema

Razmutiti kvasac sa mlakim mlekom i šećerom i ostaviti da nabubri. Pomešati sve tri vrste brašna i so, dodati kvasac i mesiti testo uz dolivanje mlake vode, da bi se umesilo glatko testo.

Ostaviti testo na toplom mestu da se udvostruči, zatim ga premesiti, formirati veknu, staviti u tepsiju i ostaviti da odstoji još 10-ak minuta.

Peći hleb u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 30 minuta.

Dj.Vesna
04.03.2012, 21:17
Pita sa dzemom od sljiva


Sastojci:

8 kora za pite,
2 jabuke,
200 g džem od šljiva,
4 kašike mlevenih oraha,
100-150 g margarina,
3-4 kašike prezli,
50 g šećera,
50 g šećera,
1 vanilin šećer,
šećer u prahu


Priprema

Na margarinu lagano propržite prezle. Jabuke operite, oljuštite i izrendajte, pa ih malo iscedite. U jabuke dodajte cimet, rum, šećer, vanilin šećer i džem od šljiva pa sve zajedno lagano izmešajte.

Koru poprskajte rastopljenim margarinom, stavite drugu koru, premažite četvrtinom poprženih prezli i rasporedite četvrtinu smese od jabuka. Pospite trećinom mlevenih oraha i savijte koru. Na isti način pripremite ostale tri kore.

Složite rolate u namašćen pleh, po želji premažite s malo margarina i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta. Ukus pite možete menjati izborom džema, pa će uvek biti pripremljena na nov način.

Dj.Vesna
04.03.2012, 21:20
Kolac sa kremom od vanile

Sastojci:
50 g brašna,
200 g putera,
100 g šećera,
50 g lešnika,
1 jaje,

Sastojci za fil -

- 800 g jabuka,
100 g šećera,
3/4 l mleka,
250 g mladog kravljeg sira,
2 kesice pudinga od vanile,
3 kašike soka od limuna,
2 kašike suvog grožđa,
2 kašike listića lešnika,
1 kašika šećera u prahu,
4 kašike džema od kajsija,
1 kesica vanilin šećera


Priprema

Od brašna, šećera, lešnika, putera ili margarina i jajeta umesiti glatko testo. Uviti ga u foliju i ostaviti u frižideru pola sata.

U posebnoj posudi pomešati puding od vanile, 100 g šećera i 100 ml hladnog mleka u glatku masu. Ostatak mleka skuvati i doliti razmućen puding, pa kuvati uz stalno mešanje do određene gustine.

Jabuke oprati, oljuštiti i iseći na tanke kriške, pa posuti sokom od limuna. Uzeti testo iz frižidera rastanjiti ga prečnika 34 cm, pa njime prekriti okruglu tepsiju, tako da rubovi pokrivaju ivice.

Izbosti viljuškom na više mesta i peći u pećnici oko 10 minuta na 200 stepeni. Umešati u puding ispasiran posni mladi sir, vanilin šećer i suvo grožđe. Masu izručiti na testo, izravnati površinu i poređati gusto jabuke.

Peći dalje na 200 stepeni oko 40 minuta; Izvaditi i premazati džemom od kajsija, pa ostaviti da se ohladi.

Kolač sa kremom od vanile posuti listićima lešnika i šećerom u prahu.

Dj.Vesna
04.03.2012, 21:21
Sarmice od kelja sa mesom i kajmakom

Sastojci:

1 kg kelja,
500 grama mlevenog mesa,
1 čaša kisele pavlake,
1 čaša kajmaka,
1 šoljica ulja,
so


Priprema

Kelj očistiti, odvojiti listove i popariti vrelom vodom. Ulje zagrejati, spustiti meso na njega i propržiti ga, pa dodati kiselu pavlaku i kajmak.

Posoliti i izmešati. Listove kelja ocediti i jedan po jedan filovati pripremljenom masom praveći male sarme.

Ređati ih u podmazanu vatrostalnu posudu tako da stanu u jednom redu, preliti vodom, pokriti folijom i staviti u zagrejanu rernu da se peku.

Dj.Vesna
05.03.2012, 07:57
Kolač od šargarepe s rikotom

Testo:

200 g šargarepe
150 g brašna
150 g mlevenih badema
kašičica praška za pecivo
kašičica cimeta
malo muskat orašćića
50 g suvog grožđa
150 g tamnog šećera
150 g putera
4 jaja
izrendana kora od jedne pomorandže
puter za podmazivanje


Fil:

250 g svežeg sira rikota
60 g šećera u prahu
sok od jedne pomorandže


Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni i uključite kruženje vazduha. Suvo grožđe potopite u mlaku vodu. Namažite kalup puterom, a na dno stavite pek papir. Potrebne su vam dve posude. Jedna je za vlažne sastojke, a druga za suve. U jednu činiju dodajte brašno, prašak za pecivo i cimet. Blago promešajte i dodajte mlevene bademe. Umutite puter i šećer i dodajte žumanca. Sipajte izrendanu šargarepu i potopljeno i oceđeno suvo grožđe. Dodajte narendanu koru pomorandže. Pomešajte i sjedinite ove dve smese. Na kraju dodajte umućena belanca mešajući u jednom smeru, samo da se sjedine sa smesom. Testo stavite u kalup prečnika 20 cm i pecite oko 50 minuta. Izvadite kolač da se dobro ohladi. Umutite sir sa šećerom i sokom od jedne pomorandže. Kolač stavite na tanjir, premažite gornji deo sirom i pospite bademom.

Dj.Vesna
05.03.2012, 07:59
Goveđi ribić u sosu na kajmaku

Sastojci:

goveđi ribić kuvan u supi
400 g kajmaka

50 g putera
2 dl goveđe supe
supena kašika brašna
supena kašika praha od sušenih vrganja


Priprema:

Ugrejte posudu, dodajte puter i kada prestane da peni, sipajte brašno i malo propržite. Nalijte prohlađenom supom i dodajte prah od sušenih vrganja. Malo prokuvajte. Meso isecite na šnicle. U svaki tanjir stavite po 100 g kajmaka, stavite šniclu i prelijte sosom.
Uz goveđe meso uvek poslužite crveno vino.

Joca
08.03.2012, 19:27
ZAPECENE VIRSLE
1 pakovanje virsli(12 kom.),150gr.-200gr.slanineVirsle iseci na tri dela i uviti svaki deo u tanko isecenu slaninu,zakaciti cackalicom i zapeci u rerni na250'C.Sluziti toplo
Temeljni recept za njoke (za dvije-tri osobe)
Potrebno:oko 0,5 kg krompira (bijelog),dva jaja,so,30-ak gr putera,i brasna po potrebi.
Postupak:skuhati krompir u posoljenoj vodi,izgnjeciti ga i dodati puter,jaja i brasna koliko je potrebno da se napravi srednje meko tijesto(jos uvijek se treba lijepiti za ruke).Uzeti saku tijesta i na povrsini posutoj brasnom jos malo umjesiti,oblikovati valjak,rezati njoke i malo ih pritisnuti viljuskom da lakse zadrze umak.Kuhati ih u provreloj i posoljenoj vodi dok ne isplivaju na povrsinu.Odmah izvaditi i staviti novu turu.Uz njoke se mogu sluziti svi umaci koji vam padnu na pamet slatki ili slani.



MUSAKA OD KISELOG KUPUSA I MLEVENOG MESA
-1/2kg.mlevenog mesa i 1jedna glavica crnog luka proprziti,dodati crvenu papriku ,biber,malo soli.
-Iseci kupus(kao kriske od hleba).
-U dublji sud redati kupus,meso...poslednji sloj mora biti od mesa.
-Umutiti 1/2l.mleka i 2-3 jaja,preliti preko musake i peci.





SPANSKA PITA
Potrebno:150gr.praske sunke,150gr.kackavalja,150gr.kiselih krastavaca,3 jajeta,1/2case ulja,1,5mleka ili jogurta,1,5casa brasna,1/2 kesice praska za pecivo,so.
Priprema:iseckati sitno sunku,sir,krastavce.Umutiti jaja,dodati so,brasno,ulje,jogurt.Sve to dobro promesati i ubaciti seckano.Peci 20 minuta u zagrejanoj rerni na 200stepeni.
Sluziti uz jogurt ili pivo.

Dj.Vesna
10.03.2012, 17:31
Marinirana skusa-posno jelo

Sastojci:

500 g skuše,
2 limuna,
1 dl maslinovog ulja,
300 g tikvica,
so

Priprema:

Očistite ribu od kostiju, isecite je na filete, posolite, pa prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem. Filete ribe ostavite da prenoće u frižideru. Tikvice isecite uzduž, kratko ih prokuvajte i servirajte s mariniranom ribom.

Dj.Vesna
10.03.2012, 17:32
KROMPIR PUNJEN POLODOVIMA MORA-posno jelo


Sastojci:

600 g kromira,
300 g morskih plodova,
200 g paradajza,
3 čena belog luka,
500 ml maslinovog ulja,
500 ml limunovog soka,
so, biber

Priprema:

Krompire skuvajte u ljusci, pa kad se prohlade, zasecite ih odozgo tako da napravite oblik krsta. Vodite računa da zasečete dovoljno duboko da možete da ih punite. Na maslinovom ulju propržite sitno seckani beli luk i paradajz, pa kad se ukrčka, dodajte morske plodove i nastavite da dinstate još dvadesetak minuta sve zajedno. Vruć krompir punite sosom s morskim plodovima i prelijte limunovim sokom.

Dj.Vesna
10.03.2012, 17:35
POGAČICE S JOGURTOM

Sastojci:

260 grama mekog brašna,
11o grama putera (narendan, zamrznut),
kašičica soli,
2 kašičice praška za pecivo,
1/4 kašičice soda bikarbona,
200 ml hladnoh jogurta


Priprema:

Puter krupno narendajte i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Uključite rernu na 220. U posudi pomešajte sve suve sastojke. Dodajte smrznut puter. Napravite rupu u sredini posude i dodajte hladan jogurt, promešajte. Masu stavite na radnu površinu i mesite rukama da se masa ne raspada. Nije cilj da dobijete glatko testo već samo dovoljno sjedinjenu masu. Masu oblikujteu pravougaonik, podelite na tri dela i savijte kao pismo. Pospite brašnom i razvijte ga oklagijom u pravougaonik. Ponovite još jednom(ukupno tri preklapanja). Modlom pravite pogačice, po sredini ih malo utisnite palcem, premažite jogurtom i pecite 15-20 minuta.

Dj.Vesna
10.03.2012, 17:37
KIŠ S PILETINOM


Sastojci:

250 g brašna,
100 g maslaca,
malo soli,
8 dl vode,
100 g slanine,
100 g šunke,
200 g pilećeg belog mesa,
100 g kiselih krastavčića,
veza mladog luka,
300 g kineskog kupusa,
4 jaja,
1 dl kisele pavlake,
4 kašike soja-sosa


Priprema:

Krastavčiće i šunku isecite na kockice, a slaninu na manje listiće. U prosejano brašno sipajte so, dodajte maslac isečen na kokcice, pa rukama izmešajte brašno i maslac dok ne dobijete mrvičasto testo. Dodajte vodu i umesite glatko testo. Od dve trćine testa razvijte krug malo veći od prečnika pleha, prebacite na nepodmazan pleh i podignite. Testo malo izbušite viljuškom, nanesite fil, poklopite okruglom korom od testa, pa prebacite ivice donje kore i sve dobro ušuškajte. Za nadev propržite slaninu, a kada pusti masnoću, dodajte piletinu isečenu na sitnije komade. Vezu mladog luka isecite sa perjem, kupus isecite na krupnije rezance, dodajte u posudu s mesom i kratko propržite. Krastavčiće i šunku isecite na kockice, dodajte masi i začinite soja-sosom, pa sklonite s vatre. Dobro umutite jaja s pavlakom, odvojite dve kašike, a ostatak umešajte u masu. Premažite kiš mešavinom jaja i pavlake i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni.

Joca
12.03.2012, 19:31
VOJVOĐANSKI SEKELJI GULAŠ
1 kg svinjskog mesa od buta oprati i iseći na male kocke. Očistiti 2 glavice crnog luka. U veću šerpu staviti 1 kašiku masti da se zagreje na štednjaku, pa u vrelu mast spustiti sitno isečeni luk da se upola isprži. U luk staviti 1 kg kupusa ribanca., predhodno opranog u hladnoj vodi da bi mu se suvišna kiselina uklonila. Propržiti kupus sa lukom i često ga mešati. Zasebno u šerpu staviti 1 kašiku masti, 2 glavice sitno isečenog crnog luka, pa odmah spustiti ono isečeno svinjsko meso da se prži kao za paprikaš. Kad je meso potpuno mekano, a kupus se udinstao, na pola sata pred ručak, pomešati kupus i meso, dodati malo aleve paprike, bibera i soli, pa naliti sa 2 dl kisele pavlake i ostaviti da kratko vreme prokrčka.

Joca
12.03.2012, 20:33
ŠNICLE U CRNOM VINU I PAVLACI

Sastojci:
• 4 teleće šnicle od po 100 ili 120 gr
• so i biber
• malo brašna
• 1 kašika ulja
• 1 kašika maslaca
• 1 ravna kašičica aleve paprike
• 1/8 l crnog vina
• na vrh kašičice majčine dušice
• nekoliko kolutova limuna
• 1/8 l kisele pavlake
• 1 kesica preliva za pečenje u prahu

Priprema: Šnicle posoliti i uvaljati ih u brašno. Zagrejati ulje, dodati maslac ili margarin i još malo zagrejati. Šnicle pržiti na srednjoj temperaturi sa obe strane po 3 do 4 minuta, a potom ih složiti na zagrejan tanjir. Skinuti tiganj i brzo mešajući dodati papriku. Preliti pavlakom i malo prokuvati. Umutiti preliv u prahu sa crnim vinom i sa 4 kašike vode. Preliti u tiganj promešati i prokuvati. Začiniti preliv majčinom dušicom i preliti pripremljene šnicle. Ukrasiti kolutovima limuna i servirati uz svežu salatu, testeninu ili pirinač.

Dj.Vesna
16.03.2012, 21:09
Egzoticni pileci raznjici


POTREBNO:

500 g pilećih prsa,
4 kašike marinade,
2 manga,
crvena paprika,
150 g šampinjona


ZA MARINADU:

limun,
4 kašike susamovog ulja,
kašika proprženog susama,
3 kašike soja-sosa ,
4 kašike soka ceđene pomorandže,
zelena salata


PRIPREMA:

Operite pileća prsa, osušite ih, isecite na kockice, prelijte marinadom i ostavite petnaestak minuta da upiju aromu. Očistite mango, jednu polovinu isecite na kockice, a drugu na tanje trake. Papriku prepolovite, očistite od semenki, operite i isecite. Šampinjone očistite, operite i isecite na pola. Nanižite pileće meso, papriku i mango na ražnjiće i ispecite na roštilju. Na tanjir poslažite zelenu salatu i tračice manga, pa prelijte mešavinom ulja, susama, soja-sosa, soka od pomorandže i limuna. Ražnjiće stavite preko salate i poslužite.

Dj.Vesna
16.03.2012, 21:12
Posna paradajz torta


POTREBNO:

ZA KORE:
12 kašika proceđenog paradajza iz flaše,
12 kašika šećera,
šolja gazirane mineralne vode,
12 kašika ulja,
kašičica sode bikarbone,
400 g brašna


ZA FIL:
0,5 l vode,
350 g šećera,
6 kašika brašna,
3 kašike šećera,
100 g posne čokolade,
2 kašike kakaoa,
250 g margarina,
250 g mlevenih oraha ili kokosa


PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka za kore zamesite mekše testo. Na okrenutom okruglom podmazanom plehu od njega ispecite pet korica. Filujte ih redom čim budu gotove i vruće ređajte jednu na drugu. Za fil otopite šećer u pola litra vode, kuvajte pet minuta, pa dodajte brašno koje ste s tri kašike šećera razmutili u malo vode. Dobro ukuvajte. U vruć fil dodajte čokoladu, kakao, margarin i orahe i lepo sjedinite.
Vreme pripreme: 30 minuta

Dj.Vesna
16.03.2012, 21:14
Punjene paprike-posno jelo


POTREBNO:

10 suvih paprika,
2 šargarepe,
2 manja crna luka,
200 g šampinjona,
100 g integralnog pirinča,
2 krompira,
2 kašike ulja,
kašičica soli,
kašičica aleve paprike,
prstohvat crnog bibera,
peršun


PRIPREMA:

Suve paprike preliti vrelom vodom i ostaviti da odstoje dok se priprema fil. Pirinač kuvati u tri puta više vode oko 20 minuta, isključiti ringlu i ostaviti. Na ulju propržiti sitno seckani crni luk i rendanu šargarepu (oko 10 minuta na umerenoj vatri), dodati rendane pečurke i pržiti još pet minuta. Isključiti ringlu i umešati pirinač (do sad je pirinač trebalo da upije skoro svu vodu, tako da nema potrebe za ceđenjem). Posoliti, pobiberiti. Kašičicom puniti jednu po jednu papriku, ređati u pleh za pečenje. Između paprika ubaciti komade krompira, preliti sve jednom čašom vode. Posuti paprike alevom paprikom i sitno seckanim peršunom.

Dj.Vesna
16.03.2012, 21:17
Kraljevski grilijas


POTREBNO:

KORE:
16 jaja,
16 kašika šećera,
4 kašike brašna,
480 g mlevenog grilijaša od 400 g šećera,
350 g mlevenih oraha

FIL:
6 jaja,
12 kašika šećera,
150 g čokolade,
300 g maslaca,
1 vanilin šećer

PREMAZIVANJE:
250 ml slatke pavlake

PRIPREMA:

Za grilijaš na tihoj vatri rastopite šećer kao karamel i dodajte mlevene orahe. Izručite na nauljeni tanjir i, kad se ohladi, sameljite. Za svaku koru umutite penasto četiri belanca, dodajte četiri kašike šećera, četiri žumanca, kašiku brašna i 120 grama samlevenog grilijaša. Ispecite četiri takve kore u plehu koji ste obložili masnim papirom. Za fil mutite na pari cela jaja sa šećerom i vanilin šećerom i na kraju dodajte čokoladu. Kada se fil ohladi, umešajte umućeni maslac. Filujte kore pripremljenim filom i svaku posipajte preostalim grilijašem. Filom premažite tortu i sa strane, pa pospite preostalim grilijašem. Pred služenje gornju koricu premažite umućenom slatkom pavlakom.

Dj.Vesna
16.03.2012, 21:20
Posna torta s vinom i cokoladom


POTREBNO:

ZA KORU:
250 g mlevenih oraha,
200 g šećera,
200 g brašna,
vanilin šećer,
prašak za pecivo,
pola kašičice sode bikarbone,
kašičica cimeta,
malo mlevenog karanfilića,
3 dl vina

ZA FIL:
4 kašike džema od kajsije,
breskve,
jagode ili šipurka

ZA GLAZURU:
150 g čokolade za kuvanje,
malo margarina,
malo ruma ili aromatičnog likera


PRIPREMA:

U posudi za mućenje izmešajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dodajte šećer, orahe, vanilin šećer, cimet i karanfilić. Dobro promešajte, ulijte vino, pa varjačom mešajte dok ne dobijete kompaktnu masu. Možete da koristite bilo koje vino, s tim što će torta biti tamnija ako upotrebite crno. Smesu sipajte u podmazan ili pek-papirom obložen pleh, pa pecite oko pola sata na 180 stepeni. Koru izvadite iz pleha i, kad se prohladi, presecite je uzduž. Jednu polovinu stavite na poslužavnik, premažite je zagrejanim džemom i poklopite drugom korom. Premažite džemom i odozgo i sa strana.
Čokoladu za kuvanje izlomite, pa je s nekoliko listića margarina i dve-tri kašike ruma istopite na pari. Možete da koristite i domaću višnjevaču. Tortu prelijte vrelom glazurom, ostavite je da se ohladi i stegne, pa poslužite.

Dj.Vesna
16.03.2012, 22:22
Hrskava pita-posna


POTREBNO:

ZA KORE:
150 g brašna,
200 g biljnog margarina,
150 g seckanih oraha,
100 g šećera


ZA FIL:
450 g zelene neoljuštene jabuke isečene na kocke,
150 g smeđeg šećera,
kesica cimeta

ZA PRELIV:
200 g šećera,
100 ml vode,
biljna pavlaka,
100 ml viskija ili vinjaka


PRIPREMA:

Od brašna, margarina, seckanih oraha i šećera umesite rastresito testo. Testom obložite kalupe za projice.
Seckane jabuke izmešajte sa smeđim šećerom i cimetom, te njome punite korpice u kalupu.
Odozgo pokrijte kupasto oblikovanim ostatkom testa.
Pecite 15 minuta na 210 stepeni.
Ukuvajte šećer, vodu i biljnu pavlaku.
Zatim sipajte viski ili vinjak i vrućim prelivom prelijte pečene pitice.
Pre služenja možete da ih pospete orasima.

Dj.Vesna
16.03.2012, 22:25
Rolovano belo meso


POTREBNO:

veći komad pilećeg belog mesa,
100 g pirinča,
glavica luka,
50 g mesnate slanine,
so,
biber,
muskatni orašćić,
senf,
brašno,
ulje


PRIPREMA:

Meso očistite od grudne kosti i rastanjite ga tako da ga možete puniti i oblikovati rolat. Meso posolite, iznutra ga premažite senfom i obilno pospite biberom i muskatnim orašćićem. Na ulju propržite sitno iseckan luk i slaninicu isečenu na kockice. Dodajte opran pirinač i pržite uz stalno mešanje, a kada upije masnoću, nalivajte pomalo vodo dok pirinač ne omekša. Gotovu masu nanesite na polovinu pilećeg mesa, pa preklopite i dobro pritisnite okolo da fil ne curi. Uvežite meso koncem, uvaljajte u brašno i pržite na vrelom ulju da se sa svih strana zarumeni. Smanjite vatru i na tihom pržite još petnaestak minuta. Služite s krompir pireom.

Dj.Vesna
16.03.2012, 22:27
Aromaticni rolat


POTREBNO:

500 g pilećeg filea,
200 g praške šunke,
2 veze mirođije,
suvi biljni začin,
so,
biber,
ulje


PRIPREMA:

Od filea isecite šnicle, pa ih dobro izlupajte preko providne folije kako se meso ne bi kidalo.
Od izlupanih šnicli na aluminijumskoj foliji formirajte pravougaonik.
Meso dobro začinite suvim biljnim začinom, solju i biberom.
Odvojite listiće mirođije, pa ih sitno iseckajte i posolite.
Mirođiju rasporedite preko mesa, a preko nje poređajte prašku šunku isečenu na tanke listove.
Uz pomoć aluminijumske folije pažljivo urolajte meso, premažite ga uljem, pa zatvorite foliju i pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.
Pred kraj pečenja otvorite foliju, meso prelijte s malo vode u kojoj ste rastvorili kašičicu soli i pecite još desetak minuta.
Rolat isecite na kolutove i poslužite.

Dj.Vesna
16.03.2012, 22:30
Cureci ustipci


POTREBNO:

500 g ćurećeg belog mesa,
250 g gaude,
1 crvena paprika,
1 zelena paprika,
50 g majoneza,
kašičica ljutog senfa,
so,
biber,
mešavina biljnih začina,
ulje


PRIPREMA:

Meso isecite na manje šnicle, pa ih blago izlupajte.
Paprike očistite od semenki i isecite ih na štapiće.
Sir isecite na tanje listove.
Istanjenu šniclu posolite, pobiberite i pospite mešavinom biljnih začina.
Sve dobro utrljajte u meso, a jednu stranu namažite majonezom pomešanim sa senfom.
Preko šnicle stavite po štapić zelene i crvene paprike i nekoliko kriški sira. Čvrsto umotajte i zatvorite čačkalicom.
Pržite na vrelom ulju neposredno pred služenje dok rolnice ne poprime zlatnu boju.

Dj.Vesna
17.03.2012, 11:10
Pastrmka u kori od bosiljka



Za 4 osobe:

4 fileta pastrmke,
6 kriški hleba,
veza bosiljka,
6 kašika maslinovog ulja,
so i biber.


Priprema:

Uklonite koricu sa kriški hleba, a sredinu izmiksajte zajedno sa listićima bosiljka, dodajte ulje i snažno mešajte bar jedan minut. Filete pastrmke propržite minut-dva sa obe strane na sasvim malo vrelog ulja. Naopako okrenute pržene filete ređajte na pleh obložen kolačarskim papirom, posolite, pobiberite i prekrijte smesom od hleba i bosiljka. Pecite pet minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni i servirajte sa salatom od krompira.

Dj.Vesna
17.03.2012, 11:12
Riblje ćuftice sa majonezom


Za 4 osobe :

za ćuftice:
po 300 g fileta dve vrste rečne ribe po izboru,
8 kašika prezli,
6 kašika maslinovog ulja,
čen belog luka,
6 sardina iz ulja,
400 g leblebija iz konzerve,
ljuta papričica,
veza peršuna,
so i biber.

Za majonez sa mlekom:
2 dl mleka,
2 dl maslinovog ulja,
2 dl suncokretovog ulja,
jedna do dve kašike jabukovog sirćeta,
pola kašičice kurkume u prahu,
so i biber.

Priprema:


Na četiri kašike vrelog ulja kratko ispržite seckani beli luk i riblje filete koje ste prethodno isekli na kockice. Dodajte oceđene leblebije i oceđene sardine koje ste izdrobili viljuškom i sve zajedno dinstajte 10 minuta, uz povremeno mešanje. Dodajte seckanu papričicu, posolite, pobiberite, promešajte i sklonite s ringle. Ohlađenu smesu preručite u mikser i izmiksajte da dobijete homogenu masu. Dodajte 4 kašike prezli i seckani peršun. Ako masa nije dovoljno gusta, stavite još prezli i pravite kuglice. Svaku kuglicu uvaljajte u preostale prezle, ređajte u pleh obložen kolačarskim papirom i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Pečene riblje ćuftice servirajte sa hladnim majonezom koji ste ranije pripremili. Pomešajte sve sastojke za majonez i izmiksajte oko 7 minuta. Ukoliko vam se čini da majonez nije savršeno umućen, dodajte kašiku maslinovog ulja i nastavite da mutite. Pripremljeni majonez do serviranja čuvajte u frižideru.

Dj.Vesna
17.03.2012, 11:13
Rolat od tunjevine


a 4 osobe:

500 g tunjevine iz konzerve,
250 g pasulja iz konzerve,
2 jajeta,
50 g prezli,
kašika kima,
200 g rotkvica,
200 g kiselih krastavčića,
150 g mladog spanaća,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber.

Priprema:

Tunjevinu i pasulj ocedite, zajedno izmiksajte i preručite u veću posudu. Dodajte jaja, kim, 30 g prezli, so i biber i promešajte. Od dobijene mase napravite rolat i pospite ostatkom prezli. Rolat položite u pleh obložen kolačarskim papirom i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Za to vreme operite rotkvice i zajedno sa krastavčićima iseckajte na kolutiće. Dodajte listiće mladog spanaća, prelijte uljem, posolite i pobiberite. Pečeni rolat položite na sredinu poslužavnika, okolo rasporedite salatu od rotkvica i servirajte.

Dj.Vesna
17.03.2012, 11:15
Špageti sa ribljim prelivom


Za 4 osobe:

400 g špageta,
škarpina od oko 600 g,
150 g sveže tunjevine,
150 g svežeg lososa,
koren celera,
400 g paradajz pirea,
1 dl suvog belog vina,
glavica luka,
2 dl ribljeg bujona iz kocke,
3 kašike maslinovog ulja,
šargarepa,
struk vlašca,
so i biber.


Priprema:

Luk, šargarepu i celer sitno iseckajte i zajedno dinstajte 10 minuta na vrelom ulju, dodajte paradajz pire, smanjite temperaturu i kuvajte još 20 minuta. U ovaj sos položite celu, očišćenu škarpinu, sipajte vino i 1 dl ranije pripremljenog ribljeg bujona i kuvajte još 15 minuta. Ribu izvadite iz sosa i očistite od kostiju.

Tunjevini i lososu uklonite kožu, meso isecite na kockice, sipajte u sos i kuvajte još 15 minuta, pa dodajte komadiće škarpine, seckani vlašac i preostali riblji bujon, posolite, pobiberite i kuvajte još 10 minuta. U međuvremenu, špagete skuvajte al dente u ključaloj slanoj vodi, prelijte ih pripremljenim ribljim prelivom, promešajte i servirajte toplo.

Dj.Vesna
19.03.2012, 06:57
Jagode sa slagom


Sastojci:

- 800 g jagoda
- pola litra slatke pavlake od pravog mleka
- 2 supene kašike šećera

Priprema:

Jagode operite i tek tada skinite peteljke.
Slatku pavlaku umutite mikserom.
Šećer dodajte pre mućenja jer ćete lakše umutiti.
U činijice ili čaše sipajte malo šlaga, dodajte naseckane jagode, pa opet malo šlaga i jagode.
Ako čaše dekorišete kolutićem kivija, izgledaće fantastično.

Dj.Vesna
19.03.2012, 06:59
Mediteranska riblja corba


Sastojci:

- 300 g od glave i repa morske ribe
- 400 g ribe u komadima
- 1 glavica crnog luka
- 1 veza zeleni
- pola korena celera
- svež peršun
- 150 g sveže paprike
- 2 paradajza
- 1 čen belog luka
- 5 zrna bibera
- 1 supena kašika pirea od paradajza
- 1 kašika maslinovog ulja
- malo po ukusu soli, bibera, suvog začina i aleve paprike

Priprema:

U litar i po vode stavite da se kuvaju očišćena zelen i celer, zrna bibera. Kada je povrće napola skuvano, dodajte riblje glave i repove. Dodajte suvi začin i kuvajte na tihoj vatri ne duže od 20 minuta. U drugi sud dodajte 2 kašike maslinovog ulja i povrće. Prvo dodajte beli i crni luk, a kada postane staklast dodajte papriku. Sada je pravi trenutak da dodate kašiku pirea od paradajza. Sipajte u sredinu posude i malo prodinstajte. Tako će izgubiti kiselkast ukus. Posle nekoliko minuta dodajte isečen paradajz i sve promešajte. Postepeno sipajte po jednu do dve kutlače bujona koji ste pripremili. Posolite i pobiberite. Kuvajte oko pola sata. Pred kraj dodajte komade ribe.

Dj.Vesna
19.03.2012, 07:01
Predjelo od lignji

Sastojci:

- 500 g očišćenih lignji
- 8 čeri paradajza ili 2 paradajza
- crveni luk
- 2 čena belog luka
- 8 crnih maslina
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- 2 kašike balzamika
- vezica peršuna


Priprema:

U činiju sipajte ulje, balzamiko ili limun, posolite i pobiberite po ukusu i promešajte. Crveni luk nasecite na kockice ili kolutiće po želji. Iseckajte beli luk, a čeri paradajz na polovine. Ugrejte tiganj. Dodajte kašičicu ulja tako što ćete sipati po stranici, ne direkno u centar. Stavite iseckani beli luk i mešajte desetak sekundi. Dodajte čeri ili kockice paradajza. Topao sadržaj sipajte u činiju. U voku ugrejte vodu i kada proključa, stavite lignje. Potrebno je oko 3 minuta. Tople ih dodajte u pripremljenu činiju. Pokrijte folijom. Pospite peršunom. Masline možete dodati cele ili naseckane na kolutiće.

Dj.Vesna
19.03.2012, 07:04
Topla salata


Sastojci:

- 200 g crvenog pasulja (skuvanog ili iz konzerve)
- 300 g šampinjona
- 150 g crvenog luka
- po ukusu so, biber i začini
- malo ulja
- 1 čen belog luka


Priprema:

Staviti crveni pasulj na nekoliko sati u hladnu vodu, a zatim ga skuvati i ohladiti.
Luk i šampinjone sitno iseckati, pa zatim pržiti luk do zlatne boje, dodati šampinjone i pržiti dok ne izađe sav sok.
Sjediniti pasulj, luk, šampinjone, začine i beli luk.
Servirati sa peršunom.

Dj.Vesna
21.03.2012, 08:35
Posne korpice


Sastojci:

200 g margarina,
200 g šećera,
150 g posne čokolade,
8 kašika meda,
250 g kornfleksa,
200 g seckanih oraha,
150 g suvog grožđa


Priprema:

Istopite margarin, čokoladu i med.
Ostavite da se ohladi, dodajte ostale sastojke i napunite papirnate korpice.

Dj.Vesna
21.03.2012, 08:37
Zele piramide - posno


Sastojci:

200 g mlevenog posnog keksa,
150 g mlevenih oraha,
200 g šećera,
200 g margarina,
100 g čokolade,
žele bombone,
šarene mrvice


Priprema:

Skuvajte s malo vode gust sirup od šećera. Zamesite sirup s keksom, orasima i margarinom. Kalup u obliku trougla obložite folijom. Na dno kalupa stavite jedan deo mase. Naređajte žele bombone jednu iza druge, duž kalupa, i preko toga nanesite ostatak mase. Pokrijte folijom i ostavite u frižideru da se stegne. Prelijte glazurom od čokolade i pospite mrvicama.

Dj.Vesna
21.03.2012, 08:39
Energetska kasa - zdrav dorucak


Potrebno:

50 g ovsenih (zobenih) pahuljica,
250 ml probiotskog jogurta,
2 zrele banane,
2 kašičice suvog grožđa,
kašičica susama,
kašičica cimeta


Priprema:

Banane iseckajte na kolutove i pomešajte s ostalim sastojcima.
Dobro promešajte, sačekajte da se ovsene pahuljice opuste i poslužite.

Dj.Vesna
21.03.2012, 08:41
Kuvano zito s juznim vocem - zdrav dorucak


Potrebno:

2 šolje kuvanog žita,
kašika smeđeg šećera,
vanilin šećer,
cimet,
pomorandža,
banana ili kivi,
sok od limuna,
seckani orasi,
bademi ili lešnici,
suvo grožđe


Priprema:

Kuvano žito ocedite, pa izmešajte sa šećerom, vanilin šećerom, cimetom, iseckanim južnim voćem, limunovim sokom i po želji deteta seckanim orasima, bademima, lešnicima ili suvim grožđem.

Dj.Vesna
21.03.2012, 08:58
Ravioli u umaku od sira


Potrebno:

Za testo:
400 g glatkog brašna,
4 jaja,
malo soli,
100 ml mleka,
200 g spanaća


Za nadev:
250 g rup ementalera,
2 kašike svežeg seckanog bosiljka,
2 kašike seckanog peršuna,
pola kašičice muskatnog oraščića,
50 g parmezana,
malo soli


Za umak:
250 ml slatke pavlake,
glavica crnog luka,
čen belog luka,
20 ml belog vina,
so,
kašika maslinova ulja,
20 g maslaca,
50 g rup ementalera


Priprema:

Očišćen spanać kratko prokuvajte, ispasirajte ga, dodajte brašno, jaja, mleko i so i zamesite testo. Ostavite da malo odstoji, testo razvaljajte na pobrašnjenoj dasci i rastanjite na debljinu noža. U zavisnosti od željene veličine raviola secite testo na kvadrate i punite ih nadevom. Za nadev sir u listićima isecite na kockice, pomešajte sa začinima, stavite ga na raviole i dobro ih pritisnite na krajevima. Raviole kuvajte desetak minuta u kipućoj slanoj vodi, pa ih ocedite. Na maslinovom ulju i maslacu prodinstajte seckani beli i crni luk, dodajte vino, a onda i pavlaku i sir. Na tihoj vatri mešajte umak dok se sir ne istopi i njime prelijte raviole.

Dj.Vesna
23.03.2012, 07:39
Grcki gulas



Potrebno:

1 očišćena hobotnica srednje veličine,
500 g velikih makarona,
3 glavice crnog luka,
1 dl crnog vina,
5 dl gustog paradajz soka,
2 lovorova lista,
pola kašičice origana,
1 kašika svežeg seckanog peršuna,
5 kašika maslinovog ulja,
so i biber po ukusu.

Priprema:

Hobotnicu stavite u veliku posudu i kuvajte na umerenoj temperaturi bez vode, jer će ona ispustiti dovoljno tečnosti. Odmah dodajte sitno iseckani crni luk i polovinu maslinovog ulja, dinstajte 10 minuta, pa pojačajte temperaturu i sipajte vino. Kuvajte 15 minuta, pa sipajte paradajz sok, dodajte lovorove listove i ako je potrebno malo vode da bi čitavo telo hobotnice bilo potopljeno. Poklopite i ostavite da se kuva oko sat vremena. Sipajte makarone i dodajte još 2 dl vode, kuvajte nekoliko minuta, začinite solju i biberom, origanom i peršunom. Služite dok je toplo.

Dj.Vesna
23.03.2012, 07:41
Mediteranska salata


Potrebno:

500 g očišćene hobotnice,
2 stabljike celera,
vezica peršuna,
1 glavica crnog luka.

Preliv:

sok od jednog limuna,
dve kašike maslinovog ulja,
1 dl supe u kojoj se kuvala hobotnica,
2 kašičice suvih začina.

Priprema:

U dubokoj šerpi kuvajte hobotnicu oko sat vremena. Za to vreme očistite crni luk i isecite na komadiće, kao i stabljike celera i pomešajte ih u velikoj posudi za salatu. Zatim dodajte opran i sitno iseckan peršun, dobro promešajte. Kada bude gotova, hobotnicu ocedite od vode, pa je isecite na komadiće jednake veličine. Ubacite je u činiju za salatu, začinite sokom od limuna i maslinovim uljem, posolite i pobiberite po ukusu. Salatu ohladite pre posluženja.

Dj.Vesna
23.03.2012, 08:30
Torta od banana

Sastojci:

Potrebno je za kore:
10 jaja,
10 kašika šećera,
10 kašika brašna
džem od kajsija.

Za fil:
0,5 l mleka,
2 pudinga od vanile,
200 g šećera u prahu,
paketić margarina,
1 kg banana
2 kesice šlaga.

Priprema:

Penasto umutite 5 belanaca sa 5 kašika šećera, dodajte 5 žumanaca i na kraju 5 kašika brašna i nastavite da mutite.
Dobijenu smesu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Postupak ponovite i ispecite još jednu koru.
Pečene kore premažite džemom od kajsija, savijte u dva rolata i isecite ih na šnite debljine jednog centimetra.
Pudinge od vanile skuvajte u mleku, ohladite, dodajte penasto umućen margarin sa šećerom u prahu i sve sjedinite.
Od isečenih šnita rolata formirajte krug, premažite ga slojem fila, odozgo poređajte kolutiće banana.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal i ne dobijete višeslojnu tortu.
Na kraju celu tortu premažite šlagom i ukrasite po želji.

Dj.Vesna
23.03.2012, 08:32
Pastrmke u marinadi od vina


Potrebno:

4 pastrmke od po 250 grama,
6 kašika crnog vina,
3 kašike ulja,
3 kašike vode,
tri-četiri čena belog luka,
limun,
suvi začin,
so,
biber
veza peršuna.

Priprema:

Pripremite marinadu od vina, ulja, vode, izgnječenog belog luka, začina i seckanog peršuna. Ovom marinadom prelijte svežu, očišćenu ribu koju ste prethodno poređali u vatrostalnu posudu u kojoj ćete je peći. Ostavite da riba odstoji u marinadi 30 minuta, pa je ispecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Dj.Vesna
25.03.2012, 10:55
Engleski kolac


Sastojci:

priprema patišpanja :

2 komada jaja
100 gr. kristal šećer
70 gr. brašno
30 gr. griz
100ml. mleko
1 kesica prašak za pecivo
70ml. ulje
20 gr. kakao

priprema preliva :
500 ml. mleko

priprema premaza :
300 gr. dzem od kajsije

pripema šlaga :
200 gr.šlag u prahu
200 ml. voda

Priprema:
1

Sve sastojke umutiti, najbolje prvo penasto jaja i šećer, pa postepeno dodati ulje, takodje dobro umutiti. Dodati kakao, brašno u koje smo umešali prašak za pecivo, griz i na kraju mleko.
2

Peći na 200 stepeni.
3

Pečen kolač prohladiti i preliti sa pola litra hladnog mleka
4

zatim premazati džemom od kaisija.
5

. Ohladiti kolač
6

premazati sa 200 gr umućenog šlaga.

Dj.Vesna
25.03.2012, 10:57
Pizza pita


Sastojci:
Rolat :

1 Kupovne kore
300gr Seckana sunka
300gr Kackavalj
300gr Sampinjoni
1 Kisela pavlaka
200gr Kecap

Preliv :
2 Jaje
1 Kisela pavlaka
1 Origano

Priprema:

1

Raširiti prve dve kore i obe samo poprskati sa malo ulja i kisele vode.
2

Raširiti treću koru preko prve dve i na nju naneti celu pavlaku.
3

Raširiti četvrtu koru preko treće pa preko nje rasporediti 300g seckane šunke.
4

Petu koru staviti preko četvrte pa je premazati sa 200g kečapa.
5

Preko šeste kore rasporediti 300g kackavalja ili drugog sira po zelji.
6

Na sedmu koru naneti 300g przenih šampinjona (prziti dok im tečnost koju puste ne uvrije).
7

Ovako složene kore uviti u rolat koji treba staviti na poslužavniki iseci na kolutove koji će se peći.
8

Ređati ih u podmazan pleh, svaki komad premazati mešavinom jaja i pavlake. Posuti origanom.
9

Peći na 200C , pa kad porumene smanjiti temperaturu i još malo dopeći.

Dj.Vesna
25.03.2012, 11:00
Pita lazna savijaca


Sastojci:

500gr. debljih kora

1 čaša od jogurta zejtina

1/2kocke kvasca

100 gr. brašna

2 jaja

400gr. sitnog sira

2 čaše od jogurta mlake vode


Priprema:

1

Vodu, zejtin kvasac i brašno pomešati i dobro izjednačiti sastojke. Gustina smese da bude kao testo za palačinke.
2

Jaja umutiti viljuškom , dodati sitan sir i sve dobro izjednačiti. Koru premazati smesom od brašna ,kvasca ,zejtina i vode ,dodati fil od sira i jaja i urolovati . Umotati koru u krug i staviti u podmazanu tepsiju.
3

Postupak ponavljati sa ostalim korama s tim što svaku narednu koru slažeš u krug do prethodne. Kore izbušiti čačakalicom .
4

Tepsiju stavite u hladnoj rerni i tek tada je uključite na 250 st. i pecite 30min..

Dj.Vesna
25.03.2012, 11:03
Musaka od krompira i mesa - „La musaque“


Sastojci:

800 g krompira,
600 g mlevenog ćurećeg mesa,
2 velika luka,
beli luk u granulama,
začin ,
beli biber,
origano,
bosiljak,
peršunovo list,
30 ml ulja,
300 ml milerama,
4 jaja,
200 g tvrdog kravljeg sira

Priprema:
Krompir ogulite, operite, narežite na ploške i kuvajte u posoljenoj vodi oko 20 minuta. U velikoj posudi przite na ulju naseckani luk da postane proziran. Dodajte mleveno meso te ga przite na umerenoj vatri oko 20 minuta. Često promešajte. Dodajte začine: beli luk, peršun, origano i bosiljak, začin i beli biber. Kuvani krompir ocedite. U namašćenoj posudi za pečenje raširite polovinu krompira, na vrh stavite meso te ga pokrijte preostalim krompirom. U zdelici pomešajte mileram s jajima i naribanim sirom. Prelijte preko musake. Pecite u rerni na 170 °C oko 50 minuta.

Dj.Vesna
27.03.2012, 06:48
Kuvane jabuke sa suvim grozdjem


Sastojci:

800 g jabuka,
300 g šećera,
2 limuna,
300 g suvog grožđa,
cimet,
manje od pola kašičice gustina


Priprema:

Jabuke oljuštite, isecite na kocke i skuvajte u vodi zajedno s njihovom korom, šećerom i limunovim sokom. Suvo grožđe prokuvajte, pa ostavite da odstoji u vodi. Potom ga ocedite i usitnite u blenderu kako biste dobili džem. Kocke jabuka procedite, pa u šolje naizmenično ređajte jabuke i suvo grožđe dok ne utrošite materijal. Za preliv prokuvajte limunov sok s malo gustina i cimeta.

Dj.Vesna
27.03.2012, 06:50
Coko rolat


Sastojci:

1,5 l mleka,
100 g čokolade za kuvanje,
4 pudinga od čokolade,
10 kašika šećera,
2 vanilin šećera,
300 g keksa


Priprema:

U šerpu sipajte 1,2 l mleka, dodajte šećer, vanilin šećer i kuvajte dok ne proključa. Posebno sjedinite ostatak mleka s praškom za puding od čokolade, pa ga sipajte u ključalo mleko i kuvajte na umerenoj temperaturi mešajući sve vreme dok se ne zgusne. U topao puding dodajte otopljenu čokoladu, izlomljen keks i polako promešajte. Kalup za komisbrot obložite aluminijskom folijom, pa razlijte pripremljenu smesu i ostavite da se ohladi.

Dj.Vesna
27.03.2012, 06:53
Rolat sa slagom


Sastojci:

4 jajeta,
pola šolje šećera,
2 kašike vrele vode,
60 g rendane čokolade za kuvanje,
0,5 šolje brašna,
kašičica praška za pecivo,
2 slatke pavlake,
2 kašičice šećera u prahu,
kašičica arome vanile


Priprema:

Podmažite pleh dimenzija 25x30 cm i obložite ga papirom za pečenje. Umutite žumanca i pola šolje šećera, pa dodajte vrelu vodu i čokoladu, a zatim brašno pomešano s praškom za pecivo. Umutite šam od belanaca i polako ga sjedinite s čokoladnom masom. Sipajte u pleh i pecite u rerni na 180 stepeni, oko 12 minuta, pa preručite rolat na krpu posutu šećerom, urolajte i ostavite da se ohladi. Umutite šlag od slatke pavlake sa šećerom u prahu i aromom vanile,premažite koru i uvijte u rolat. Ukrasite umućenom slatkom pavlakom i seckanim voćem.

Dj.Vesna
27.03.2012, 06:55
Keks torta


sastojci :

0,5 kg keks posno
2 dl mleko
250 grama margarina
25 dkg šećer u prahu
10 dkg čokolada
4 kom jaja
15 kašika šećer


Priprema:

1

Keks razmijamo na malim komadićima. Mleko sipamo u keks.
2

Margarin, sećer u prahu i žumance jaja i topljenu čokoladu mešamo sa mikserom
3

Kad dobijamo penastu masu mešamo to sa keksom. Dobro izmešamo.
4

Na tacnu stavljamo keks i na to ublažimo masu.
5

Belančetu sa 16 kašikom šečerom umutimo u čvrst sneg. I to stavimo na masu od keksa.

Dj.Vesna
27.03.2012, 07:24
Plazma torta sa malinama


Sastojci:

500 g mlevenog Plazma keksa (posnog ako postite)
200 g mlevenih oraha
250 g margarina
200 g šećera u prahu
200 ml gaziranog soka od pomorandže
300 g malina
100 g čokolade za kuvanje
3 kašičice ulja
1 kesica
šlaga (posnog ako postite)
100 ml kisele vode


Priprema:


Umutite margarin, omekšao na sobnoj temperaturi, sa šećerom u prahu.


Dodajte keks, orahe i sok, pa dobro izradite smesu mikserom ili rukom da se sve sjedini. Na kraju pažljivo umešajte maline.


Tepsiju obložite folijom, sipajte smesu i ostavite malo u frižideru da se stegne.


Na laganoj temperaturi otopite čokoladu sa uljem.


Prevrnite tortu na tacnu, uklonite foliju pa premažite čokoladom.


Kada se čokolada stegne ukrasite šlagom, po želji.

Dj.Vesna
27.03.2012, 07:27
Pijana torta


Sastojci:

Kora :

250 grama mlevenih oraha

200 gr šećera

200 gr brašna

300 ml crnog vina

1 kesica praška za pecivo

1 kesica vanil šećera

pola kašicice sode bikarbone

kašičica cimeta

mleveni karanfilić


Za fil :

6 kašika džema od kajsije


Glazura: :

150 grama čokolade

malo margarina

malo ruma


Priprema:


Izmešati brašno,prašak za pecivo,sodu bikarbonu i ostale suve sastojke i na kraju crno vino i dobro izjednačiti smesu.

Peći 30 minuta na 180 stepeni.

Pečenu,ohlađenu koru preseći da se dobiju dve kore.

Džem od kajsija ugrejati pa filovati kore.

Premazati tortu glazurom koja se pravi od margarina,čokolade istopljenih na pari uz dodatak ruma ili nekog likera.

Prijatno.

Dj.Vesna
27.03.2012, 07:30
Rozen kolac


Sastojci:

1 pakovanje korica za Rozen tortu
1l vode
15 kašika brašna
6 kašika šećera
250 gr margarina
5 kašika šećera u prahu
250 gr posne čokolade za kuvanje
7 kašika ulja


Priprema:


U 2 dl vode razmutite brašno, a u 8 dl dodajte 6 kašika šećera i ostavite da provri. Kada provri skuvajte brašno, uz neprestano mešanje dok nepogusti. Ostavite da se ohladi.

Umutite margarin sa šećerom u prahu i postepeno dodajite kuvan fil, kašiku po kašiku ne prestano miksajući. Otopite 100 gr čokolade i dodajte u fil. Promešajte kašikom da se masa sjedini i naizmenično filujte korice. Zadnju ostavite bez fila.

Otopite 150 gr čokolade sa 7 kašika ulja i prelijte preko cele površine. Po želji narendajte sa 25gr posne bele čokolade. Možete seći na manje kocke kao kolač ili ukrasite šlagom ako pravite tortu.

Na ovaj način sam pravila i tortu sa lešnikom, samo dodate 100 gr mlevenog pečenog lešnika :-)

Dj.Vesna
28.03.2012, 17:24
Piletina u pavlaci s limunom


Potrebno je:

200 g belog mesa,
maslinovo ulje,
kisela pavlaka,
limun,
nekoliko listova bosiljka,
so i suvi biljni začin


Priprema:

Belo pileće meso isečeno na tanje šnicle propržiti na malo ulja da porumeni. Od ostalih sastojaka napraviti sos. Piletinu služiti uz bareni pirinač ili krompir.

Dj.Vesna
28.03.2012, 17:28
Zeleni krem sa krekerima


Sastojci:

800 g sveže blitve,
2 šargarepe,
veza mladog crnog luka,
2 struka mladog belog luka,
ulje,
so, biber

Za bešamel:
300 ml mleka,
80 g maslaca,
kašika brašna,
kašičica suvog biljnog začina


Priprema:

Blitvu dobro operite, šargarepu oljuštite i zajedno barite sedam minuta u dosta ključale vode. Procedite povrće, a šargarepe malo prohladite i isecite na što sitnije kockice. Na malo ulja propržite usitnjeni mladi crni luk s delom perja i beli deo mladog belog luka. Blitvu u blenderu kratko usitnite, pa ga zajedno sa kockicama šargarepe dodajte u propržen luk i pržite zajedno 10 minuta na tihoj vatri. Začinite solju i biberom. U drugoj posudi otopite maslac. Dodajte punu kašiku brašna i pržite mešajući dok brašno ne dobije žućkastu boju. Sipajte mleko i suvi biljni začin, i polako mešajte dok se masa ne zgusne. U gotov bešamel sipajte blitvu i sve dobro izmešajte. Po potrebi još začinite i poslužite toplo s krekerima ili tostom.

Dj.Vesna
28.03.2012, 17:30
Spanac na mleku


Sastojci:

1,5 kg svežeg spanaća,
3 kašike maslaca,
30 g glatkog brašna,
250 ml mleka,
so,
biber,
muskatni orah,
čen belog luka,
malo limunovog soka


Priprema:

Listove spanaća operite u hladnoj vodi, očistite od peteljki, pa ih blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta. Ocedite listove od vode, ali tečnost sačuvajte. Spanać sitno iseckajte. Na maslacu propržite sitno seckani beli luk, dodajte brašno i kratko pržite mešajući. Postepeno dodajte mleko, so i biber i dobro promešajte. Dodajte vodu u kojoj se kuvao spanać i njome razredite spanać do željene gustine.
Na kraju umešajte spanać, malo sveže isceđenog limunovog soka i pospite narendanim muskatnim orahom. Uz spanać poslužite isprženo jaje na oko, a po želji dodajte kiselu pavlaku.

Dj.Vesna
28.03.2012, 17:31
Musaka od koprive


Sastojci:

400 g mlade koprive,
800 g mladog krompira,
100 g ovčjeg sira,
100 g krem sira,
200 ml neutralne pavlake


Za bešamel:
kašika maslaca,
2 kašike ulja,
2 kašike brašna,
400 ml vrućeg mleka,
so, biber


Priprema:

Krompir oljuštite i isecite ga na tanje kolutove, pa ih napola skuvajte u slanoj vodi. Pred kraj kuvanja u krompir dodajte opranu koprivu i posle pet minuta sve procedite. Rastopite maslac, dodajte malo ulja i propržite brašno, pa nalijte vrelim mlekom i stalno mešajte. Začinite po ukusu i kuvajte da se sos zgusne. U podmazanu vatrostalnu posudu sipajte krompir pomešan s koprivom, prelijte bešamelom i promešajte. Potom prelijte pavlakom i pospite narendanim sirom. Pecite 40 minuta na 200 stepeni.

Dj.Vesna
28.03.2012, 17:36
Zapecene spiralice - posno


Sastojci:
400 g posne testenine spiralice,
400 g brokolija,
200 g šampinjona,
2 šargarepe,
glavica crnog luka,
2 kašike ulja,
150 ml biljne pavlake,
100 g biljnog kačkavalja,
2 kašičice brašna,
so, biber

Priprema:

Testeninu obarite u posoljenoj vodi i procedite. Obarite kolutove šargarepe u posoljenoj vodi, a pred kraj kuvanja dodajte brokoli izdeljen na cvetove. Seckan crni luk propržite na zagrejanom ulju i dodajte listiće šampinjona. Sve zajedno propržite oko 10 minuta. Brašno i biljnu pavlaku sastavite sa šampinjonima i nastavite s kuvanjem još nekoliko minuta. Posolite i pobiberite, te sastavite s obarenim povrćem i spiralicama. Preručite u podmazan sud, odozgo rasporedite listiće biljnog kačkavalja i kratko zapecite.

Dj.Vesna
28.03.2012, 17:56
Omlet sa pecurkama i kobasicom

Sastojci:

3 jaja,
100 g pečuraka,
100 g kobasica,
1 kašika seckanog peršuna,
3 dl ulja,
so, biber


Priprema:

Zagrejati dve kašike ulja, dodati iseckane pečurke i peršun i dinstati 5 min. Umutiti 3 jajeta, dodati 2 kašike dinstanih pečuraka, posoliti i pobiberiti po ukusu. Zagrejati 2 kašike ulja, sipati jaja, dodati malo seckanih kobasica i još malo peršuna. Malo promešati i ispržiti omlet sa obe strane. Na isti način pripremiti svaku porciju posebno.

Dj.Vesna
28.03.2012, 17:59
Omlet specijal


Sastojci:

3 kašike maslinovog ulja,
2 mala praziluka, beli i zeleni deo, isečena na tanke kružiće,
8 malih cvetova karfiola, isečena na sitnije komadiće,
60 g pečuraka, isečenih na četvrtine,
8 jaja, lagano mućenih,
2 kašike naseckanog bosiljka,
1/2 kašičice suvog ruzmarina, izmrvljenog,
2 kašike narendanog parmezana,
so, biber


Priprema:

Zagrejati ulje u velikom tiganju. Dodati praziluk i karfiol, pržiti ih dok ne potamne, oko 10 min. Dodati pečurke, pržiti oko 5 minuta da puste malo tečnosti pa smanjiti vatru. Izliti jaja u tiganj i lagano promešati. Dodati začinske trave, so i biber. Peći dok jaja ne budu skoro pečena. Dodati sir, utisnuti ga u jaja, pa peći omlet još nekoliko minuta. Omlet izvaditi tako da se odlepe ivice pa ga skliznuti na tanjir za serviranje.

Dj.Vesna
31.03.2012, 13:13
Mini pizze - originalan Italijanski recept


Potrebno:

250 g paradajz sosa,
250 g mocarele,
100 g mini-viršli,
tvrdo kuvano jaje,
2 paprike,
šargarepa,
kiseli krastavci,
zelene i crne masline


Priprema:

Testo razvucite i okruglim kalupom izvucite krugove prečnika 5 cm. Kuvajte šargarepu oko pet minuta, a ostale sastojke isecite na komadiće. Kružiće premažite kašikom paradajz sosa i poređajte ostale sastojke. Posolite i pospite origanom. Poređajte zalogajčiće na veliki list masnog papira za pečenje, stavite na rešetku i pecite 20 minuta na 200 stepeni. Servirajte tople.



Testo za picu

Potrebno je:
1 kg brašna tip 500,
10 g svežeg kvasca,
0,5 l vode,
2 kašike soli,
2 kašike maslinovog ulja,
kašika šećera.


Priprema:

Pomešajte brašno i kvasac, a mlaku vodu dodajte uz postepeno mešanje. Kad dobro promešate, dodajte dve kašike maslinovog ulja, dve kašike soli i manje od jedne kašike šećera. Testo mesite ili deset minuta ručno ili pet minuta mikserom. Ostavite ga da odstoji od tri–četiri sata, pa zatim filujte.

Savet plus: Ako u brasno dodate kasiku mleka u prahu i testo zamesti sa gaziranom mineralnom vodom, bice mnogo ukusnije!

Dj.Vesna
31.03.2012, 13:14
Pizza sa tunjevinom


Potrebno:

250 g paradajz sosa,
250 g kačkavalja,
250 g tunjevine,
bosiljak,
2 glavice luka,
maslinovo ulje


Priprema:

Testo razvucite, premažite paradajz sosom i na njemu rasporedite rendani kačkavalj i seckani luk. Pecite 10 minuta na 220 stepeni, izvadite iz rerne, stavite tunjevinu i pecite još 10 minuta. Pre služenja picu prelijte uljem i pospite iseckanim bosiljkom.

Dj.Vesna
31.03.2012, 13:17
Pecurke u umaku od senfa


Sastojci:

300 g crnog luka,
200 g svežih šampinjona,
200 g svežih lisičarki,
100 g sušenih vrganja,
malo ulja,
2 velike kašike senfa,
kašika suvog biljnog začina,
1/2 kašičice mlevenog bibera,
kašika seckanog peršuna,
100 ml belog vina,
100 ml pavlake,
pileće belo meso - kolicina proizvoljna


Priprema:

Na ulju propržite iseckani luk, dodajte senf, promešajte, nalijte vinom i kuvajte dok tečnost ne uvri. Dodajte na kolutiće nasečene lisičarke i šampinjone i vrganje koji su prethodno odstojali u vodi. Promešane pečurke nalijte vodom u kojoj su stajali vrganji i začinite biberom, suvim biljnim začinom i peršunom. Dinstajte 15 minuta, pa dodajte pavlaku. U međuvremenu začinite piletinu, grilujte je na teflonskom tiganju i, kad se ispeče, toplu je servirajte sa sosom od vrganja.

Dj.Vesna
31.03.2012, 13:19
Saher torta - starinski recept


Sastojci:

Za koru:

10 jaja,
200 g šećera,
2 kesice vanilin šećera,
200 g čokolade za kuvanje,
200 g mlevenih prepečenih lešnika,
150 g brašna,
3 kašike prezli,
200 g maslaca


Za preliv i glazuru:

4 kašike pekmeza od kajsija,
200 g čokolade za kuvanje,
50 g maslaca,
kašika ulja


Priprema:

Umutite žumanca sa šećerom, pa jedno po jedno, stalno mešajući da se sastojci dobro sjedine, dodajte omekšali maslac, rastopljenu čokoladu, vanilin šećer, mlevene lešnike, brašno i prezle. Na kraju lagano umešajte i čvrsto ulupan sneg od belanaca. Masu sipajte u dobro podmazan i brašnom ili prezlama posut kalup i pecite oko jedan sat u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu tortu izvadite, prevrnite je na žičanu rešetku i presecite popreko, da dobijete dve kore. Prvu namažite polovinom pekmeza koji ste prethodno blago zagrejali. Prekrijte drugom korom, pa sve namažite ostatkom pekmeza. Na tihoj vatri ili na pari istopite usitnjenu čokoladu sa 50 grama maslaca i kašikom ulja, pa vrućom glazurom prelijte tortu. Torta se služi i uz šlag serviran u posebnoj posudi.

Dj.Vesna
02.04.2012, 09:20
Princes krofne sa slagom


Potrebno je:

2,5 dl mleka ili vode, a možete i pola pola
75 g putera
125 g brašna
vanil šećer
4 velika jajeta
2,5 dl slatke pavlake
2 kašike prah šećera i još malo za posipanje


Priprema:

U sud sipati mleko ili mleko i vodu, dodati puter i kada se malo otopi sipati vanil šećer. Kada prokuva, smanjiti temperaturu i dodati brašno. Mešajte neprekidno dok masa ne počne da se odvaja od suda. Skinite sa šporeta, sipajte u drugi sud da se brže ohadi i mešajte. Dodajte jedno po jedno jaje. Svako jaje mora dobro da se sjedini i izjednači sa smesom. Plastični špric napunite smesom. U pleh stavite pek papir i pravite male krofnice ostavljajući dovoljno mesta jer će narasti. Na temperaturi od 200 stepeni peći oko 40 minuta. Kada se ohlade, raseći ih i puniti umućenim šlagom. Na kraju ih pospite prah šećerom.

Dj.Vesna
02.04.2012, 09:21
Francuska corba od spanaca


Potrebno je:

600 g mladog spanaća
2 kk maslinovog ulja
30 g putera
2 čena belog luka
supena kašika brašna
žumance
supena kašika pavlake
litar mleka
suvog začina, soli i bibera po ukusu


Priprema:

Mladi spanać dobro operite i ostavite u cediljki da se ocedi. Ugrejte dublji tiganj i samo stavite vlažni spanać. Ovde je neophodno da budete uz šporet i stalno okrećete spanać. Vratite ga u cediljku da izađe ostatak tečnosti. Ugrejte sud, stavite ulje i puter. Dodajte iseckan beli luk. Promešajte i kada počnu da izlaze mehurići sipajte brašno i malo ga prepecite. Sipajte osam decilitara hladnog mleka, sipajući polako da se ne naprave grudvice, i ostavite da prokuva. Dodajte suvi začin, so i biber po ukusu. Ostavite da na laganoj temperaturi prokuva 15 minuta. Dodajte oceđen i grubo iseckan spanać. Prokuvajte još desetak minuta. Žumance pomešajte sa pavlakom i razredite hladnim mlekom. Kada se čorba prohladi začinite je ovom mešavinom. Proverite da li treba dodati još soli i bibera koji pojačavaju ukus.

Dj.Vesna
02.04.2012, 09:22
Seljacka salata


Potrebno je:

glavica crvenog luka
krastavac
2 paradajza
200 g pečurki
rukola
2 kašike ulja
supena kašika balsamika ili drugog sirćeta po želji
so, biber i izrendan čačkvalj po ukusu


Priprema:

Ispecite seckane pečurke na malo ulja i ostavite da se prohlade na tanjiru. U činiju u kojoj ćete poslužiti salatu stavite iseckan luk, krastavac i paradajz. Dodajte izgrilovane pečurke, stavite rukolu, stavite so i biber po ukusu, dodajte ulje i balsamico, dobro promešajte. Ako želite, salatu ukrasite i narendanim kačkavaljem.

Dj.Vesna
03.04.2012, 19:35
Smudj u belom sosu


Potrebno je:

800 g fileta smuđa,
60 g butera,
2 mlada luka,
1,5 dl belog vina,
4 dl pavlake za kuvanje,
so i beli biber po ukusu.

Priprema:

Na zagrejanom buteru kratko izdinstajte sitno iseckani mladi luk, pa sipajte vino i sklonite s ringle. Filete smuđa osušite papirom, posolite, začinite biberom i poređajte u vatrostalnu posudu. Preko ribe sipajte luk sa vinom i buterom iz tiganja. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta. Za to vreme u tiganj u kojem je bio luk dodajte pavlaku za kuvanje, posolite po ukusu i zagrejte dok ne provri. Prelijte preko ribe i pecite u rerni još 30 minuta. Servirajte uz kuvani krompir, spanać ili blitvu.

Dj.Vesna
03.04.2012, 19:37
Smudj pohovan u parmezanu


Za 4 osobe potrebno je:

4 fileta smuđa,
jedno jaje,
2 kašike mleka,
4 kašike prezli,
3 kašike rendanog parmezana,
kašika iseckanog peršuna,
so,
brašno
ulje za przenje.

Priprema:

U tanjiru umutite jaje sa mlekom, u manjoj posudi pomešajte prezle, parmezan, peršun i malo soli. Na radnoj površini raspršite brašno, ribu uvaljajte prvo u brašno, zatim umočite u jaja, a na kraju u prezle. Zagrejte ulje i ribu ispržite da dobije zlatnu nijansu.

Dj.Vesna
03.04.2012, 19:41
Smudj filovan sa povrcem


Potrebno je:

4 smuđa,
2 šargarepe,
4 čena belog luka,
veza peršuna,
1/2 kašike suvog ruzmarina,
sok od jednog limuna,
kašičica suvih začina,
kašika maslinovog ulja,
so
biber po ukusu.


Priprema:

Pripremite smesu za filovanje tako što ćete u manjoj posudi da pomešate maslinovo ulje, ruzmarin, suve začine, biber i so, sitno iseckani peršun, beli luk i šargarepu, kao i limunov sok. Ribu očistite, operite i pospite suvim začinima, pa ostavite da odstoji desetak minuta. Iznutra ribu napunite smesom koju ste pripremili, pa ribu ispecite na roštilju. Pečenu ribu prelijte limunovim sokom i servirajte dok je topla.

Dj.Vesna
04.04.2012, 09:46
Grenadinmars


Sastojci:

1 kg belog krompira,
300 g gotove testenine (najbolje flekica),
70 ml ulja,
2 glavice crnog luka,
100 g pancete,
kašičica suvog biljnog začina,
kašičica mlevene začinske paprike,
so,
biber,
malo seckanog peršuna


Priprema:
Krompir skuvajte u ljusci, a testeninu takođe odvojeno skuvajte i ocedite je. Na zagrejanom ulju propržite sitno seckan luk i pancetu isečenu na kockice. Dodajte oljušten krompir isečen na kolutove ili kockice. Pospite začinskom paprikom, posolite i pobiberite, pa još kratko prodinstajte. Ako je krompir previše suv, nalijte s malo vode u kojoj se kuvala testenina, pa dodajte i testeninu. Pospite seckanim peršunom i poslužite sa sirom i zelenom salatom.

Dj.Vesna
04.04.2012, 09:48
Gurmanska ikebana


Sastojci:

500 g makarona,
manje pakovanje krem-sira,
400 g majoneza,
600 ml kisele pavlake,
300 g stišnjene šunke,
200 g kulena,
200 g dimljene svinjske pečenice,
400 g kačkavalja,
2 kuvana jajeta,
10 kiselih krastavčića


Priprema:

U posoljenu vodu dodajte kašiku ulja, pa skuvajte makarone tako da budu sasvim meki. Dobro ih ocedite i, dok su još topli, umešajte manje pakovanje krem sira. Trećinu ovako pripremljenih makarona rasporedite po dnu kalupa za tortu. Pomešajte pavlaku i majonez sa sitno seckanim krastavčićima, smesu podelite na tri dela tako da njome može da se premaže svaka od tri kore sa makaronama. Preko prvog premaza stavite sitno seckanu stišnjenu šunku i narendan trapist, a preko ponovo sloj makarona. I ovaj sloj premažite mešavinom pavlake i majoneza, a preko poređajte iseckan kulen. Ponovite postupak sa pavlakom i majonezom, preko stavite sitno seckanu dimljenu pečenicu. Stavite da preko noći odstoji u frižideru, a pre serviranja skinite stranice kalupa, obilno pospite rendanim kačkavaljem i ukrasite kolutovima jaja, listićima kiselih krastavčića i šargarepe. Secite kao tortu.

Dj.Vesna
06.04.2012, 18:20
Kuglof sa cokoladom



Potrebno je:

250 g maslaca,
maslac za namašćivanje oblika za pečenje,
150 g šećera,
1 kesica vanilin šećera,
prstohvat soli,
4 jajeta,
500 g brašna,
1 kesica praška za pecivo,
100-125 ml mleka,
prezle mrvice za posipanje


Priprema:

Izmutite testo.
Zagrejte rernu na 180°C i pecite 65 minuta.
Hladni kolač premažite s 50 g rastopljene čokolade.

Dj.Vesna
06.04.2012, 18:22
Kuglof sa visnjama i cokoladom


Potrebno je:

kompota od višanja,
225 g maslaca,
225 g šećera,
1 vanilin šećer,
so,
pola flašice arome limuna,
5 jaja,
375 g brašna,
3 kašike praška za pecivo,
150 g čokolade.


Priprema:

Za testo:
ocedite višnje. Maslac izmeštajte mikserom, dodajte šećer, vanilin šećer, so i aromu. Umešajte jedno po jedno jaje. Brašno pomešajte s praškom za pecivo i dodajte u testo. Trećinu testa sipajte u kalup. Ubacite oceđenje višnje, pa spajte trećinu testa. Rendanu čokoladu umešajte u preostalu smesu.
Kolač pecite 180°C oko 60 minuta.

Dj.Vesna
06.04.2012, 18:25
Francuski kuglof sa rumom


Potrebno je:

20 g kvasca,
kašičica šećera,
80 ml mleka,
4 jajeta,
4 žumanca,
65 g šećera,
vanilin šećer,
250 g brašna,
so, malo cimeta.

Za sirup:
250 ml vode,
100 g šećera,
50 ml ruma.

Za premaz:
120 g marmelade od kajsije,
4 kašike likera od pomorandže.



Priprema:

Za testo:
Kada kvasac nadođe u toplom mleku sa šećerom, ubacite ga u smesu od jaja, žumanca, šećera i vanilin šećera i brašna. Mešajte dok se ne pojave balončići. Kada testo naraste, stavite ga u kalup i pecite na 180°C oko 40 minuta.

Za sirup:
Skuvajte sirup od šećera i vode, dodajte rum i natopite kolač.

Za premaz:
Pomešajte marmeladu i liker i namažite kolač.

Dj.Vesna
07.04.2012, 20:44
Pile s jabukama


Sastojci:

Jedno očišćeno pile (oko 1,2 kg),
so,
biber,
5 grančica timijana,
6 malih jabuka,
50 g suvog grožđa,
200 ml pileće čorbe (1 čaša),
125 ml soka od jabuka,
malo kalvadosa (francuska jabukovača)


Priprema:

Pile oprati, osušiti, posoliti i pobiberiti. Na pile staviti dve grančice timijana. Staviti pile u pekač i peći oko 45 minuta u rerni zagrejanoj na 175 stepeni.

U pekač dodati jabuke, grožđice, čorbu, sok od jabuka i kalvados. Pustiti da se sve krčka još oko 30 minuta. Ostatak listića timijana, osim nekoliko odvojenih za garniranje, očupajte sa grančica i dodajte u soft. Pile izvadite iz rerne i garnirajte timijanom. Uz ovako pripremljeno pile odlično ide baget.

Dj.Vesna
07.04.2012, 20:46
Salata sa piletinom


Sastojci:

200 g obarenog pilećeg belog mesa,
50 g obarenog graška,
100 g obarene šargarepe,
100 g nastruganog celera,
200 g pavlake,
100 g majoneza


Priprema:

Belo mese isecite na rezance i izmešajte s kockama šargarepe, nastruganim celerom i obarenim graškom.
Pavlaku i majonez izmešajte i sastavite sa mesom i povrćem.

Dj.Vesna
07.04.2012, 20:48
Pileci file u oranz sosu


Sastojci:

0,5 kg pilećeg filea,
2 pomorandže,
so,
suvi biljni začin,
beli biber,
malo brašna,
70 g putera,
ulje


Priprema:

Filete isecite na šnicle, pa svaku začinite suvim biljnim začinom, solju i biberom.
Šnicle blago poprašite brašnom i svaku ispržite na vrelom ulju.
Pomorandže operite i nastružite im koricu, a sok iscedite.
U odvojenoj posudi istopite puter i na njemu propržite kašiku brašna. Dodajte sok od pomorandže i uz stalno mešanje još malo prokuvajte.
Ako je sos previše gust, dodajte malo vode.
Gotovo meso poslužite sa kuvanim krompirom, preliveno sosom od pomorandže.
Ukrasite rendanom koricom.

Dj.Vesna
07.04.2012, 20:51
Marokanska piletina


Sastojci:

pile oko 1,5 kg,
maslinovo ulje,
1–2 korena mirođije,
2 glavice crnog luka,
korijander,
4 čena belog luka,
2–3 limuna,
80 g crnih i zelenih maslinki,
prstohvat šafrana,
500 ml zaljućenog pilećeg bujona

Za marinadu:
puna kašičica semena korijandera,
ravna kašičica kima u zrnu,
puna kašičica mlevenog đumbira,
2 kašike maslinovog ulja


Priprema:
Dobro izmešajte sastojke za marinadu. Pile presecite na četiri dela, ubacite u dublji sud, prelijte marinadom, pa je dobro utrljajte u meso. Posudu poklopite i stavite u frižider na nekoliko sati da meso što više upije aromu začina. Još je bolje ako prenoći. U keramičkoj posudi zagrejte maslinovo ulje i u tome ispecite komade marinirane piletine na srednjoj temperaturi.Dodajte korenje mirođije isečeno na osam komada, krupnije nasečen crni luk, korijander i beli luk nasečen na listiće. Dobro izmešajte, pržite nekoliko minuta, dodajte naceđen limun, malo maslinovog ulja i šafran. Zalijte zaljućenim bujonom, opet promešajte, poklopite i stavite u rernu da se krčka na slabijoj temperaturi oko sat, sat i po dok meso ne počne da se odvaja od kostiju. Na pola pečenja izvadite posudu, promešajte meso i obavezno zalijte vodom ako vam deluje suvo. Kad je gotovo, lagano promešajte i začinite korijanderom. Marokanska piletina se obično servira s kuskusom.

Dj.Vesna
07.04.2012, 20:54
Kuskus sa jagnjetinom


Sastojci:

4 struka korijandera (očupati samo listove),
4 struka peršuna (očupati samo listove),
2 glavice crnog luka (120 g),
500 g jagnjećeg mesa bez kostiju iseckanog na manje kockice,
3 kafene kašičice soli,
˝ kafene kašičice bibera,
2 g šafrana,
90 g maslinovog ulja,
3 šargarepe,
1 bela rotkva,
1 tikvica neoljuštena,
1 supena kašika cimeta,
1 kafena kašičica svežeg ili mlevenog đumbira,
900 g vode,
350 g kuskusa,
100 g suvog grožđa,
30 g šećera,
260 g leblebije kuvane ili iz konzerve, oceđene.
Po želji možete dodati i beli luk, kelerabu, paradajz, celer, paškanat...


Priprema:

1. Sitno iseckajte korijander, peršun i luk. Dinstajte jagnjetinu 10 min sa 40 g ulja, 2 kašičice soli, biberom i šafranom. Dok se meso dinsta, iseckajte povrće na komade veličine zalogaja. Stavite kuskus u jednu činiju i dodajte 1 kašičicu soli i 50 g ulja i sve dobro protrljajte između dlanova, prelite sa 350 g vode i ostavite da stoji.

2. Iseckano povrće, cimet, đumbir i 550 g vode dodajte mesu i dinstajte daljih 15 min. Na kraju dodajte suvo grožđe, šećer, leblebije, iseckani koriander i peršun. Na posudu u kojoj se dinsta meso i povrće stavite odgovarajuću posudu za kuvanje na pari i u nju sipajte potopljeni kuskus. Posudu poklopite i sve zajedno dinstajte još 10 min.

2. Kuskus izručite u posudu za serviranje i prelijte ga dinstanim mesom i povrćem. Vodite računa je da ima dosta safta. Kuskus upija tečnost pa ako nema dosta safta, jelo ostaje suvo.

Dj.Vesna
07.04.2012, 21:14
Salata s tofu sirom i povrcem


Sastojci:

200 g tofu sira,
100 g kuvanih krompira,
100 g kiselih krastavaca,
50 g kuvane šargarepe,
50 g kuvanog celera,
crni luk,
100 ml pavlake,
100 g majoneza,
kašika senfa,
3 kašičice sirćeta,
biber, so


Priprema:

Tofu sir isecite na kockice, krompire isecite na kolutove, pa ih zajedno stavite u dublju činiju.
Šargarepu, celer, krastavce i crni luk iseckajte, pa dodajte u činiju.
Začinite senfom, sirćetom, posolite i pobiberite.
Pavlaku pomešajte s majonezom, prelijte salatu, lagano promešajte, pa servirajte.

Dj.Vesna
07.04.2012, 21:17
Pizza rustika


Sastojci:

Za testo:
250 g brašna,
15 g kvasca,
200 g mlake vode,
2 kašike ulja,
pola kašičice soli,
pola kašičice šećera

Za nadev:
kašika parmezana,
120 g salame isečene na kolutove,
50 g mladog belog sira,
50 g ementalera,
2 paradajza,
5 kašika pavlake,
2 jaja,
kašika peršuna,
kašika bosiljka,
so,
biber,
muskatni oraščić


Priprema:

Razmutite kvasac sa šećerom u mlakoj vodi i dodajte ga u brašno sa ostalim sastojcima. Umešeno testo premažite uljem i ostavite pokriveno da odstoji pola sata na toplom mestu. Kada se testo udvostruči, premesite ga i razvijte koru prečnika 25–30 cm. Stavite u podmazan pleh, pospite parmezanom, rasporedite po njoj kolutove salame, oljušten i na kolutove isečen paradajz i usitnjene sireve. Jaja umutite s pavlakom i začinima, pa prelijte picu. Pecite 35 minuta na najnižoj pregradi u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Dj.Vesna
07.04.2012, 21:19
Namaz od rotkvica


Sastojci:
250 g mladog sira,
veza rotkvica,
2 čena belog luka,
so,
biber,
integralni štapići ili grisine


Priprema:
Rotkvice izrendajte, beli luk propasirajte i sve to pomešajte sa sirom. Posolite i pobiberite. Servirajte s integralnim štapićima ili grisinama i ukrasite seckanim rotkvicama.

Dj.Vesna
07.04.2012, 22:16
Erotska salata


Sastojci:

Radič,
dve zelene jabuke,
celer,
konzerva ananasa,
60 gr slatke pavlake,
sok od jednog limuna,
100 gr majoneza,
50 gr lešnika


Priprema:

Operite, oljuštite i iseckajte jabuke na kocke. Stavite u činiju i prelijte limunovim sokom. Celer, sitno iseckan, pomešajte sa lešnicima, ostavite u drugoj posudi, a ananas izvadite iz konzerve. Sok sačuvajte da biste kasnije napravili sos. Operire radič, ocedite ga isecite i neka vam on posluži kao podloga. Preko slažite jabuke sa limunovim sokom, celer, lešnike, a na kraju stavite komadiće ananasa. Za sos od ananasa uzmite pola čaše soka iz konzerve, dodajte pavlaku, majonez, sve dobro umutite i ostavite na hladnom.

Dj.Vesna
13.04.2012, 20:27
Cokoladne kocke


Sastojci:

Za kore
5 jaja,
120g šećera,
1.5dl mleka,
50g oštrog brašna,
40g kakaoa,
1/2 kesice praška za pecivo
kesica vanilin šećera.

Za krem
2 pudinga od čokolade,
5 kašika šećera,
7.5 dl mleka,
100g čokolade,
200g stonog margarina
ekstrakt ruma.

Za glazuru
200g čokolade za kuvanje
50g stonog margarina.


Priprema:
Penasto umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao.
Potom dodajte mleko i sneg od belanaca.
Od mase ispecite 2 kore, svaku koru pecite 10 minuta na 180 stepeni. Skuvajte puding i dodajte otopljenu čokoladu.
Kada se puding ohladi, dodajte umućeni margarin.
U pleh u kome ste pekli kore stavite koru, nafilujte je i prekrijte drugom korom.
Kolač ohladite i isecite ga na kocke.
Pre služenja kocke prelijte otopljenom čokoladom.

Dj.Vesna
13.04.2012, 20:30
Ekler sa slagom


Sastojci:

70g maslaca,
kašičica šećera,
250ml vode,
so,
150g brašna,
4 jaja;


Fil:
500g jagoda,
3 kašike šećera u prahu,
2 kašike likera od jagoda,
500g šlaga,
2 kesice kremfiksa,
slatka pavlaka,
kašika šećera,
vanilin šećer.


Priprema:

Maslac, šećer, vodu i so sipajte u posudu i kuvajte do vrenja. Posudu sklonite i lagano sipajte brašno, stalno mešajući da se ne bi stvorile grudvice. Ujednačeno testo ostavite da se ohladi, a onda dodajte jedno po jedno jaje. Sledeće jaje tek dodajte kada ujednačite smesu sa prethodnim jajetom. Testo stavite u špric za kolače, sa zvezdastom modlom. Istisnite ga u pleh koji ste prethodno podmazali. Rernu zagrejte na 200 stepeni, stavite pleh, pa smanjite temperaturu na 190 stepeni i pecite 20 minuta. Eklere ohladite, pa ih prepolovite po dužini. Jagode prepolovite, a veće isecite na četvrtine. Stavite ih u činiju, pospite šećerom u prahu i likerom. Ostavite da stoje pola sata. Pavlaku čvrsto umutite sa kremfiksom, šećerom i vanilin-šećerom. Unućen fil stavite u špric sa modlom većeg otvora. Pripremljene jagode stavite na dno donjeg dela eklera, preko istisnite iz šprica „cvetiće“ od šlaga pa pokrijte drugom polovinom eklera. Umesto jagoda možete koristiti i neko drugo voće.

Dj.Vesna
13.04.2012, 20:33
Torta s visnjama


Sastojci:

Za koru
3 jaja,
100g šećera,
vanilin šećer,
dve kašike vruće vode,
40g gustina,
80g brašna,
20g kakaoa,
kašičica praška za pecivo.


Za fil :
250g očišćenih višanja,
100g šećera u prahu,
list želatina,
4 kašike hladne vode,
200ml slatke pavlake,
kesica šlaga,
500g maskarponea.


Za glazuru :
100g čokolade za kuvanje,
5 kašika mleka,
kašika putera.


Priprema:

Umutite jaja, šećer, vanilin šećer i vodu. Dodajte brašno pomešano s gustinom, kakaom i praškom za pecivo. Smesu sipajte u kalup i pecite oko pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu koru ohladite i presecite na dva dela. Višnje pomešajte sa šećerom u prahu. Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta. Lagano zagrejte želatin da se otopi. Dodajte višnje i sve zajedno zagrejte, a onda ostavite da se ohladi. Slatku pavlaku čvrsto umutite, dodajte šlag i sir, a zatim umešajte ohlađeno voće. Koru položite, stavite okvir od kalupa za tortu i nanesite polovinu fila. Prekrijte drugom korom i premažite preostalim filom. Tortu ohladite, zatim skinite kalup, pa površinu torte premažite glazurom od čokolade.

Dj.Vesna
09.05.2012, 08:28
Oblande sa medom

Sastojci:

200 g šećera,
2 belanceta,
kesica vanilin šećera,
limun,
100 g meda,
200 g seckanih oraha,
2 lista oblandi


Priprema:

Umutite belanca s vanilin šećerom, pa dodajte narendanu koru limuna i sok od pola limuna. Na tihoj vatri rastopite med, dodajte šećer, belance i orahe, te uz neprestano mešanje kuvajte još pet minuta vodeći računa da smesa ne požuti. Kad skinete s vatre, prohladite, pa rasporedite preko oblande i poklopite drugom korom. Prekrijte celofanom i stavite neki teži predmet da se oblande slepe.

Dj.Vesna
09.05.2012, 08:30
Kikiriki stangle


Sastojci:

200 g šećera,
pola margarina,
200 g čokolade za kuvanje,
200 g pečenog i samlevenog kikirikija,
100 g seckanih oraha,
100 g seckanih žele bombona,
7 kašika ulja,
2 lista oblande


Priprema:

Prokuvajte osam kašika vode sa šećerom i margarinom i dodajte 100 grama čokolade. Sklonite s vatre, pa umešajte kikiriki, orahe, žele bombone i na kraju tri kašike ulja. Dobijenu masu rasporedite između dva lista oblande i prelijte glazurom od 100 grama čokolade i četiri kašike ulja.

Dj.Vesna
09.05.2012, 08:33
Frape torta


Sastojci:

Za testo:
75 g sirove marcipan mase,
150 g maslaca,
125 g šećera,
1 kesica vanilin šećera,
3 jajeta,
125 g brašna,
na vrh noža praška za pecivo

Za fil:
8 listića želatina,
300 g kupina,
100 ml soka od ribizle,
2 kašike limunovog soka,
75 g šećera,
1 kesica vanilin šećera,
500 g sremskog sira,
400 ml umućene slatke pavlake

Za dekoraciju:
kesica šlaga,
ribizle


Priprema:

Umutite marcipan masu mikserom da dobijete glatko testo. Postepeno umešajte šećer i vanilin šećer i mutite dok ne dobijete kompaktnu masu. Umešajte jaja, jedno po jedno, i mutite i dalje. Dodajte zatim i brašno pomešano s praškom za pecivo. Testo pecite na 180 stepeni 25 minuta. Kad se malo prohladi, podelite na tanju i deblju koru. Napravite želatin po uputstvu na pakovanju. Kupine izgnječite i pomešajte sa sokom, limunovim sokom, šećerom, vanilin šećerom. Umešajte u masu želatin, pa onda sir i umućenu slatku pavlaku. Tanku koru nafilujte, preko stavite deblju i završite filom. Ukrasite šlagom i ribizlama.

Dj.Vesna
09.05.2012, 08:35
Ruskinjice:


Sastojci:

Za testo:
2 jajeta,
100 g šećera,
60 ml ulja,
60 ml soka od pomorandže,
125 g brašna,
2 ravne kašike praška za pecivo

Za fil:
4 listića želatina,
125 ml votke,
100 g šećera,
1 puding od vanile,
300 ml mleka ili soka od pomorandže,
200 ml slatke pavlake,
2 pomorandže isečene na kockice

Za garniranje:
mrvljena bela čokolada


Priprema:

Izmešajte jaja sa šećerom, uljem i sokom, umutite mikserom, dodajte brašno s praškom za pecivo i ispecite koru. Prohlađenu potom presecite da dobijete tri kore. Napravite želatin po uputstvu na pakovanju. Pomešajte votku sa šećerom i prahom za puding. Stavite mleko ili sok da se kuva, umešajte izmešani prah za puding i kuvajte uz mešanje. Želatin ocedite i uz mešanje rastopite u vrelom pudingu. Kad se prohladi, dodajte umućenu slatku pavlaku. Ređajte naizmenično koru, fil i pomorandže. Ukrasite mrvljenom belom čokoladom.

Dj.Vesna
15.05.2012, 07:06
Prolećna musaka sa tikvicama

Potrebno je:
3 tikvice,
4 paradajza,
6 jaja,
200 g mladog sira,
100 g rendanog parmezana,
1/4 kašičice ljutog tabasko sosa,
kašičica soli,
1/4 kašičice sveže mlevenog bibera,
šaka svežeg bosiljka,
4 kriške starog hleba,
maslinovo ulje za podmazivanje,
so i biber po ukusu.

Priprema:

Zagrejte rernu na 170 stepeni, u većoj posudi umutite jaja sa mladim sirom dok ne dobijete glatku smesu, a zatim dodajte parmezan, ljuti sos, so i biber.
Iseckajte paradajz na sitnije komade, iscedite sok, dodajte iseckani svež bosiljak i oprane, oljuštene i izrendane tikvice.
Stari hleb isecite na kockice, pokvasite ga sa malo vode, ocedite na papiru i dodajte smesi od jaja i sira, sve dobro promešajte i pomešajte sa paradajzom i tikvicama.
Pleh ili vatrostalnu činiju podmažite maslinovim uljem, sipajte musaku i pecite oko 30 minuta, odnosno dok ne porumeni i malo ne naraste. Servirajte dok je toplo uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Dj.Vesna
15.05.2012, 07:09
Kolač od čokolade i tikvica


Potrebno je:

3 manje oljuštene tikvice,
200 g crne čokolade,
2 šake mlevenih oraha,
125 g finog brašna,
100 g projinog brašna,
5 kašika kakao praha,
kašičica sode bikarbone,
kašičice soli,
200 g šećera,
75 g butera,
3 kašike suncokretovog ulja,
2 jajeta,
kašičica vanilin šećera
5 kašika slatke pavlake.

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni, a u međuvremenu izrendajte tikvice i odložite sa strane.
U manjoj posudi pomešajte ostatak brašna, kakao prah, sodu bikarbonu i so.
U drugoj činiji mikserom umutite šećer, istopljeni buter i ulje.
Kad dobijete krem dodajte jedno po jedno jaje sve vreme muteći.
Sipajte vanilin šećer i dodajte pavlaku, kašiku po kašiku.
Umešajte rendane tikvice.
Dodajte smesu sa brašnom i kakaom.
Podmažite pleh sa malo ulja ili butera, pospite malo brašna, pa sipajte smesu sa tikvicama.
Preko izdrobite crnu čokoladu i pospite orasima.
Kolač pecite oko 60 minuta, izvadite iz rerne i sačekajte da se ohladi.